அன்புள்ள டாக்டர் வின்னி,
இந்த கேள்வியைப் படிக்கும்போது நீங்கள் மயக்கம் அடைந்தால் உங்களை நீங்களே கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள விரும்பலாம். பண்டைய கிரேக்கர்களும் ரோமானியர்களும் வழக்கமாக தண்ணீரில் கலந்த மதுவை குடித்தார்கள் என்பது என் புரிதல். எப்போதாவது அதை அப்படியே உட்கொள்வது பொருத்தமானதாக இருக்கும் என்று நான் யோசித்துக்கொண்டிருந்தேன். நடைமுறை மீண்டும் எப்போதாவது பிடிக்குமா?
Om டாம், நியூயார்க்
அன்புள்ள டாம்,
நான் என்னை பிரேஸ் செய்வேன், ஆனால் பதிலுக்காக நீங்கள் உங்கள் தொப்பியைப் பிடித்துக் கொள்ள வேண்டும். பண்டைய கிரேக்கர்களும் ரோமானியர்களும் தண்ணீரும் திராட்சரசமும் கலந்தார்கள் என்பது உண்மைதான் - ஆனால் தொழில்நுட்ப ரீதியாக அவர்கள் மதுவை தண்ணீரில் போடுவதை விட அவர்கள் தண்ணீரில் மதுவை போடுகிறார்கள். (பெரும்பாலும் தேங்கி நிற்கும்) நீர் மூலத்தின் சுவையை சுத்திகரிக்கவும் மேம்படுத்தவும் ஒரு வழியாக மது காணப்பட்டது.
நீர் / ஒயின் காம்போ எவ்வளவு நீர்த்தது? ஹோமரில் ஒடிஸி , ஒரு பகுதி ஒயின் 20 பாகங்கள் தண்ணீரின் விகிதம் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, ஆனால் மற்ற கணக்குகள் மூன்று அல்லது நான்கு பாகங்கள் தண்ணீரை ஒரு பகுதி மதுவுக்கு நெருக்கமாக வைக்கின்றன. மதுவை நீர்த்துப்போகச் செய்ய எலுமிச்சை, மசாலா, பிசின் அல்லது கடல்நீரைச் சேர்ப்பதாகவும் தகவல்கள் உள்ளன. தேன் மற்றும் ஒயின் கலவையான மஸ்லூமைப் பற்றியும் நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம், அது எனக்கு மிகவும் பிடித்தது, ஆனால் அப்போது மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது.
இந்த நாட்களில் எங்களிடம் சிறந்த நீர் ஆதாரங்கள் இருப்பதால் (சிறந்த ஒயின் குறிப்பிட தேவையில்லை), தண்ணீர் / ஒயின் காக்டெய்ல் எப்போது வேண்டுமானாலும் மீண்டும் பேஷனுக்கு வருவதை நான் காணவில்லை. ஐரோப்பிய பெற்றோர்கள் சில சமயங்களில் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு தண்ணீரில் நீர்த்த மதுவை பரிமாறுகிறார்கள். எனக்கு பிடித்தவர்களில் சிலர் தங்கள் மதுவில் ஐஸ் க்யூப்ஸ் போடுகிறார்கள், கோடையில் எனக்கு பிடித்த பானம் கூல்-எய்ட் போல இருக்கும் வரை சிவப்பு ஒயின் கலந்த பனி-குளிர்ந்த நீர்.
RDr. வின்னி