சிவப்பு ஒயின் குடிப்பது உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு நன்மை பயக்கும், ஆனால் எந்த சிவப்பு ஒயின் மட்டுமல்ல. மன்னிக்கவும், இது மால்பெக் அல்ல!
ஒரு குறிப்பிட்ட சிவப்பு ஒயின் எடை இழப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது
இது எந்த சிவப்பு ஒயின்?
ஒரு குறிப்பிட்ட வகை சிவப்பு ஒயின் கொழுப்பு உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியையும் கல்லீரலில் புதிய கொழுப்பு செல்கள் உருவாவதையும் மெதுவாக்குகிறது என்று ஒரு OSU ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. சிவப்பு ஒயின் திராட்சை (பச்சையாக, சாறு அல்லது ஒயின் என) உட்கொள்வது, கொழுப்பு கல்லீரல் போன்ற உடல் பருமன் தொடர்பான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை நிர்வகிக்க மக்களுக்கு உதவும் என்று கண்டுபிடிப்பு தெரிவிக்கிறது.
'சுகாதார நலன்களுக்காக சில உணவுகளின் குறிப்பிட்ட பங்களிப்புகளை சரிபார்க்க முயற்சிக்கிறோம்.' -நீல் ஷே, உயிர்வேதியியலாளர் மற்றும் மூலக்கூறு உயிரியலாளர், ஒரேகான் மாநில பல்கலைக்கழகம்
புளோரிடாவில் ரெட் மஸ்கடின் ‘ஸ்கப்பர்னோங்’ அறுவடை.
எந்த ரெட் ஒயின் உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராடுகிறது?
கொழுப்பு-சண்டை கொண்ட ஒரு வகை மது திராட்சை மட்டுமே உள்ளது எலாஜிக் அமிலம் . இல்லை, இது பினோட் நொயர் அல்லது கேபர்நெட் சாவிக்னான் அல்ல.
சிவப்பு மஸ்கடின் (அக்கா “ஸ்கப்பர்னோங்”) தென்கிழக்கு அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த ஒரு திராட்சை திராட்சை மற்றும் முதன்மையாக ஜார்ஜியாவில் வளர்கிறது.
மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.
இப்பொழுது வாங்குமூலம், உலகில் சுமார் 5000 ஏக்கர் மஸ்கடைன் திராட்சை மட்டுமே உள்ளது.
என்னால் மஸ்கடின் ஒயின் கிடைக்கவில்லை என்றால், நான் என்ன குடிக்கலாம்?
இந்த கதையைப் பற்றி நிறைய கருத்துக்கள் மிதந்து வருவதால், நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பும் சில கூடுதல் உண்மை விஷயங்களை நாங்கள் தொகுத்துள்ளோம்.
- எலாஜிக் அமிலம் காணப்படவில்லை மற்ற வி. வினிஃபெரா ஒயின் திராட்சை (எ.கா. கேபர்நெட் சாவிக்னான், மால்பெக் போன்றவை)
- எலாஜிக் அமிலம் காணப்படுகிறது ஓக் வயதான ஒயின்களில் (எந்த வகையிலும்) ellagitannin.
- எல்லகிடானின் உடன் அதிகரிக்கிறது ஓக் வயதான ஒவ்வொரு ஆண்டும்
- நொதித்தல் ஸ்கப்பர்னோங் / மஸ்கடின் திராட்சை சாற்றில் எலாஜிக் அமில அளவை அதிகரிக்கிறது
- எலாஜிக் அமிலமும் காணப்படுகிறது ராஸ்பெர்ரி, கருப்பட்டி, பச்சை தேநீர், ஓலாங் தேநீர், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பெக்கன்கள்
- எலாஜிக் அமிலம் ஒரு நாளைக்கு 40 மி.கி ஒரு கப் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது (இது 2 வருடத்திற்கு ஒரு கிளாஸ் என்று மதிப்பிடுகிறோம் புதிய ஓக் வயது மது)
முடிவுரை
நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு கிளாஸ் ஓக் சிவப்பு ஒயின் ஒரு இரவில் அனுபவித்திருந்தால், நீங்கள் மோசமான சுகாதார தேர்வுகளை செய்யாமல் இருப்பதை அறிந்து மகிழ்ச்சியடையலாம்.
இருப்பினும், இந்த சிறப்பு அமிலம் நம்பமுடியாத ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், இல்லையா என்பது தீர்மானிக்கப்படவில்லை மதுவில் உள்ள ஆல்கஹால் நன்மைகளை மறுக்கிறது .
உங்களுக்கு கடுமையான உடல்நிலை இருந்தால், நீங்கள் மதுவை முற்றிலுமாகத் தவிர்த்து, மேலே குறிப்பிட்டுள்ள மாற்று வழிகளில் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்ய விரும்பலாம்.
ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் மேம்படுத்தவும் மனிதர்கள் என்ன செய்ய முடியும் என்பதை அறிய ஓரிகான் மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் குழு அதிக எடை கொண்ட எலிகளுக்கு மஸ்கடின் திராட்சை சாற்றை அளித்த நீல் ஷேவுக்கு சிறப்பு நன்றி. அவரது வார்த்தைகளில்:
'நீங்கள் உணவு ஷாப்பிங் செய்யவில்லை என்றால், உங்களிடம் உள்ள ஒரு சுகாதார நிலைக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட பழம் நல்லது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அந்த பழத்தை வாங்க விரும்பமாட்டீர்களா?' –நீல் ஷே
மேலும், அதிக எடை கொண்ட எலிகளுக்கு நன்றி.
ஆதாரங்கள்
ஆய்வு: “மஸ்கடின் திராட்சை (வைடிஸ் ரோட்டண்டிஃபோலியா) சாறுகள் மற்றும் ஒயின்களில் சேமிப்பின் போது எலாஜிக் அமிலம் மற்றும் பிற பீனால்களில் ஏற்படும் மாற்றங்கள்”
ஒயின் பாலிபினோலிக்ஸின் உடல்நல பாதிப்புகளைப் புரிந்துகொள்ள வளர்சிதை மாற்றங்கள் முக்கியம்
OSU இலிருந்து அசல் கட்டுரை குறிப்பு
எகல்லிடானின்கள் மற்றும் பிற மருத்துவ பைட்டோ கெமிக்கல்களைப் பிரித்தெடுக்கிறது
திராட்சை மற்றும் ஒயின் பீனாலிக்ஸ்: ஒரு ப்ரைமர்
அமெரிக்காவில் மஸ்கடின் திராட்சை, 8 4,890 ஏக்கர் (2,000 ஹெக்டேர்) என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது
வழங்கியவர் “ஃபெனாலிக் ஒயின் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்” ஆண்ட்ரூ வாட்டர்ஹவுஸ்
1.5 கப் திராட்சையில் எவ்வளவு மது இருக்கிறது என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது
நொதித்தல் மஸ்கடின் திராட்சையில் எலாஜிக் அமிலத்தை அதிகரித்தது
எலகிடானின்கள் புற்றுநோயைத் தடுக்கின்றன