இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்கள் பல உணவுகளுக்கு ஒரு அற்புதமான துணையை உருவாக்குகின்றன, குறிப்பாக தெற்கு ஆசியா மற்றும் இந்தியாவின் உணவு வகைகள். இந்த இரண்டு கலாச்சாரங்களும் மதுவால் அதிகம் ஈர்க்கப்படுவதால் (இந்தியா, தாய்லாந்து மற்றும் மியான்மரில் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன!), இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்களின் புகழ் அதிகரிப்பதைக் காண்போம்.
எனவே இந்த பாணியை உணவுடன் வெற்றிகரமாக பொருத்துவது எப்படி என்பதை அறியலாம்.
சுவை இணைத்தல் என்பது முக்கிய சுவைகளை (கசப்பான, கொழுப்பு, புளிப்பு, உப்பு, இனிப்பு போன்றவை) சமநிலைப்படுத்தும் ஒரு நடைமுறையாகும். இருந்து ஒரு பக்கம் மது முட்டாள்தனமான புத்தகம்.
இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்களை உணவுடன் இணைத்தல்
தெரிந்து கொள்ள இனிமையான வெள்ளை ஒயின்கள்
எந்தவொரு வெள்ளை ஒயின் ஒரு இனிமையான பாணியில் தயாரிக்கப்படலாம் (இது ஒரு ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பம், ஒரு திராட்சை விஷயம் அல்ல), இருப்பினும் பாரம்பரியமாக பல வகைகள் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் அவை அடங்கும்:
பினோட் கிரிஸ் மற்றும் பினோட் கிரிஜியோ
- ரைஸ்லிங்
- கெவோர்ஸ்ட்ராமினர்
- மஸ்கட் பிளாங்க் (மஸ்கட்)
- செனின் பிளாங்க் *
- டொரொன்ட்ஸ் *
* செனின் பிளாங்க் மற்றும் டொரொன்டேஸ் எப்போதும் இனிமையான பாணியில் தயாரிக்கப்படுவதில்லை. தயாரிப்பாளர் குறிப்புகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
இந்த மது வகைகள் (செனினுக்கு சேமித்தல்) என்று அழைக்கப்படுகின்றன நறுமண வகைகள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை நறுமண கலவை அதிகமாக இருப்பதால் terpenes .
சிறந்த மது கருவிகள்
தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.
இப்பொழுது வாங்குடெர்பென்ஸ் நறுமண வகைகளை அழகாக தருகிறது இனிப்பு வாசனை நறுமணம். உங்களுக்குத் தெரியும், பல நறுமண சிவப்பு வகைகளும் உள்ளன அடிமை (அக்கா ட்ரோலிங்கர்) , பிராச்செட்டோ , ரெட் மஸ்கட் மற்றும் ஃப்ரீசா.
இணைத்தல் கோட்பாடு
ஒரு உணவு மதுவுடன் பொருந்துமா என்பதைப் பார்க்க நீங்கள் செய்யக்கூடிய எளிய சோதனை உள்ளது. ஒரு சிறிய உணவை எடுத்து, சிறிது மென்று, பின்னர் சிறிது மதுவைப் பருகவும். ஒயின் நேர்மறையான ஒத்த அல்லது நிரப்பு சுவையைச் சேர்க்கும்போது, உங்களுக்கு நல்ல ஜோடி கிடைத்துள்ளது. இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்களைப் பொருத்துவதற்கு, இனிப்பு, புளிப்பு (அமிலத்தன்மை) மற்றும் நடுத்தர-ஒளி தீவிரம் ஆகியவற்றின் அடிப்படை சுவை கூறுகளை நீங்கள் கவனிக்க விரும்புகிறீர்கள். பின்னர், இந்த பண்புகளைப் பயன்படுத்தி அவற்றை ஒரு டிஷின் கூறுகளுடன் இணைக்கலாம்.
இனிப்பு வெள்ளை ஒயின் இணைத்தல் உதவிக்குறிப்புகள்:
- காரமான உணவு: குளிர்ந்த பரிமாறப்படும் போது, குறைந்த ஆல்கஹால் கொண்ட இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்கள் சூடான மற்றும் காரமான உணவுடன் சிறந்த போட்டியாகும்.
- உப்பு உணவு: இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்கள் உப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் இணைந்து மிகவும் விரும்பத்தக்க இனிப்பு-உப்பு விளைவை உருவாக்குகின்றன.
- புளிப்பு உணவு: அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்கள் (ரைஸ்லிங் போன்றவை) புளிப்பு வினிகர் சார்ந்த சாஸ்களைக் கையாள முடியும்.
- ஒளி இறைச்சிகள்: இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்கள் ஒளி முதல் நடுத்தர தீவிரம் கொண்டவை, எனவே அவற்றை ஒளி முதல் நடுத்தர தீவிரம் கொண்ட இறைச்சிகள் / டோஃபு ஆகியவற்றுடன் பொருத்துங்கள்.
- இனிப்பு சாஸ்கள்: சர்க்கரை, புளி அல்லது தேன் கொண்ட ஆசிய சாஸ்கள் இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்களுடன் நன்றாக பொருந்துகின்றன.
- சாக்லேட் இல்லை: இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்களுடன் பொருந்துவதற்கு கேரமல், பட்டர்ஸ்காட்ச், பழம், வெண்ணிலா அல்லது தேங்காய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு இனிப்புகளைப் பாருங்கள்.
எடுத்துக்காட்டு இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்களுடன் இணைத்தல்
இயற்கையாகவே, சரியான திசையில் நீங்கள் சிந்திக்கத் தொடங்க சில எடுத்துக்காட்டுகளைப் பார்க்க இது உதவுகிறது. தெரிந்துகொள்ள சில அற்புதமான சுவர் இனிப்பு வெள்ளை ஒயின் இணைப்புகள் இங்கே:
சுவையான வேகவைத்த பந்துகள்… நாம் இன்னும் சொல்ல வேண்டும். வழங்கியவர் ஸ்டீபன் லின்ஸ்
மங்கலான தொகையுடன் கெவெர்ஸ்ட்ராமினர் ஒயின்
கெவோர்ஸ்ட்ராமினர் மற்றவர்களை விட சற்று அதிக அளவு ஆல்கஹால் மற்றும் பண்புரீதியாக குறைந்த அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வகையின் மற்ற ஒயின்களை விட தொழில்நுட்ப ரீதியாக குறைந்த இனிப்பு இருந்தாலும், இது கொஞ்சம் இனிப்பாக இருக்கும்.
இந்த காரணங்களுக்காக, நுட்பமான சுவையுடன் கூடிய வேட்டையாடப்பட்ட / வேகவைத்த உணவுகள் கெவர்ஸுக்கு ஒரு சிறந்த வழியாகும். கிராம்பு மற்றும் சோம்பு ஆகியவற்றின் பழுப்பு மசாலாப் பொருள்களை நாங்கள் பேசாவிட்டால், இந்த நபருடன் நீங்கள் அதிக மசாலா செல்ல விரும்பவில்லை.
மதுவும் சிவ்ஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் அதிசயங்களைச் செய்கிறது (சீன பச்சை வெங்காயம் அப்பத்தை யாராவது?). BYO Gewürztraminer உங்கள் அடுத்த மங்கலான தொகைக்கு மற்றும் மிகவும் அற்புதமான ஞாயிற்றுக்கிழமை புருன்சில் மகிழ்ச்சி.
கெவெர்ஸ்ட்ராமினரைப் பற்றி மேலும் அறியவும்
மிகவும் நம்பகமான, அதிக காரமான சுண்ணாம்பு ஆடை சோம் டம் மீது இருக்கும். வழங்கியவர் வெண்டி
சிவப்பு ஒயின் கடைசியாக திறக்கப்படும்
சோம் டம் (பச்சை பப்பாளி சாலட்) மற்றும் பேட் தாய் உடன் ரைஸ்லிங் ஒயின்
ரைஸ்லிங்கின் இனிமையான பாணிகள் ஜெர்மனியிலிருந்து தோன்றியிருக்கலாம், ஆனால் அவை எப்போதும் தாய், இந்திய மற்றும் வியட்நாமிய உணவுகளுக்காகவே பயன்படுத்தப்பட்டவை என்று தெரிகிறது.
இந்த உணவுகளை நீங்கள் உண்மையான முறையில் அனுபவிக்கும்போது, உங்கள் வாய் எரியத் தொடங்கும், இங்குதான் ரைஸ்லிங்கின் தனித்துவமான குணாதிசயங்கள் வரும். ரைஸ்லிங்கில் உள்ள அதிக அமிலத்தன்மை உங்கள் நாக்கிலிருந்து வரும் புரதங்களையும் கொழுப்புகளையும் அகற்றிவிடும், மேலும் இனிப்பு உமிழும் தீக்காயத்தை அமைதிப்படுத்தும் கேப்சிகம் (சிவப்பு மிளகு காணப்படும் மசாலா கலவை).
கூடுதலாக, நீங்கள் புத்திசாலி என்றால் (நீங்கள் உண்மையில் இதைப் படிக்கிறீர்கள் என்றால்), உங்கள் அடுத்த 5-நட்சத்திர காரமான தாய் உணவில் இறங்குவதற்கு முன், மதுவை (உங்கள் உறைவிப்பான் ஒரு மணி நேரம்) சூப்பர் சில் செய்வீர்கள்.
மதுவுடன் நன்றாக செல்லும் இனிப்புகள்
5-ஸ்டார் காரமான தாய் (ஸ்பாய்லர்: ரைஸ்லிங் வெற்றிகள்) உடன் பல ஜோடிகளை முயற்சிப்பதைப் பாருங்கள்
மஸ்கார்போன் மற்றும் ரோஸ்மேரி மேலோடு அத்தி புளி… மொஸ்கடோ பி.எல்.எஸ் யு + மி
மாஸ்கார்போன் டார்ட்டுடன் மொஸ்கடோ டி ஆஸ்டி ஒயின்
இரவு வகையிலிருந்து இனிப்புக்கு விளிம்பில் மொஸ்கடோ டி அஸ்டி உதவிக்குறிப்புகள். ஏனென்றால், மொஸ்கடோ மற்றவர்களை விட இனிமையாக சுவைக்கிறது.
ஒரு பாட்டில் மொஸ்கடோ டி ஆஸ்டியின் சராசரி இனிப்பு அளவுகள் சுமார் 90-120 கிராம் / எல் ஆர்எஸ் வரை இருக்கும் - இது ஒரு கோக் அளவுக்கு அதிகமாக இருக்கும், மேலும் சோடாவை விட அமிலத்தன்மை குறைவாக இருப்பதால், மொஸ்கடோவின் உணரப்பட்ட இனிப்பு அதிகமாக இருக்கும்.
மதுவின் சுவையும் மிகவும் மென்மையானது. இது ஒரு பணக்கார சாக்லேட் டார்ட் அல்லது விஸ்கி பிரட் புட்டுக்கு எதிராக பொருந்தாது. எனவே, கேரமல், வெண்ணிலா, தேங்காய் போன்ற மென்மையான சுவைகளுடன் கிரீமி, பணக்கார இனிப்புடன் இதை பொருத்தவும்.
மொஸ்கடோ பற்றி மேலும் அறியவும்
தினமும் உணவுடன் ஜோடி ஒயின்
வெவ்வேறு பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகளுடன் ஒயின்களை பொருத்த மேம்பட்ட உணவு மற்றும் ஒயின் இணைத்தல் விளக்கப்படத்தைப் பார்க்கவும்.