அன்புள்ள டாக்டர் வின்னி,
80 களின் எஃப் வெப்பநிலையில் இருந்தபோது ஒரு நாள் என் காரில் மதுவை வைத்தேன். பாட்டில்களை நான் அகற்றும்போது மிகவும் சூடாக இருந்தது, மற்றும் டாப்ஸ் ஷாம்பெயின் பாட்டில்கள் போல இருந்தது. நான் அவர்களை வெப்பத்தில் கொன்றேன்?
E ஜீன், ஹட்சன், பிளா.
அன்புள்ள ஜீன்,
இதைத் தட்டச்சு செய்யும் போது நான் பயப்படுகிறேன், ஏனென்றால் அது நன்றாக இல்லை. ஒரு மது சூடாகும்போது, உள்ளே இருக்கும் திரவம் விரிவடைகிறது, மேலும் அது செல்லக்கூடிய ஒரே இடம் வெளியே உள்ளது, கார்க் மீது அழுத்தம் கொடுக்கும் அல்லது அதைக் கடக்கும். உங்கள் மது 80 களின் மேல்பகுதியை விட மிகவும் சூடாக இருக்கும்: நோய் கட்டுப்பாட்டு மையங்களின்படி, இது 80 ° F க்கு வெளியே இருக்கும்போது, ஒரு காரின் வெப்பநிலை 150 ° F ஐ விட எளிதாக எட்டக்கூடும். உங்கள் கார்க்ஸ் வெளியே தள்ளப்பட்டால் - இது ஷாம்பெயின் கார்க்ஸ் போல இருப்பதாகக் கூறி நீங்கள் விவரிக்கிறீர்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்-உங்கள் மது நிச்சயமாக மிகவும் சூடாகிவிட்டது. கார்க்கின் வெளிப்புறத்தில் ஒயின் ஒட்டும் எச்சம் வெப்ப சேதத்தின் மற்றொரு அறிகுறியாகும்.
இது இரண்டு காரணங்களுக்காக மோசமானது. முதலாவதாக, ஒரு மது அவ்வளவு வெப்பத்தை வெளிப்படுத்தினால், சுவைகள் “ சமைத்த , ”இது போலவே தோன்றுகிறது: மதுவின் புதிய பழ சுவைகள் சுண்டவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட குறிப்புகளால் மாற்றப்படுகின்றன. இதற்கு எந்த சூத்திரமும் இல்லை இது நடக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் , ஆனால் அந்த அதிக வெப்பத்தில் நீண்ட நேரம் அதைச் செய்ய போதுமானதாக இருக்கும். இரண்டாவதாக, கார்க் விரிவடைந்து சுருங்கினால், அந்த செயல்முறை ஆக்ஸிஜனை பாட்டிலுக்குள் அனுமதிக்கும், மேலும் இதன் பொருள் ஒயின்கள் முன்கூட்டியே வயதாகிவிடும், நட்டு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள் குறிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளும்.
ஒயின்களை முயற்சிப்பது உங்களுக்கு நோய்வாய்ப்படாது என்பதையும், சில சமயங்களில் ஒரு மது இன்னும் குடிக்கக்கூடியதாகவோ அல்லது இந்த அறிகுறிகள் அனைத்தையும் மீறி சுவாரஸ்யமாகவோ இருக்கலாம் என்பதைத் தவிர, நல்ல செய்தி எதுவும் இல்லை. நிச்சயமாக தெரிந்து கொள்வதற்கான ஒரே வழி, சில கார்க்கைகளை பாப் செய்து உங்களுக்காக சுவைப்பதுதான். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
எத்தனை அவுன்ஸ் கிளாஸ் ஒயின்
RDr. வின்னி