புதுப்பிக்கப்பட்டது: டிசம்பர் 17, 2020
பண்டிகை குடிப்பதை நினைத்துப் பாருங்கள், ஒரு வார்த்தை நினைவுக்கு வருகிறது: ஷாம்பெயின். ஜப்பானிய, கிரியோல் அல்லது கிளாசிக் பிரஞ்சு உடன் ஜோடியாக, காலமற்ற குமிழி எண்ணற்ற உணவு வகைகளுக்கு ஒரு துடிப்பான நிரப்பியை வழங்குகிறது. சிக்கலான காலங்களில் கூட, எந்தவொரு விசேஷ சந்தர்ப்பத்தையும் அல்லது ஒரு சராசரி வாரநாளை உயர்த்துவதற்கு ஒரு பிரகாசிப்பவர் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறார்.
ஏழு கண்டுபிடிக்க மது பார்வையாளர் யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸைச் சுற்றியுள்ள உணவக விருது வென்றவர்கள், உட்புற சேவை, வெளிப்புற சேவை அல்லது இரண்டிற்கும் திறந்திருக்கிறார்கள், ஷாம்பெயின் மையமாகக் கொண்ட ஒயின் பட்டியல்கள் ஆண்டு முழுவதும் ஒரு சிற்றுண்டிக்குத் தகுதியானவை. கூடுதல் விருப்பங்களுக்கு, எங்கள் பார்க்கவும் கிட்டத்தட்ட 3,800 உணவக விருது வென்ற உணவகங்கள் உட்பட வலுவான ஷாம்பெயின் தேர்வுகளுடன் பலர் , மற்றும் எங்கள் 97 கிராண்ட் விருது பெற்றவர்கள் .
இந்த பட்டியலில் நீங்கள் பார்க்க விரும்பும் விருப்பம் உங்களிடம் உள்ளதா? உங்கள் பரிந்துரைகளை அனுப்பவும் restaurantawards@mshanken.com . நாங்கள் உங்களிடமிருந்து கேட்க விரும்புகிறோம்!
குறிப்பு: வளர்ந்து வரும் விதிமுறைகளுக்கு தொழில் தொடர்ந்து சரிசெய்து கொண்டிருப்பதால் திறக்கும் நேரங்களும் மெனுக்களும் மாற்றத்திற்கு உட்பட்டவை.
குளிர்சாதன பெட்டியில் மது மோசமாக இருக்கிறதா?
குப்பியை
601 பென்சில்வேனியா அவே என்.டபிள்யூ., வாஷிங்டன், டி.சி.
தொலைபேசி (202) 525-1402
இணையதளம் www.fioladc.com
கிராண்ட் விருது
குப்பியை வாஷிங்டன், டி.சி.யின் இத்தாலிய உணவுக் காட்சியின் உச்சத்தில் அமர்ந்திருக்கிறது. மது இயக்குனர் காஸ்பர் ரைஸால் மேற்பார்வையிடப்பட்ட கிட்டத்தட்ட 3,000 லேபிள்களின் ஒயின் பட்டியலுக்காக இந்த உணவகம் ஒரு சிறந்த விருதைப் பெற்றுள்ளது. இத்தாலி, பிரான்ஸ் மற்றும் கலிபோர்னியாவில் உள்ள பிராந்தியங்களை மையமாகக் கொண்டு, பட்டியல் குறிப்பிடத்தக்க ஷாம்பெயின் உற்பத்தியாளர் ஷாம்பெயின் மற்றும் சிறந்த பிராண்ட் வீடுகள், செங்குத்துகள் உட்பட மொயட் & சாண்டனின் டோம் பெரிக்னான் , வீவ் கிளிக்கோட்டின் லா கிராண்டே டேம் மற்றும் சலோனின் பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் லு மெஸ்னில் . பென் காலாண்டு உணவகம் பலவிதமான வெள்ளை ஒயின்கள் மற்றும் போர்டாக்ஸ், பர்கண்டி, நாபா, டஸ்கனி மற்றும் பீட்மாண்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து பல சிவப்பு நிறங்களை வழங்குகிறது, இந்த பிராந்தியங்களின் சிறந்த அறியப்பட்ட தோட்டங்களை குறிக்கிறது. இத்தாலிய-செல்வாக்குமிக்க, வேகவைத்த டஸ்கன் யாம்ஸ், கேசியோ இ பெப்பே மற்றும் ஃபெசண்ட் சால்டம்போகா போன்ற பண்ணை முதல் அட்டவணை உணவுகளின் சமையல்காரர் ஜோஷ் கபிலனின் பிரிக்ஸ்-ஃபிக்ஸ் மெனுவில் இவை இணைகின்றன. பியோலாவின் மூன்று-படிப்பு மெனு தற்போது எடுப்பதற்கு கிடைப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவகம் அதன் 11 சூடான கூடாரங்களைக் கொண்ட “யர்ட் கிராமத்தில்” விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்து வருகிறது.
பிரேக்கர்களில் எச்.எம்.எஃப்
தி பிரேக்கர்ஸ், 1 எஸ். கவுண்டி சாலை, பாம் பீச், பிளா.
தொலைபேசி (561) 659-8480
இணையதளம் www.thebreakers.com
கிராண்ட் விருது
அட்லாண்டிக் பெருங்கடலில் இருந்து ஒரு கல் வீசுதல், இப்போது அழைக்கப்படும் உணவகம் பிரேக்கர்களில் எச்.எம்.எஃப் 1981 முதல் கிராண்ட் விருதைப் பெற்றுள்ளது, பழைய பள்ளி பாம் பீச்சைத் தூண்டும் உச்சவரம்புகள் மற்றும் சரவிளக்குகளின் கீழ் சர்வதேச உணவு வகைகளுக்கு சேவை செய்கிறது. கவர்ச்சி HMF இன் பிரமாண்டமான மற்றும் உன்னிப்பாக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட ஒயின் பட்டியலால் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது மது இயக்குநரால் மேற்பார்வையிடப்படுகிறது வர்ஜீனியா பிலிப் . ஷாம்பெயின் பிரிவில் 100 க்கும் மேற்பட்ட தேர்வுகள் உள்ளன, பலவற்றின் விலை $ 150 க்கு கீழ் உள்ளது. சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத (அல்லது சாகச) இம்பைபருக்கு, சில கண்ணாடி குமிழ்கள் 3- மற்றும் 6-அவுன்ஸ் ஊற்றல்களில் கிடைக்கின்றன. முகத்தை மூடும் தேவைகளுடன், உட்புற சாப்பாட்டுக்கு HMF திறந்திருக்கும்.
போஸ்ட் ஓக் ஹோட்டலில் மாஸ்ட்ரோவின் ஸ்டீக்ஹவுஸ்
1650 வெஸ்ட் லூப் எஸ்., ஹூஸ்டன், டெக்சாஸ்
தொலைபேசி (713) 993-2500
இணையதளம் www.thepostoakhotel.com/rest restaurant/mastros-steakhouse
கிராண்ட் விருது
ஒயின் வழக்கின் பரிமாணங்கள்
தொழில்முனைவோர் டில்மேன் ஃபெர்டிட்டா ஹூஸ்டனின் போஸ்ட் ஓக் ஹோட்டலைக் கற்பனை செய்தபோது, அதில் நாட்டின் சிறந்த ஒயின் பாதாள அறைகளில் ஒன்று அடங்கும் என்று அவருக்குத் தெரியும். அவர் அந்த இலக்கை 2019 இல் ஹோட்டலின் போது சந்தித்தார் மாஸ்ட்ரோவின் ஸ்டீக்ஹவுஸ் அதன் முதல் கிராண்ட் விருதைப் பெற்றது. விருந்தினர்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க அனுபவத்தை வழங்க ஹோட்டலின் 3,700-லேபிள் பட்டியலையும் 35,000 பாட்டில் சரக்குகளையும் மாஸ்ட்ரோ பயன்படுத்துகிறது. போஸ்ட் ஓக் ஒயின் இயக்குனர் கீத் கோல்ட்ஸ்டன் மற்றும் மாஸ்ட்ரோவின் பான இயக்குனர் ஷான் ப்ரீவாட் ஆகியோர் பிரான்ஸ், இத்தாலி மற்றும் கலிபோர்னியா முழுவதிலும் இருந்து ஒயின்களை மையமாகக் கொண்ட ஒரு திட்டத்தை ஒன்றிணைக்க உதவினார்கள். இந்த ஒயின் பட்டியலை அதன் கணிசமான அளவிலான ஷாம்பெயின்ஸைக் குறிப்பிடாமல் விவாதிக்க இயலாது, இதில் பெரிய வடிவ பாட்டில்கள் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க தோட்டங்களிலிருந்து கிடைமட்டங்கள் அடங்கும் பொலிங்கர் , வட்டம் மற்றும் சார்டோகன்-டெய்லெட் . பல மாறுபட்ட வெள்ளை ஒயின்களில் சார்டொன்னே, சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் ரைஸ்லிங் ஆகியோரின் பாரிய வகைப்படுத்தல்களும் உள்ளன. பினோட் நொயர் மிகப்பெரிய பர்கண்டி மற்றும் ஓரிகான் பிரிவுகளில் நன்கு குறிப்பிடப்படுகிறார், மேலும் சிவப்பு ஒயின் ரசிகர்கள் போர்டியாக்ஸ் மற்றும் நாபாவிலிருந்து செங்குத்துகள் உட்பட கூடுதல் விருப்பங்களைக் காணலாம் குரு , ஷ்ராடர் பாதாள அறைகள் மற்றும் ஓபஸ் ஒன் . ஒயின் பட்டியலைப் போலவே, சமையல்காரர் மைக்கேல் கோல்பெர்ட்டின் மெனு பல ஸ்டீக் வெட்டுக்கள் மற்றும் பக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் உணவகத்தின் பல போர்ட் மற்றும் இனிப்பு-ஒயின் தேர்வுகளுடன் இணைக்க பல இனிப்பு வகைகள் உள்ளன.
ஃபிராங்க்ஸ் ஒயின் பார்
465 கோர்ட் செயின்ட், புரூக்ளின், என்.ஒய்.
தொலைபேசி (718) 254-0327
இணையதளம் www.frankswinebar.com
சிறந்த விருது
புரூக்ளின் பாரம்பரியமாக இத்தாலிய-அமெரிக்க உணவு வகைகளுக்கான மையமாக இருந்து வருகிறது ஃபிராங்க்ஸ் ஒயின் பார் இந்த பாரம்பரியத்தை ஆதரிக்கும் பல உணவகங்களில் ஒன்றாகும். ஒயின் இயக்குனர் ஜான் பர்ன்ஸ் பேட்டர்சன் IV ஆல் நிர்வகிக்கப்படும் ஏறக்குறைய 600 லேபிள்களின் ஒயின் பட்டியலுக்காக 2020 ஆம் ஆண்டில் முதன்முறையாக ஃபிராங்க்ஸ் சிறந்த விருதைப் பெற்றார். 4,400 பாட்டில் பாதாள அறை ஷாம்பெயின், பர்கண்டி, பீட்மாண்ட் மற்றும் டஸ்கனி ஆகியவற்றிலிருந்து ஒயின்களால் நிரம்பியுள்ளது. விவசாயி ஷாம்பெயின்ஸ் ஃபிராங்க்ஸின் பிரகாசமான பிரிவின் மையத்தை உருவாக்கி, தோட்டங்களிலிருந்து செங்குத்துகள் மற்றும் கிடைமட்டங்களை பட்டியலிடுகிறார் அக்ரபார்ட் & ஃபில்ஸ் மற்றும் ஜாக் செலோஸ் . உலகளாவிய சார்டொன்னேஸ் மற்றும் பல தோல் தொடர்பு வெள்ளையர்களுடன், முக்கிய ஒயின் ஆலைகளில் இருந்து ஏராளமான பர்கண்டி மற்றும் பீட்மாண்ட் சிவப்புகளும் உள்ளன ரோக்னா மற்றும் ஜி.பி. பர்லோட்டோ . பொலென்டா, க்னோச்சி மரினாரா, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முனிவர் ரவியோலி மற்றும் சிக்கன் ஸ்கார்பாரெல்லோ ஆகியவற்றின் மீது இனிப்பு தொத்திறைச்சி மற்றும் சிவப்பு மிளகு போன்ற உணவகத்தின் இதமான கட்டணத்துடன் இவற்றை இணைக்கவும். நியூயார்க்கில் தற்போது உட்புற உணவு தடைசெய்யப்பட்டிருந்தாலும், விருந்தினர்களை வசதியாக வைத்திருக்க உணவகத்தின் உள் முற்றம் திறந்திருக்கும்.
தி நோமட்
தி நோமட் ஹோட்டல், 1170 பிராட்வே, நியூயார்க், என்.ஒய்.
தொலைபேசி (212) 796-1500
இணையதளம் www.thenomadhotel.com
சிறந்த விருது
தி நோமட் ஹோட்டல் சிறந்த விருது பெற்ற உணவகத்தின் விருது பணக்கார மரம், பட்டு தரைவிரிப்புகள், சுழல் படிக்கட்டுகள் மற்றும் ஒரு நேர்த்தியான கண்ணாடி ஏட்ரியம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட அனைத்து நியூயார்க் நேர்த்தியும். நகரின் உட்புற-சாப்பாட்டு மூடல் நடைமுறையில் இருக்கும்போது, விருந்தினர்கள் இதேபோன்ற பாணியில், சூடான கூரை இடத்தில் உணவகத்தை அனுபவிக்க முடியும். செஃப் மைக்கேல் ரெய்லி சமகால அமெரிக்க மெனுவை இயக்குகிறார், இதில் ஃபோய் கிராஸ், பிளாக் டிரஃபிள் மற்றும் பிரையோச் ஆகியவற்றுடன் மேஜைக்கு முழு வறுத்த கோழி போன்ற பிடித்தவை அடங்கும். உணவகத்தின் 1,500 மது தேர்வுகளில் ஒயின் இயக்குனர் மேற்பார்வையிடுகிறார் தாமஸ் பாஸ்துசாக் , ஷாம்பெயின் ஒரு மையமாகும், இது சிறிய விவசாயி உற்பத்தியாளர்களில் கட்டாய ஆழத்தைக் கொண்டுள்ளது. நோமட் ஹோட்டல்-உணவக பிராண்டில் சிறந்த விருதுகளை வென்ற கிளைகளும் உள்ளன லாஸ் வேகஸ் மற்றும் தேவதைகள் . அந்த இடங்களில் உள்ள உணவகங்கள் இப்போதும் மூடப்பட்டுள்ளன, ஆனால் எல்.ஏ. புறக்காவல் மீண்டும் திறக்கப்பட்டவுடன் அதைத் தேடுவதற்கு மதிப்புள்ள ஒரு சிறந்த ஷாம்பெயின் தேர்வைக் கொண்டுள்ளது.
சுஷி நகாசாவா
1100 பென்சில்வேனியா அவென்யூ என்.டபிள்யூ., வாஷிங்டன், டி.சி.
தொலைபேசி (202) 289-3515
இணையதளம் www.sushinakazawa.com
சிறந்த விருது
இல் சுஷி நகாசாவா , செஃப் உச்சி மசாகி ஒரு சேவை செய்கிறார் ஓமகேஸ் ஏழு படிப்புகளின் மெனு 20 துண்டுகள் கொண்ட சுஷி, இது மது இயக்குனர் டீன் ஃபூர்தின் 375-தேர்வு ஒயின் பட்டியலால் பூர்த்தி செய்யப்பட்டது. சிறந்த வெற்றியாளரின் சிறந்த விருது தற்போது மூடப்பட்ட நியூயார்க் அசலுக்கு ஒரு உடன்பிறப்பு ஆகும், இது அதே விருது நிலையை கொண்டுள்ளது. அந்த இருப்பிடம் குறிப்பாக விதிவிலக்கான ஷாம்பெயின் சேகரிப்பைக் கொண்டிருந்தாலும், இப்போது திறந்திருக்கும் டி.சி. புறக்காவல் குமிழிகளையும் மிகவும் வலுவாகக் காட்டுகிறது. பிரகாசமான தேர்வுகள் ஆறு பக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன, அரை பாட்டில்கள் மற்றும் ஒயின்களை கண்ணாடி மூலம் கணக்கிடவில்லை. சிறப்பம்சங்கள் விண்டேஜ் தேர்வுகள் ருயினார்ட் , கிட்டத்தட்ட ஒரு டஜன் வெவ்வேறு லேபிள்கள் ஜாக் செலோஸ் மற்றும் டோம் பெரிக்னான் 1970 களில் செல்கிறது. தி ஓமகேஸ் மெனு சாப்பாட்டு அறையில் கிடைக்கிறது மற்றும் ஒருவருக்கு $ 120 என்று தொடங்குகிறது, அல்லது விருந்தினர்கள் சுஷி கவுண்டரில் தலா 150 டாலர் ஆரம்ப விலையில் அமரலாம்.
செயல்திறன்
1036 என். ராம்பார்ட் செயின்ட், நியூ ஆர்லியன்ஸ், லா.
தொலைபேசி (504) 509-7644
இணையதளம் www.nolabubbles.com
சிறந்த விருது
மது பாட்டிலைத் திறக்கவும்
பிரகாசமான ஒயின்கள் நியூ ஆர்லியன்ஸில் கவனம் செலுத்துகின்றன ’ செயல்திறன் , 2017 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட ஒரு பிரெஞ்சு காலாண்டு ஒயின் லவுஞ்ச். ஒயின் இயக்குனர் எட்வார்ட் மஜோயின் சிறந்த விருது வென்ற பட்டியல் அதன் கிட்டத்தட்ட 300 லேபிள்களில் இன்னும் ஒயின்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் பலவிதமான வெள்ளை மற்றும் ரோஸ்கள், அத்துடன் பிரான்ஸ், ஸ்பெயினில் உள்ள சிறந்த ஒயின் ஆலைகளின் சிவப்பு ஆகியவை அடங்கும் , தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் வெளிநாடுகளுக்கு. ஆனால் இத்தாலி, ஸ்பெயின் மற்றும் கலிபோர்னியாவிலிருந்து மாறுபட்ட ஷாம்பெயின் தேர்வு மற்றும் பிற விருப்பங்களுடன், ஸ்பார்க்கர்கள் பட்டியலில் பெரும்பாலானவற்றை உருவாக்குகின்றன. ஜெர்மன் செக்ட், ஆங்கில ஸ்பார்க்லர்ஸ் மற்றும் ஏராளமானவை இயற்கை பிரகாசம் பாட்டில்கள் மேலும் பன்முகத்தன்மையைக் கொண்டுவருகின்றன. சமையல்காரர்கள் ப்ரென்னா சாண்டர்ஸ் மற்றும் இவான் இங்க்ராமின் மெனு இந்த குமிழியுடன் நன்றாக விளையாடுகிறது, ஸ்டீக் டார்டரே மற்றும் வெங்காய சூப் போன்ற இதமான கட்டணங்களையும், சிப்பிகள் மற்றும் கேவியர் போன்ற இலகுவான கடிகளையும் வழங்குகிறது.
எங்கள் விருது வென்றவர்களிடமிருந்து சமீபத்திய உணவக செய்திகளைத் தொடருங்கள்: எங்கள் இலவசத்திற்கு குழுசேரவும் உணவுக்கான தனியார் வழிகாட்டி செய்திமடல், மற்றும் ட்விட்டரில் எங்களைப் பின்தொடரவும் @WSRestoAwards மற்றும் Instagram இல் @WSRestaurantAwards .