மது தயாரிக்கும் ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும், 'அறுவடை' என்பதை விட எந்த வார்த்தையும் பதட்டமான எதிர்பார்ப்பால் நிரம்பவில்லை. பல மாதங்கள் கழித்து நேரம், வியர்வை மற்றும் பணத்தை அவர்களின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் கழித்து, இயற்கையானது என்னவென்று பார்க்க வேண்டிய நேரம் இது. கலிஃபோர்னியாவைப் பொறுத்தவரை, 2014 சாதனை படைத்த வறட்சியின் மற்றொரு ஆண்டைக் கொண்டுவந்தது. மேற்கு ஐரோப்பாவின் பெரும்பகுதிக்கு, 2014 கணிக்க முடியாதது, சில துரதிர்ஷ்டவசமான இடங்களில் சூரியன், மேகங்கள் மற்றும் ஏராளமான ஆலங்கட்டி மழை.
ஐந்து 2014 விண்டேஜ் அறிக்கைகளில் முதல், கலிபோர்னியா மது உற்பத்தியாளர்கள் கடற்கரைக்கு மேலேயும் கீழேயும் ஆழ்ந்த பெருமூச்சு விடுகின்றனர். பல இடங்களில் விளைச்சலைக் குறைக்கும் வறட்சி நிலைமைகளால் அரசு இன்னமும் பாதிக்கப்படுகின்ற அதே வேளையில், சரியான நேரத்தில் பெய்த மழையானது கொடிகள் வளர வைத்தது மற்றும் ஒரு வெயில் கோடை மற்றும் வீழ்ச்சி என்பது பழுத்த திராட்சைகளை குறிக்கிறது. 2015 ஆம் ஆண்டு எதைக் கொண்டுவரும் என்று விவசாயிகள் அஞ்சுகிறார்கள், இருப்பினும் the வறட்சி தொடர்ந்தால், நிலத்தடி நீரைக் குறைப்பது ஒரு பயங்கரமான புதிய ஆண்டைக் குறிக்கும்.
chateauneuf du pape எங்கே
பாட்டில் இறுதி தரத்தைப் பொறுத்தவரை, இது தெரிந்து கொள்வது மிக விரைவில், ஆனால் இங்கே ஒரு கண்ணோட்டம்.
• ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு
• நாபா பள்ளத்தாக்கு
• பாசோ ரோபில்ஸ்
• செயிண்ட் பார்பரா
• சாண்டா குரூஸ் மலைகள்
• சோனோமா
ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு
நல்ல செய்தி: மிதமான வானிலை கொண்ட நீண்ட வளரும் பருவம் ஆரம்ப அறுவடைக்கு வழிவகுக்கிறது, இதனால் விவசாயிகள் சேதமடைவதைத் தவிர்க்கலாம்.
கெட்ட செய்தி: தொடர்ச்சியான வறட்சி நிலைமைகள் பல திராட்சைத் தோட்டங்களில் பயிர் அளவு வழக்கத்தை விட சிறியதாக இருந்தது.
எடுப்பது தொடங்கியது: ஆக .14
நம்பிக்கைக்குரிய திராட்சை: பினோட் நொயர்
பகுப்பாய்வு: மெண்டோசினோ கவுண்டி '>
ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு பினோட் நொயரில் அதன் நற்பெயரைக் கட்டியெழுப்பியது, மேலும் 2014 களில் பழுத்த பழம் மற்றும் கலகலப்பான அமிலத்தன்மைக்கு இடையில் சுறுசுறுப்பான சமநிலையைக் காட்டுவதாக வின்ட்னர்கள் தெரிவிக்கின்றனர், ஏராளமான சூரியன் மற்றும் குளிர்ந்த மாலை வெப்பநிலைக்கு நன்றி. அறுவடை வழக்கத்திற்கு மாறாக ஒடுக்கப்பட்டது, கெவர்ஸ்ட்ராமினர், சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் போன்ற திராட்சைகளும் ஒரே நேரத்தில் ஒயின் ஆலைக்கு வந்தன. 'எல்லாமே ஒரே நேரத்தில் பழுத்திருப்பதைப் போல உணர்ந்தேன்-ஏனென்றால் அதுதான்' என்று ரோடரர் எஸ்டேட் ஒயின் தயாரிப்பாளர் அர்னாட் வெய்ரிச் கூறினார்.
Im டிம் மீன்
நாபா பள்ளத்தாக்கு
நல்ல செய்தி: 2014 ஒரு கனவு விண்டேஜ், 2012 மற்றும் 2013 ஆம் ஆண்டுகளில் தரத்துடன் இருந்தது.
கெட்ட செய்தி: வறட்சி நிலைமைகள் மற்றும் சிறிய பயிர் அளவு ஆகியவை சிறிய எரிச்சலூட்டுவதாக நிரூபிக்கப்பட்ட போதிலும், புகார் செய்ய அதிகம் இல்லை.
எடுப்பது தொடங்கியது: ஆகஸ்ட் மாதத்தின் நடுப்பகுதி வரை, கேபர்நெட் சாவிக்னான் கூட செல்ல எல்லாம் தயாராக இருந்தது, இது வழக்கமாக பின்னர் பழுக்க வைக்கும்.
நம்பிக்கைக்குரிய திராட்சை: கேபர்நெட் மைய நிலைக்கு வந்தது, ஆனால் சார்டொன்னே, மெர்லோட், சிரா மற்றும் ஜின்ஃபாண்டெல் உள்ளிட்ட அனைத்து திராட்சைகளும் சிறந்த பிராந்தியங்களும் சிறந்த வானிலை நிலைமைகளின் கீழ் சிறப்பாக செயல்பட்டன.
பகுப்பாய்வு: இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் நாபா பள்ளத்தாக்கின் அறுவடை வழக்கத்திற்கு மாறாக இருந்தது, இது மாநிலத்தின் தற்போதைய வறட்சியைக் கருத்தில் கொண்டு ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, இது மிகவும் தீவிரமானது, பல திராட்சைத் தோட்டங்களில் கவர் பயிர்கள் ஒருபோதும் பிடிபடவில்லை. பிப்ரவரி பிற்பகுதியிலும் மார்ச் மாத தொடக்கத்திலும் பெய்த மழையானது பெரும்பாலான மன அழுத்தத்திலிருந்து விடுபட்டு, தீவிரமான தொடக்கத்திற்கு கொடிகளை அமைத்தது. 'ஆரம்பம்' என்பது அனைத்து பருவங்களிலும் முக்கிய வார்த்தையாக இருந்தது, மொட்டு முறிவு முதல் வெரைசன் வரை அறுவடை வரை. அதிர்ஷ்டவசமாக, வெப்பமான மாதங்கள் மிகவும் எதிர்பார்த்ததை விட லேசானவை என்பதை நிரூபித்தன.
திராட்சைக்கு கோடை காலநிலை சரியானது என்று ஷாஃபர் திராட்சைத் தோட்டத்தின் எலியாஸ் பெர்னாண்டஸ் கூறினார். 'நாங்கள் எந்தவிதமான தீவிரங்களையும் ஆச்சரியங்களையும் காணவில்லை 100 100 ° F நாட்கள் இல்லை, பேசுவதற்கு ஈரப்பதம் இல்லை, வெயில் இல்லை. 90 களில் நாங்கள் நிறைய நாட்களை அனுபவித்தோம், முந்தைய ஆண்டை விட சற்றே வெப்பமான இரவுகள், 60 களில் 50 களில் இருந்ததை விட. எல்லாம் அழகாக உலுக்கியது. '
ஃபேவியாவைச் சேர்ந்த ஆண்டி எரிக்சன், ஆகஸ்ட் 19 ஆம் தேதி செயின்ட் ஹெலினாவில் தொடங்கியதன் மூலம், இது அவருக்கு கிடைத்த முதல் அறுவடை என்பதை நினைவு கூர்ந்தார். 'ஆனால் பழத்தின் தரம் மிகச்சிறந்ததாக இருந்தது,' என்று அவர் கூறினார். 'அடர் நிறம், தீவிரமான நறுமணப் பொருட்கள், சிறந்த பழம். எனது குழுவினரை காலெண்டரை மறந்துவிட்டு, திராட்சைத் தோட்டங்களை மாதிரி மற்றும் சுவையுடன் ஆர்வத்துடன் பெறச் சொன்னேன். ஒட்டுமொத்தமாக, பெரும்பாலான திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு கடந்த ஆண்டை விட இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்கள் முன்னதாக இருந்தோம், சராசரிக்கு மேல் விளைச்சலுடன் இருந்தோம். ”
எரிக்சன் மற்றும் பிற வின்ட்னர்களின் கூற்றுப்படி, தரம் சிறந்ததாகத் தெரிகிறது. 'விண்டேஜ் 2012 மற்றும் 2013 க்கு இடையில் எங்கோ இருக்கிறது என்று நான் கூறுகிறேன், 2013 ஆம் ஆண்டில் நான் நாபாவில் பார்த்த இருண்ட, மிக சக்திவாய்ந்த ஒயின்கள், மற்றும் 2012 மிகவும் பின்னால் இல்லை, ஆனால் மென்மையான, அதிக நறுமணமுள்ள டானின்களுடன்' என்று எரிக்சன் கூறினார். 'இந்த கட்டத்தில் 2014 இருண்டதை விடவும், 2012 களை விட சற்று அதிக செறிவூட்டப்பட்டதாகவும் தோன்றுகிறது, ஆனால் 2013 இன் இறுக்கமாக நிரம்பிய ஒயின்களைக் காட்டிலும் முந்தைய முறையீடுகளுடன் இருக்கலாம்.'
Ames ஜேம்ஸ் ஆர்பர்
 ஒரு திராட்சைத் தோட்டத் தொழிலாளி பாசோ ரோபில்ஸில் உள்ள எபோச் ஒயின் தோட்டங்களில் கிரெனேச் பிளாங்கை அறுவடை செய்கிறார். |
பாசோ ரோபில்ஸ்
நல்ல செய்தி: பலகை முழுவதும் குறிப்பிடத்தக்க செறிவு மற்றும் ஆழம்
கெட்ட செய்தி: குறைந்த மகசூல் -25 முதல் 30 சதவிகிதம் வரை-மற்றும் ஒரு அமுக்கப்பட்ட, பரபரப்பான அறுவடை
எடுப்பது தொடங்கியது: ஆக., 14, இயல்பை விட இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்கள் முன்னதாக
நம்பிக்கைக்குரிய திராட்சை: கிரெனேச், சிரா மற்றும் அடிலெய்டா முறையீடு கேபர்நெட் சாவிக்னான்
சவாலான திராட்சை: ரூசேன், ஜின்ஃபாண்டெல் மற்றும் ம our ர்வாட்ரே
பகுப்பாய்வு: பாசோ ரோபில்ஸில் 2014 வளர்ந்து வரும் பருவத்தைப் பற்றிய உரையாடல்களில் மூன்றாம் ஆண்டு வறட்சி ஆதிக்கம் செலுத்தியது. 'அறையில் 800 பவுண்டுகள் கொண்ட கொரில்லா நீரின் பற்றாக்குறையாக இருந்து வருகிறது,' என்று ஓங்க்ஸின் பிரையன் பிரவுன் கூறினார். 'மாவட்டத்தின் பல்வேறு பகுதிகளிலும் வாகனம் ஓட்டும்போது, கொடிகள் எவ்வளவு அழுத்தமாக இருந்தன என்பதன் மூலம் வறட்சியின் தீவிரத்தை ஒருவர் காண முடிந்தது. போதுமான நிலத்தடி நீர் அல்லது நீர்ப்பாசன திறன் இல்லாத திராட்சைத் தோட்டங்கள் செப்டம்பர் நடுப்பகுதியில் கொடிகள் மூடப்பட்டிருந்தன, இது நான் முன்பு பார்த்திராத ஒரு நிகழ்வு. ”
பிராந்தியத்தில் விளைச்சலை வியத்தகு முறையில் குறைக்க வறட்சி பங்களித்தது. 'கடந்த சில ஆண்டுகளில் மிகக் குறைந்த மழையைப் பூர்த்தி செய்ய முடிந்த விவசாயிகள், சரியான பழங்களின் சாதாரண பயிர் சுமைகளைக் கண்டனர்' என்று வின்ட்னர் டெர்ரி ஹோஜ் கூறினார். 'பருவத்தில் போதுமான தண்ணீரைப் பெறாத விவசாயிகள் தரமான பழங்களைக் கண்டனர், ஆனால் குறைந்த பயிர்களில்,' என்று அவர் கூறினார்.
வறட்சி பேச்சுக்கு வெளியே, இது ஒரு வறண்ட, லேசான குளிர்காலம் மற்றும் கொடிகள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திற்கு வருவதைக் காட்டிலும் ஒப்பீட்டளவில் வளர்ச்சியடையாத பருவமாக இருந்தது, இது பூக்கும், செட், வெரைசன் மற்றும் அறுவடை ஆகியவற்றின் மூலம் பின்பற்றப்பட்டது, அங்கு மறக்கமுடியாத வெப்ப கூர்முனை. எபோச்சின் ஜோர்டான் ஃபியோரெண்டினி, அறுவடை ஆரம்பத்தில் இருந்தபோதிலும், மொட்டு முறிவு முன்பே இருந்தது, இதன் விளைவாக 2013 ஐ விட திராட்சை தொங்கும் நேரம் கிடைத்தது.
பெரும்பாலான வின்ட்னர்கள் சுருக்கப்பட்ட, வேகமான அறுவடையை அறிவித்தன. பண்ணையின் சாண்டியாகோ அச்சாவல் விளக்கினார், “நாங்கள் ஐந்து நாட்களில் 15 டன் எடுத்தோம்! இது ஒரு வாரத்திற்குள் எங்கள் அறுவடையில் 95 சதவீதம். '
பாசோ ரோபில்ஸ் வின்ட்னர்களுக்கு வறட்சி நிலைமைகள் பிட்டர்ஸ்வீட்-குறைந்த மகசூல், சிறிய கொத்துகள் மற்றும் சிறிய பெர்ரி ஆகியவை செறிவூட்டப்பட்ட ஒயின்களை விளைவிக்க வேண்டும், ஆனால் அவற்றில் அதிகம் விற்க முடியாது. 'சுவைகளின் செறிவு உண்மையற்றது' என்று நிக்கோராவின் நிக் எலியட் கூறினார். 'பெர்ரி மிகவும் சிறியதாக இருந்தது, நொதித்த பிறகு அழுத்துவதற்கு ஏதேனும் சாறு இருக்குமா என்று நான் அடிக்கடி யோசித்தேன்.'
'இந்த ஒயின்கள் உண்மையிலேயே அணுகுவதற்கு முன் நீண்ட வயதான தேவைப்படும்' என்று கல்கேரியஸின் ஜேசன் ஜாய்ஸ் பரிந்துரைத்தார். 'நேர்த்தியை வெளிப்படுத்த இது ஒரு கடினமான ஆண்டு.'
Ary மேரிஆன் வோரோபிக்
 ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜோர்டான் ஃபியோரெண்டினி திராட்சை திராட்சைக்கு வெளியே பரிசோதிக்கிறார். |
செயிண்ட் பார்பரா
நல்ல செய்தி: நல்ல நிறமும் தீவிரமும் கொண்ட மற்றொரு திட பயிர்
கெட்ட செய்தி: ஒரு குறுகிய வளரும் பருவம் மற்றும் சுருக்கப்பட்ட அறுவடை இடது வின்டர்ஸ் துருவல். தொடர்ச்சியான வறட்சி நிலைமைகள் அடுத்த ஆண்டு குறித்து அவர்களை கவலையடையச் செய்துள்ளன.
எடுப்பது தொடங்கியது: ஆக., 6, சில வின்டனர்களுக்கான ஆரம்ப அறுவடை, வழக்கமானதை விட மூன்று வாரங்கள் முன்னதாக
நம்பிக்கைக்குரிய திராட்சை: சார்டொன்னே, சாவிக்னான் பிளாங்க், சிரா மற்றும் சாண்டா மரியா பினோட் நொயர்
சவாலான திராட்சை: கிரெனேச்
பகுப்பாய்வு: பெரும்பாலான சாண்டா பார்பரா கவுண்டி வின்ட்னர்கள் சிறந்த விண்டேஜ்களின் சரத்தில் 2014 ஐ மூன்றாவது என்று அழைக்கிறார்கள். ஒரு லேசான குளிர்காலம், ஆரம்பகால மொட்டு முறிவுக்கு சாதாரணமானது மற்றும் லேசான கோடை ஆரம்ப அறுவடைக்கு வழிவகுக்கும். ஆனால் அது ஒரு குறுகிய வளரும் பருவமாக இருந்தது. Au பான் க்ளைமேட்டின் வின்ட்னர் ஜிம் கிளெண்டனென் கூறினார்: “பழம் மிகக் குறுகிய நேரத்தைக் கொண்டிருந்தது. '2014 இல் சாதாரண மொட்டு முறிவு, சாதாரண பூக்கும் நேரம் இருந்தது, ஆனால் எடுப்பது மூன்று வாரங்கள் முன்னதாகவே இருந்தது.'
வறட்சி கவலைகள் தொடர்கின்றன, நீர்த்தேக்கங்கள் மற்றும் கிணறுகள் மண்ணில் குறைந்த மற்றும் உப்பு உள்ளடக்கம் அதிகரித்து, கொடிகளை வலியுறுத்துகின்றன, சில வின்ட்னர்களை வெரைசனுக்கு முன் பாசனம் செய்ய கட்டாயப்படுத்துகின்றன. 'இந்த முன்-வெரைசன் நீர்ப்பாசனம், பெர்ரி வீக்கம் மற்றும் கொத்து அளவு மற்றும் பயிர் அளவுகள் எதிர்பார்த்த அளவை விட அதிகரிக்க காரணமாக அமைந்தது' என்று டிராகனெட்டின் பிராண்டன் ஸ்பார்க்ஸ்-கில்லிஸ் கூறினார். 'இதன் விளைவாக, நாங்கள் விரும்பியதை விட கணிசமான அளவு பழங்களை கைவிட்டோம்.' நீர்ப்பாசனம் செய்யாத சில வின்ட்னர்கள் இதற்கு நேர்மாறாக வெளிப்படுத்தினர்: மிகக் குறைந்த மகசூல், 50 சதவிகிதம் வரை, குறிப்பாக கிரெனேச்சுடன்.
சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் 2014 ஆம் ஆண்டின் தனித்துவமான அம்சமாக இருக்கும் மதுவில் குறைந்த அமிலத்தன்மை அளவைக் கொண்டுள்ளனர். “இது உண்மையிலேயே நிலையான ஒயின்களை உருவாக்கும், உண்மையில் பணக்காரர் மற்றும் வட்டம் நிறைந்ததாக இருக்கும்” என்று சானின் ஒயின் நிறுவனத்தின் கவின் சானின் கூறினார்.
அறுவடை ஒரு போராட்டம். 'ஒரு வாரத்தில் உங்கள் முழு விண்டேஜில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு பாதாள அறைக்குள் வரும்போது, அது உண்மையில் உங்கள் ஊழியர்களுக்கும், உங்கள் டெஸ்டெம்மருக்கும், உங்கள் ஃபோர்க்லிப்ட்களுக்கும் வரி விதிக்கிறது' என்று ஹெர்மன் ஸ்டோரியின் ரஸ்ஸல் ஃப்ரம் கூறினார். 'பீப்பாய்களைப் பெறுவதற்கான ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளரின் திறன் மற்றும் தரத்தையும் கவனத்தையும் பராமரிக்கும் போது ஒரே நேரத்தில் ஒரே நேரத்தில் அழுத்தி வரிசைப்படுத்தவும், பாட்டில் வைக்கவும் விண்டேஜின் சொல்லப்படாத லிட்மஸ் சோதனைகளில் ஒன்றாகும்.'
ஆனால் ஒயின்கள் பற்றிய பார்வை நேர்மறையானது. 'ஒயின்கள் பலனளிக்கும் மற்றும் சீரானதாக இருக்க வேண்டும், ஒரு சில பாட்டில்கள் பெரியதாகவும் சக்திவாய்ந்ததாகவும் இருக்கும்' என்று கிரேக் ஜாஃபர்ஸ் கூறினார்.
—M.W.
 இரண்டு வரிசையாக்க அட்டவணை தொழிலாளர்கள் நாபா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள வி.சட்டுயில் எந்த துணை-திராட்சைகளையும் தேடுகிறார்கள். |
சாண்டா குரூஸ்
நல்ல செய்தி: சீசன் முழுவதும் சரியான வானிலைக்கு மூன்றாவது நேரான உயர்தர விண்டேஜ் நன்றி 2014 குறிக்கிறது.
கெட்ட செய்தி: சிலர் இயல்பை விட குறைந்த விளைச்சலைக் கண்டனர். ஒரு ஆரம்ப அறுவடை அடுத்த விண்டேஜ் பீப்பாய்க்குள் செல்வதற்கு முன்பு கடந்த ஆண்டு ஒயின்களை பாட்டில் வைக்க முயன்ற ஒயின் ஆலைகளுக்கு இட சிக்கல்களை வழங்கியது.
எடுப்பது தொடங்கியது: ஆக., 4, இயல்பை விட இரண்டு வாரங்கள் முன்னதாக
நம்பிக்கைக்குரிய திராட்சை: பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே
சவாலான திராட்சை: சிரா மற்றும் கிரெனேச். பாறை தளங்கள் வறட்சி நிலைமைகளுடன் போராடின, ஆனால் குறைந்த மகசூல் இருந்தபோதிலும், உயர் தரத்தை உற்பத்தி செய்தன.
பகுப்பாய்வு: வறட்சி இருந்தபோதிலும், இந்த வளரும் பருவம் சாண்டா குரூஸ் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு சில சவால்களை முன்வைத்தது. வளரும் பருவத்தின் தொடக்கத்தில் அதிக காற்று முந்தைய இரண்டு விண்டேஜ்களை விட குறைந்த விளைச்சலுக்கு வழிவகுக்கிறது, சில ஒயின் ஆலைகளுக்கு 25 முதல் 35 சதவீதம் வரை வீழ்ச்சி. ஆனால் சீசனின் எஞ்சிய பகுதி சூடாகவும், சமமாகவும் இருந்தது, மேலும் குறைந்த மகசூல் பலகை முழுவதும் உயர் தரத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
பிக் பேசின் திராட்சைத் தோட்டத்தின் பிராட்லி பிரவுன் குறைந்த ஆல்கஹால் மட்டத்தில் நல்ல நிறத்துடன் நல்ல பினோலிக் பழுத்த தன்மையைப் புகாரளித்தார். பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே மற்றொரு திடமான வருடத்திற்கு முதன்மையானதாகத் தோன்றினாலும், பிரவுன் இப்பகுதியில் இருந்து ரோன் வகைகளிலும் வாக்குறுதியைக் காண்கிறார்.
அனைவருக்கும் அறுவடை ஆரம்பத்தில் தொடங்கியது. ரிட்ஜ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் ஆரம்பமாகி முடித்தன, கிட்டத்தட்ட அனைத்து திராட்சைத் தோட்டங்களும் செப்டம்பர் மாத இறுதியில் எடுக்கப்பட்டன. மவுண்ட் ஈடன் திராட்சைத் தோட்டத்தின் ஜெஃப்ரி பேட்டர்சன், ஆகஸ்ட் 4 ஆம் தேதி துவங்கினார், இது திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு 70 ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது. ஆனால் முந்தைய வறண்ட ஆண்டுகளைப் போலவே, இந்த ஆண்டின் தரமும் மிகச்சிறப்பாகத் தோன்றுகிறது, மேலும் ஈடன் மவுண்ட் அறியப்பட்ட நேர்த்தியை வெளிப்படுத்தும் என்று அவர் நம்புகிறார்.
ரைஸ் திராட்சைத் தோட்டத்தின் கெவின் ஹார்வி கூறுகையில், குறைந்த மகசூல் இருந்தபோதிலும் தரம் விதிவிலக்கானது. 'சில ஆண்டுகளில் 2012, 2013 மற்றும் 2014 ஐ ஒப்பிடுவது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்க வேண்டும்,' என்று ஹார்வி கூறினார், 'இந்த மூன்று பெரிய பழங்காலங்களில் 2014 சிறந்ததாக இருந்தால் நான் ஆச்சரியப்பட மாட்டேன்.'
-அரோன் ரோமானோ
 புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஜஸ்டினில் உள்ள ஒயின் ஆலைக்கு செல்கிறார். |
சோனோமா
நல்ல செய்தி: சுலபமாக வளரும் பருவம் ஆரம்ப தொடக்கத்தில் இறங்கியது மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் மிதமாக சூடாக இருந்தது.
கெட்ட செய்தி: தொடர்ச்சியான வறட்சி நிலைமைகள் சில திராட்சைத் தோட்டங்களை வலியுறுத்தின, திராட்சைத் தோட்டத்தின் ஆரோக்கியம் மற்றும் உற்பத்திக்கான நீண்டகால கவலைகளை உருவாக்கியது.
எடுப்பது தொடங்கியது: ஜூலை 31
நம்பிக்கைக்குரிய திராட்சை: கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட், பினோட் நொயர் மற்றும் ஜின்ஃபாண்டெல்
பகுப்பாய்வு: 'மெதுவான மற்றும் நிலையான வெற்றிகள் இந்த ஆண்டின் மந்திரமாகத் தோன்றியது' என்று செயின்ட் பிரான்சிஸ் ஒயின் தயாரிப்பாளர் கேட்டி ரோஸ் மடிகன் கூறினார். சோனோமா கவுண்டியில் ஒரு ஆரம்ப, நீண்ட மற்றும் மிதமான சூடான பருவம் பெரும்பாலான ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு உகந்த நேரத்தில் எடுக்கும் ஆடம்பரத்தை அனுமதித்தது.
செபாஸ்டியானி ஒயின் தயாரிப்பாளர் மார்க் லியோன் 2014 ஐ 'ஒரு சிறந்த கேபர்நெட் ஆண்டு' என்று அழைத்தார். பெட்ராக்கின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான மோர்கன் ட்வைன்-பீட்டர்சன், “2014 விண்டேஜிலிருந்து சில அழகான அடர்த்தியான, செறிவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள் வரும், ஆனால் ஏராளமான 2012 மற்றும் 2013 விண்டேஜ்களின் அளவில் இல்லை.”
அலெக்சாண்டர் மற்றும் உலர் க்ரீக் பள்ளத்தாக்குகள் போன்ற பிராந்தியங்களில் சில வின்ட்னர்கள் சுவை வளர்ச்சியை விட சர்க்கரைகள் முன்னால் இருப்பதாக மிட்சம்மரால் கவலைப்படுகிறார்கள், ஆனால் செப்டம்பரில் குளிர்ந்த வானிலை பழுக்க வைப்பதை நிறுத்தியது. ஃபெராரி-காரனோ ஒயின் தயாரிப்பாளர் சாரா குயிடர் கூறுகையில், 'ஆனால் ஒட்டுமொத்த தரம் மிகச் சிறந்தது, நல்ல, பழுத்த நறுமணமும் சுவைகளும் சராசரி விளைச்சலுடன் இருக்கும்.'
பினோட் நொயர் சிறந்த திறனைக் காட்டுகிறார், இருப்பினும் சில பகுதிகள் மற்றவர்களை விட சிறப்பாக செயல்பட்டன. அமிலங்கள் பொதுவாக மென்மையானவை, சிதுரி ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஆடம் லீ கூறினார், 'இது 2012 க்கு மாறாக, இது மிகவும் அழகாக விண்டேஜ் என்று நான் நினைக்கிறேன்.' பெனோவியா ஒயின் தயாரிப்பாளர் மைக் சல்லிவன் ஒப்புக்கொண்டார். 'இளம் ஒயின்கள் பழுத்த ஆனால் சிறந்த டானின்கள் மற்றும் அதிசயமான தீவிர நிறத்துடன் தீவிர நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன.'
ஒரே நேரத்தில் பல வகைகள் பழுக்க வைக்கும் நிலையில், தொட்டி இடம் பிரீமியத்தில் இருப்பதாக சல்லிவன் கூறினார். கார்லிஸ்ல் ஒயின் தயாரிப்பாளர் மைக் அதிகாரி, 2014 தான் அனுபவித்த ஆரம்ப மற்றும் மிகவும் அமுக்கப்பட்ட அறுவடை என்று கூறினார். 'செப்டம்பர் பிற்பகுதியில் சிறிது மழை பெய்யவில்லை என்றால், அக்டோபர் 1 க்கு முன்னர் எங்கள் அறுவடை முடிந்திருக்கும். சில ஆண்டுகளில் அக்டோபர் 1 வரை எங்கள் முதல் பழம் கூட கிடைக்காது,' என்று அவர் கூறினார்.
—T.F.
 பழுத்த கிரெனேச் தப்லாஸ் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டத்தில் செல்லக் காத்திருக்கிறது. |