அமெரிக்காவின் துறைமுகத்தின் மது சில்லறை விற்பனையாளர்கள் இந்த நாட்களில் இரகசியங்களை இரகசியமாகக் கொண்டுள்ளனர். திடீரென்று, கடைகளில் மர்மமான பேரம், உண்மையான தயாரிப்பாளர் அல்லது திராட்சை மூலத்தை வெளிப்படுத்தாத தெளிவற்ற லேபிள்களுடன் புதிய பிராண்டுகள் உள்ளன. இது ஒரு மெல்லிய கை, ஒயின் ஆலைகள் அவற்றின் முக்கிய பிராண்டுகளின் படத்தை பாதிக்காமல் அதிகப்படியான ஒயின் இறக்க அனுமதிக்கிறது, ஆனால் இது நுகர்வோருக்கு ஒரு வரப்பிரசாதமாக இருக்கும் - அவர்கள் புத்திசாலித்தனமாக ஷாப்பிங் செய்யும் வரை.
கலிஃபோர்னியா 2000 ஆம் ஆண்டிலிருந்து ஒரு மது பசை அனுபவித்து வருகிறது, மொத்த சந்தையில் உள்ள தலைவர்களின் கூற்றுப்படி, ஒயின் ஆலைகள் அதிகப்படியான மதுவை விற்கின்றன அல்லது அவற்றின் உற்பத்தித் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய கூடுதல் ஒயின் வாங்குகின்றன. மாநிலத்தின் பெரும்பாலான ஒயின் ஆலைகள் - சிறந்த நாபா பள்ளத்தாக்கு கேபர்நெட் தயாரிப்பாளர்கள் கூட - அதிகப்படியான மதுவை வைத்திருப்பதாக ஒரு உள் ஒப்புக்கொண்டார்.
பெரிய மற்றும் சிறிய ஒயின் ஆலைகள் உபரியை வெவ்வேறு வழிகளில் கையாள்கின்றன. பலர் தங்கள் முக்கிய பிராண்டுகளில் விலைகளை தள்ளுபடி செய்கிறார்கள், ஒயின்கள் இறுதியில் விற்கப்படும் என்று நம்புகிறார்கள். மற்றவர்கள் ஏற்கனவே வெள்ளத்தில் மூழ்கியுள்ள மொத்த சந்தையில் நஷ்டத்தில் மதுவை இறக்குகிறார்கள் அல்லது புதிய பேரம்-விலை இரண்டாவது லேபிள்களை உருவாக்குகிறார்கள். மற்றொரு மாற்று - அமெரிக்காவிற்கு மிகவும் புதியது, ஆனால் யுனைடெட் கிங்டமில் நீண்டகாலமாக பிரபலமானது - பெரிய சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்காக பிரத்யேகமாக உருவாக்கப்பட்ட தனியார் லேபிள்கள் என அழைக்கப்படும் மதுவை மதுவைப் பயன்படுத்துகிறது.
சார்லஸ் ஷா ஒயின்கள் (அதன் 99 1.99 விலைக் குறியீட்டின் காரணமாக டூ-பக் சக் என்ற புனைப்பெயர்) கலிஃபோர்னியாவின் ஒயின் பசையிலிருந்து வெளிவருவதற்கு இந்த பிராண்டுகளில் மிகச் சிறந்தவை, ஒரு மாதத்தில் ஒரு மில்லியன் வழக்குகளை ஒரு டிரேடர் ஜோஸ் விற்ற பிறகு ஊடக வெறியை உருவாக்கியது. பெரும்பாலும் வாய் வார்த்தை மூலம். ஆனால் அது ஒரு தொடக்கமாக இருக்கலாம்: இப்போது சந்தையின் குறைந்த முடிவில் பசிபிக் பீக், சம்மர்ஃபீல்ட் மற்றும் சீ ரிட்ஜ் போன்ற brand 2 முதல் $ 3 பிராண்டுகள் உள்ளன, அவை ப்ரோன்கோ வைன் கோ (சார்லஸ் ஷாவின் உரிமையாளர்) போன்ற தொகுதி தயாரிப்பாளர்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மற்றும் கோல்டன் ஸ்டேட் வின்ட்னர்ஸ்.
California 5 முதல் $ 10 விலை வரம்பு ஒரு காலத்தில் பரந்த கலிபோர்னியா முறையீட்டைக் கொண்டிருக்கும் ஒயின்களுக்காக ஒதுக்கப்பட்டிருந்தது, ஆனால் பெருகிய முறையில், இத்தகைய ஒயின்கள் சோனோமா கவுண்டி மற்றும் நாபா பள்ளத்தாக்கு ஏ.வி.ஏ. ஹோமல் ஃபுட்ஸ் நிறுவனத்தில் விற்கப்படும் $ 10 லேபிளான புமாரி, ராபர்ட் டால்போட் திராட்சைத் தோட்டங்களால் தயாரிக்கப்பட்டு, சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸ் பெயரைக் கொண்டுள்ளது. பென்சிகர் குடும்ப ஒயின் தயாரிப்பில் வைல்ட் வாட்டர் க்ரீக் என்ற இரண்டாவது லேபிள் உள்ளது, அதன் 2000 சோனோமா கவுண்டி கேபர்நெட் சாவிக்னான் டிரேடர் ஜோஸில் $ 5 க்கு விற்கப்படுகிறது. நாகோசியண்ட் லேபிள் கேஸில் ராக் கார்னெரோஸ் மற்றும் ரஷ்ய நதி முறையீடுகளுடன் Pin 9 பினோட் நொயர்களை வெளியிட்டுள்ளது.
இந்த நாட்களில் அலமாரிகளில் உள்ள இறுதி முரண்பாடு நாபா க்ரீக் லேபிள் ஆகும். புதியதல்ல என்றாலும், 'நாபா'வை ஒரு பிராண்ட் பெயரில் பயன்படுத்த யாருக்கு உரிமை உள்ளது என்பது குறித்த போரின் மையத்தில் உள்ளது. கடந்த பல ஆண்டுகளாக ப்ரோன்கோவால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்கள், சமீபத்தில் நாபாவுக்கு வெளியில் இருந்து திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு கலிபோர்னியா முறையீட்டைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் $ 7 கேபர்நெட், சார்டொன்னே மற்றும் மெர்லோட் ஆகியவற்றின் சமீபத்திய வெளியீடுகள் உண்மையில் மீண்டும் நாபா பள்ளத்தாக்கிலிருந்து வந்தவை.
மது பார்வையாளர் மதிப்பு ஒயின்களின் இந்த புதிய இனத்தின் தேர்வை மாதிரியாகக் கொண்டு, நுகர்வோர் பொதுவாக அவர்கள் செலுத்துவதைப் பெறுவதைக் கண்டறிந்தனர். (இவற்றில் சில ஒயின்கள் பெரிய அளவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பலவிதமான மூலங்களிலிருந்து கலக்கப்படுகின்றன, எனவே தரம் தொகுப்பால் வேறுபடலாம்.) ருசித்த 22 ஒயின்களில் பதினைந்து 80 க்கு கீழே அடித்தது மது பார்வையாளர் 100-புள்ளி அளவுகோல். முதல் மூன்று ஒயின்கள் 83 புள்ளிகளைப் பெற்றன. பசிபிக் பீக் சார்டொன்னே கலிபோர்னியா 2002 ($ 3) நேராக இருந்தது, பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் வெண்ணிலா சுவைகளுடன். சார்லஸ் ஷா சார்டொன்னே கலிஃபோர்னியா 2001 ($ 2) நீர்த்தது, ஆனால் போதுமான அளவு துட்டி-ஃப்ருட்டி மற்றும் வெண்ணிலா சுவைகளைக் கொண்டிருந்தது. விலை வரம்பின் மேல் இறுதியில் ஹார்பிங்கர் கேபர்நெட் சாவிக்னான் நாபா பள்ளத்தாக்கு 2000 ($ 14) இருந்தது, இது சற்று எளிமையானது ஆனால் இனிமையான செர்ரி மற்றும் கோலா சுவைகளைக் கொண்டிருந்தது.
ஒரு wine 2 ஒயின் எங்கிருந்து வருகிறது என்பதை யாரும் குறிப்பாக கவனிப்பதில்லை, ஆனால் நாபா அல்லது அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு போன்ற ஏ.வி.ஏக்களை ஏற்றிச் செல்லும் லேபிள்கள் பெருகும்போது, மதுவின் வம்சாவளியைப் பற்றிய வதந்திகள் கிட்டத்தட்ட தவிர்க்க முடியாதவை. அந்த $ 15 கேபர்நெட் உண்மையில் மாறுவேடத்தில் ஒரு $ 40 நாபா கிளாசிக்? அதற்காக விழாதீர்கள் என்று பெவரேஜஸ் & மோர் நிறுவனத்திற்கு மது வாங்குபவர் வில்பிரட் வோங் கூறினார். மது ஒரு சிறந்த பெயரிலிருந்து வந்தாலும் கூட, இது ஒயின் தயாரிப்பின் குறைந்த ஒயின் தான்.
சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் தொழில்துறை உள்நாட்டினரின் கூற்றுப்படி, மலிவான ஒயின்களின் ஓட்டம் குறைந்தது இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு தொடரும் என்று நுகர்வோர் எதிர்பார்க்கலாம், ஆனால் பொருளாதாரம் எதிர்பார்த்தபடி மேம்பட்டால் விலைகள் மெதுவாக அதிகரிக்கும். இதற்கிடையில், இந்த பிராண்டுகள் சந்தையில் என்ன தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன என்பது யாருக்கும் இன்னும் உறுதியாகத் தெரியவில்லை: புதிய வாடிக்கையாளர்கள் அவற்றை வாங்குகிறார்களா அல்லது இருக்கும் மது அருந்துபவர்கள் வெறுமனே வர்த்தகம் செய்கிறார்களா, எல்லோரிடமிருந்தும் வணிகத்தை எடுத்துக்கொள்கிறார்களா?
முழு உணவுகளுக்கான தேசிய ஒயின் வாங்குபவர் மார்க் ஜோனாவைப் பொறுத்தவரை, ஒயின் கிளாஸ் பாதி நிரம்பியுள்ளது. 'சில நேரங்களில் வாடிக்கையாளர் வெல்ல வேண்டும், இல்லையா? அது ஏன் பாவம்? இதை நாம் பயன்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் நிறைய புதிய ஒயின் குடிப்பவர்களை உருவாக்க வேண்டும். '
# # #