ஓஹியோவின் கொலம்பஸை தளமாகக் கொண்ட கேமரூன் மிட்செல் ரெஸ்டாரன்ட்ஸ் குழு, இந்த மாதத்தில் நகரத்தின் ஷார்ட் நார்த் ஆர்ட்ஸ் மாவட்டத்தில் இரண்டு புதிய கருத்துக்களை அறிமுகப்படுத்துகிறது: டெல் மார் சோகல் கிச்சன், ஒரு முழு சேவை உணவகம் மற்றும் லிங்கன் சோஷியல் கூரை, ஒரு காக்டெய்ல் லவுஞ்ச்.
ஆண்ட்ரியா ஹூவர் இரு மது திட்டங்களையும் மேற்பார்வையிடுகிறார், அவர் கேமரூன் மிட்செலுக்கான புதிதாக ஊக்குவிக்கப்பட்ட பான இயக்குநராக உள்ளார், அதில் 19 மது பார்வையாளர் நாடு முழுவதும் உணவக விருது வென்றவர்கள் உட்பட 13 ஓஷன் பிரைம் இடங்கள் .
டெல் மார் சோகல் கிச்சன் ஏப்ரல் 16 ஆம் தேதி திறக்கப்பட்டது மற்றும் கலிஃபோர்னியாவால் ஈர்க்கப்பட்ட உணவு வகைகளை நிர்வாக சமையல்காரர் சோனி பேச் வழங்குகிறார். 93-தேர்வு ஒயின் பட்டியல் பெரும்பாலும் உள்நாட்டு மற்றும் பிரஞ்சு லேபிள்களை வழங்குகிறது, பெரும்பாலான பாட்டில்கள் $ 100 க்கு கீழ் மற்றும் இரண்டு டசனுக்கும் அதிகமான ஒயின்கள் கண்ணாடி மூலம் கிடைக்கின்றன. காய்கறி மற்றும் கடல் உணவை மையமாகக் கொண்ட மெனுவை பூர்த்தி செய்யும் ஒயின்களை ஹூவர் நாடினார், இதில் வறுத்த ஷிஷிடோ மிளகுத்தூள், மிருதுவான ஸ்கேட் மற்றும் மிசோ கோட் கிண்ணம் போன்ற உணவுகள் உள்ளன.
ஏப்ரல் 30 ஆம் தேதி திறக்கும் லிங்கன் சோஷியல் கூரை, பாட்டில் அல்லது கண்ணாடி மூலம் சுமார் 30 தேர்வுகள் இடம்பெறும். ஹூவர் ஸ்பார்க்லர்கள் மற்றும் வெள்ளை ஒயின்களை முன்னிலைப்படுத்தும் - 'கூரையில் சுவையாக இருக்கும் அனைத்து பொருட்களும்,' என்று அவர் கூறினார் மது பார்வையாளர் மின்னஞ்சல் வழியாக. இந்த கருத்துக்காக பேச் சமையலறைக்கு தலைமை தாங்குவார், லோப்ஸ்டர் சோள நாய்கள் மற்றும் பார்பகோவா டகோஸ் போன்ற லேசான கடித்தல்களையும், வன காளான்களுடன் பீஸ்ஸா போன்ற பகிரக்கூடிய தின்பண்டங்களையும் வழங்குகிறார். ஜே.எச்.
மாடர்னின் ஒயின் இயக்குனர் புதிய சாகசத்திற்கு செல்கிறார்
நவீனத்தில் சாப்பாட்டு அறையில் இவான் சங் மைக்கேல் ஏங்கல்மேன்கிராண்ட் விருது வென்றவரின் மது இயக்குநராக மைக்கேல் ஏங்கல்மேன் தனது பதவியில் இருந்து நகர்ந்துள்ளார் நவீன ஒரு புதிய வரவிருக்கும் திட்டத்தைத் தொடர நியூயார்க் நகரில் ஹட்சன் யார்ட்ஸ் . ஏங்கல்மேன் யூனியன் ஸ்கொயர் ஹாஸ்பிடாலிட்டி குழுமத்துடன் ஐந்து ஆண்டுகள் கழித்தார், இதில் உணவக விருது வென்றவர்களும் அடங்குவர் யூனியன் ஸ்கொயர் கஃபே , கிராமர்சி டேவர்ன் , சிறிய பன்றி மற்றும் மார்த்தா .
2014 ஆம் ஆண்டில் நவீனத்தில் ஏங்கல்மேன் கொண்டுவரப்பட்டது, இது சிறந்த விருதை வழங்கியது. அவர் மது திட்டத்தை கணிசமாக வளர்த்தார், இப்போது 2,900 தேர்வுகளில், உணவகம் 2016 இல் முதல் முறையாக கிராண்ட் விருதைப் பெற்றது. ஏங்கல்மேன் கூறினார் மது பார்வையாளர் அவர் ஒரு புதிய சவாலுக்கு உற்சாகமாக இருக்கிறார், ஆனால் இந்த நடவடிக்கை பிட்டர்ஸ்வீட் ஆகும். 'இது மிகவும் அற்புதமான தளம், உணவகம், குழு, நான் பணிபுரிந்தேன்,' என்று அவர் கூறினார்.
குழு மாற்றாகத் தேடும்போது, ஒயின் இணை இயக்குனர் ஜென்னி குஜியோ ஒயின் திட்டத்தை மேற்பார்வையிடுவார்.— ஜே.எச்.
சிட்டி ஒயின் ஆலை நியூயார்க் புதிய வீட்டைக் காண்கிறது
பிறகு ஒரு மாத கால தேடல் புதிய இருப்பிடத்திற்கு, சிட்டி ஒயின் ஆலை நியூயார்க் , சங்கிலியின் முதன்மையானது, 2020 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், பியர் 57 இல், ஹட்சன் நதியைக் கண்டும் காணாத புதிய இடத்திற்கு நகர்கிறது.
புதிய வசதி குறித்து மது, உணவு மற்றும் இசை அரங்கின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியும், நிறுவனருமான மைக்கேல் டோர்ஃப் உற்சாகமாக உள்ளார். உணவகத்தின் 1,400-தேர்வு ஒயின் பட்டியல் அப்படியே இருக்கும், ஒயின் தயாரிக்கும் உபகரணங்கள் மற்றும் பீப்பாய் சேமிப்பு ஒரு மையமாக இருக்கும், இது தெரு மற்றும் நுழைவாயில் இரண்டிலிருந்தும் தெரியும். 'நாங்கள் ஒரு உண்மையான வேலை செய்யும் ஒயின் தயாரிக்குமிடத்தில் இருக்கிறோம், இது இங்கேதான் நடக்கிறது என்பதை நீங்கள் இழக்க முடியாது' என்று டோர்ஃப் கூறினார்.
தற்போதைய டிரிபெகா இருப்பிடம் ஆகஸ்டில் மூடப்படும். ஐந்து மாத மூடலின் போது, டோர்ஃப் வெளிப்படுத்தினார் மது பார்வையாளர் யூனியன் சதுக்கத்தில் ஆகஸ்ட் அல்லது செப்டம்பர் மாதங்களில் திட்டமிடப்பட்டுள்ள 150 திறன் கொண்ட, சிறிய அளவிலான இசை இடம் மற்றும் உணவகமான சிட்டி ஒயின் ஒயின் சுவை அறையை அவர் திறக்கவுள்ளார். 'இது நன்றாக வேலை செய்தால், அது நடக்கும் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம், இது வட அமெரிக்காவில் அடுத்த 10 ஆண்டுகளில் சுமார் 70 நகரங்களுக்குச் செல்ல நாங்கள் திட்டமிட்டுள்ளோம்' என்று டோர்ஃப் கூறினார். பி.ஜி.
ஜோ பார்டோலோட்டா, மில்வாக்கி உணவகம், இறந்தார்
முன் அறை ஜோ பார்டோலோட்டா (வலது) தனது சகோதரர் பால் உடன்மில்வாக்கியை தளமாகக் கொண்ட பார்டோலோட்டா உணவகக் குழுவை தனது சகோதரர் பவுலுடன் நடத்தி வந்த ஜோ பார்டோலோட்டா 60 வயதில் இறந்துவிட்டார். பார்டோலோட்டா சகோதரர்கள் தங்களது 55 இடங்களைத் திறப்பதில் இருந்து தரையில் இருந்து தங்கள் சாப்பாட்டு சாம்ராஜ்யத்தை கட்டியெழுப்பினர். பார்டோலோட்டா உணவகம் 1993 ஆம் ஆண்டில் உணவக விருது வென்றவர்கள் உட்பட 17 உணவகங்கள் மற்றும் கேட்டரிங் இடங்களை நடத்துவதற்கு பேச்சஸ் , பார்டோலோட்டாவின் லேக் பார்க் பிஸ்ட்ரோ மற்றும் திரு. பி இன் ஸ்டீக்ஹவுஸின் இரண்டு இடங்கள் .
'நாங்கள் மிகவும் உணர்ச்சிவசப்பட்டிருக்கிறோம்,' என்று ஜோ கூறினார் மது பார்வையாளர் இல் ஒரு சமீபத்திய நேர்காணல் . 'விருந்தினர்களைப் பயிற்றுவிப்பதில் நாங்கள் நிறைய சிறந்து விளங்கினோம், ஏனென்றால் நீங்கள் விருந்தினருக்கு கல்வி கற்பிக்கும் போது, அது ஒரு உணர்ச்சி ரீதியான தொடர்பை உருவாக்குகிறது, அவர்கள் சில அறிவையும் விருந்தோம்பலையும் பெற்றிருப்பதாக அவர்கள் உணர்கிறார்கள். அது உண்மையில் எங்கள் நிறுவனத்தின் பலம் என்று நான் நினைக்கிறேன் .'— பி.ஜி.
துபாயில் கிரேட் ஓபன்ஸ்
அல்தாமேரியா குழுமத்தின் மரியாதை அல்தாமேரியா குழுமம் நீண்ட காலமாக துபாய் மீது கவனம் செலுத்தியது, அங்கு மரியாவின் உயர் மட்ட ஆடம்பரமானது ஒரு சிறந்த பொருத்தம்.அல்தமரியா குழுமம் அதன் கடல் உணவை மையமாகக் கொண்ட இத்தாலிய கருத்தின் இரண்டாவது இடத்தைத் திறந்தது, அலை , ஐக்கிய அரபு எமிரேட்ஸில் துபாயில். நியூயார்க் அசல் ஒயின் இயக்குனர் பிரான்செஸ்கோ க்ரோசோவால் நிர்வகிக்கப்படும் 1,000-தேர்வு ஒயின் பட்டியலுக்காக சிறந்த சிறந்த விருதை பெற்றுள்ளது.
அல்டாமேரியாவின் கார்ப்பரேட் பான இயக்குனர் ஹரிஸ்டோ ஜிசோவ்ஸ்கியின் வழிகாட்டுதலுடன் துபாய் திட்டத்தை தலைமை சம்மியர் பெட்ரா பீட்டர்னல் நடத்தி வருகிறார். தொடக்க பட்டியலில் சுமார் 125 தேர்வுகள் உள்ளன, அவை 2019 ஆம் ஆண்டின் இறுதிக்குள் இரட்டிப்பாக்க திட்டமிட்டுள்ளன. 'இது மிகவும் அதிநவீன, அறிவுள்ள வாடிக்கையாளர்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று ஜிசோவ்ஸ்கி கூறினார். 'அதைச் செய்து அதை வளர்ப்பதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.'
இத்தாலிய ஒயின்கள் இந்த பட்டியலின் இதயம், பிரான்ஸ், கலிபோர்னியா மற்றும் சில சர்வதேச ஸ்டேபிள்ஸ் ஆகியவற்றால் சுற்றப்பட்டுள்ளன. இந்த திட்டம் ஏராளமான பெஞ்ச்மார்க் பாட்டில்களை வழங்கும் அதே வேளையில், பீட்டர்னல் மற்றும் ஜிசோவ்ஸ்கி இத்தாலிய பிரிவுகளை மொத்தமாக பெற்று நாட்டின் சிறிய, குறைவாக அறியப்பட்ட தயாரிப்பாளர்களுக்கு விருந்தினர்களை அறிமுகப்படுத்த நம்புகிறார்கள்.— ஜே.எச்.
டச்சு மியாமி மறுபெயரிடப்பட்ட கருத்தாக மீண்டும் திறக்கப்படுகிறது
நோவா ஃபெக்ஸ் மாற்றப்பட்ட டச்சு மியாமி உணவகம் சுமார் 400 தேர்வுகளை பராமரிக்கும்.ஃப்ளா., மியாமி கடற்கரையில் உள்ள W சவுத் பீச் ஹோட்டலில் அமைந்துள்ள டச்சுக்காரர்கள் ஏப்ரல் 30 ஐ மூடிவிட்டு மறுநாள் W சவுத் பீச்சில் உள்ள உணவகமாக மீண்டும் திறக்கப்படுவார்கள். ஒயின் திட்டத்தை மேற்பார்வையிடும் பொது மேலாளர் அன்டோனியோ உல்லோவா உட்பட அதே அணியின் பெரும்பகுதியை இது பராமரிக்கும். கலிஃபோர்னியா மற்றும் பிரான்சுக்கு முக்கியத்துவம் அளித்து 435 தேர்வுகளை வழங்கிய டச்சுக்காரர்களின் சிறந்த விருதை வென்ற திட்டத்தின் அடிப்படையில் ஒரு புதிய மெனு மற்றும் புதுப்பிக்கப்பட்ட ஒயின் பட்டியல் இருக்கும். மேலும் அரிதான, பூட்டிக் ஒயின்களை இணைத்து, தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் நியூசிலாந்து போன்ற இடங்களிலிருந்து தேர்வுகளைச் சேர்க்க உல்லோ திட்டமிட்டுள்ளது. கண்ணாடி மூலம் 30 ஒயின்கள் கிடைக்கும், இதில் 12 வழியாக கோரவின் .— ஜே.எச்.
எங்கள் விருது வென்றவர்களிடமிருந்து சமீபத்திய உணவக செய்திகளைத் தொடருங்கள்: எங்கள் இலவசத்திற்கு குழுசேரவும் உணவுக்கான தனியார் வழிகாட்டி செய்திமடல், மற்றும் ட்விட்டரில் எங்களைப் பின்தொடரவும் WSRestoAwards மற்றும் Instagram இல் wsrestaurantawards .