ஈகிள்ஸ் விங்ஸில்: பிலடெல்பியா மற்றும் பாஸ்டனில் இருந்து சூப்பர் ஸ்நாக்ஸ்

பானங்கள்

முழு வெளிப்பாடு: ஆசிரியர் வாழ்நாள் முழுவதும் பிலடெல்பியா விளையாட்டு பக்தர்… ஈகிள்ஸ் சாம்பியன்ஷிப்பிற்காக மிக நீண்ட காலமாக காத்திருக்கிறார். ஆனால் அவரது அப்பா இருக்கும் வரை அல்ல.

பிப்ரவரி 4, ஞாயிற்றுக்கிழமை, மினியாபோலிஸில் உள்ள யு.எஸ். பேங்க் ஸ்டேடியத்தில் சூப்பர் பவுல் எல்ஐ துவங்கும் போது வரலாறு உருவாக்கப்படும். என்எப்எல்லின் பிலடெல்பியா ஈகிள்ஸ் தங்கள் முதல் சாம்பியன்ஷிப்பைக் கண்காணிக்கும் நகரத்திற்குள் நுழைகிறது, நியூ இங்கிலாந்து தேசபக்தர்கள் கியூபி டாம் பிராடி மற்றும் அவரது சாதனை ஐந்து சூப்பர் பவுல் மோதிரங்கள் அவற்றின் வழியில் நிற்கின்றன. இந்த வார இறுதியில் இரட்டை நகரங்களுக்கு செல்லும் மது பிரியர்களுக்கு, மினியாபோலிஸ் / செயின்ட். பால் மெட்ரோபிளக்ஸ் வீடு 18 மது பார்வையாளர் உணவக விருது வென்றவர்கள் , மற்றும் விளையாட்டுக்கான டிக்கெட்டுகள் ஒரு பாட்டில் விலைக்கு செல்கின்றன டொமைன் டி லா ரோமானி-கான்டி . (அந்த 3-மணிநேர ஈடுபாடுகளில் எது சிறந்த “மதிப்பை” குறிக்கிறது என்பது உண்மையான ஹெடோனிஸ்ட் '>

நம்மில் பெரும்பாலோர் சூப்பர் பவுலுக்காக வீட்டில் விருந்து வைத்திருப்போம். அதற்காக, எங்கள் பாரம்பரியத்தைப் போலவே, பீன்டவுனில் உள்ள உள்ளூர் சமையல்காரர்களிடமிருந்தும், சகோதரத்துவ அன்பு நகரத்திலிருந்தும் ஒரு புதிய ஜோடி சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் களமிறக்கினோம். உணவக ஸ்டீபன் ஸ்டாரின் குடும்பங்களின் ஒரு பகுதியான பிலடெல்பியாவின் பிராங்போர்ட் ஹாலில் இருந்து, சமையல்காரர் ரெய்னால்டோ அல்போன்சோ தனது செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார் புகைபிடித்த பார்பிக்யூ விங்ஸ் . மற்றும் போஸ்டனில் இருந்து மெயின் மீது கிரேகி , சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது, சமையல்காரர் டோனி மவ்ஸ் தனது தோண்டினார் ஸ்க்விட் மை ஆங்கோசேட் உடன் வறுத்த கிளாம்கள் . தி பேட்ஸ், நிச்சயமாக, முன்பே இங்கு வந்திருக்கிறார்கள், எனவே நம்மிடம் இருக்கிறோம், அதாவது ச der டர் ரசிகர்கள் இந்த ரசிகர்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளை தூசி எறியலாம் நெப்டியூன் சிப்பி நியூ இங்கிலாந்து கிளாம் ச der டர் மற்றும் தீவு க்ரீக் சிப்பி குண்டு .



சூப்பர் பவுலைப் பார்ப்பது ஒரு குழு விளையாட்டு என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம், எனவே நாங்கள் 22 சிறந்த மதிப்பு ஒயின்களை உருவாக்கியுள்ளோம்— 11 சிவப்பு மற்றும் 11 வெள்ளையர்கள் எல்லா விலையும் $ 15 அல்லது அதற்கும் குறைவாக.

பிலடெல்பியாவின் 'கையொப்பம்' டிஷ் உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும். சீஸ்கீக் பில்லி ரசிகர்களின் மோசமான அணுகுமுறைகளைப் போலவே பிரபலமானது - மேலும் நகரின் பல சிறந்த உணவு வகைகளின் உண்மையான பிரதிநிதியாக மிகைப்படுத்தப்பட்டதாகும். எனவே, நீங்கள் சூப்பர் பவுலுக்கான முழு பில்லி கிட்ச் செல்ல விரும்பினால், சில சீஸ்கேக்குகளை (நீங்கள் வீட்டில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால் ஸ்டீக்-உம்ஸ்'ன் விஸ் வெங்காயம்), சில இத்தாலிய ஹோகீஸ்களைப் பெறுங்கள் (ஹெர்ஸின் உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் உள்ளே சாண்ட்விச், பக்கத்தில் இல்லை) மற்றும் மென்மையான ப்ரீட்ஸல்கள், சில துருவல்களை பான்-ஃப்ரை செய்து, சில டெய்லர் ஹாம் (நீங்கள் கட்டாயம் இருந்தால் அதை பன்றி இறைச்சி ரோல் என்று அழைக்கவும்), வாவாவிலிருந்து சில டேஸ்டிகேக் கிரிம்பெட்ஸ் மற்றும் குட் & பிளெண்டி ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சொந்த சொகுசு மர பனி நீரூற்று.

ஆனால் பிலடெல்பியர்களுக்கு தெரியும், சாந்தாவைத் தூண்டுவது போலவே நகரத்தின் வரலாற்றின் ஒரு பகுதியே சிறந்த உணவு. பல தசாப்தங்களாக, செஃப் ஜார்ஜஸ் பெரியரின் லு பெக்-ஃபின் மற்றும் அதன் சகோதரி உணவகங்கள் நகரின் முன்னணி விளக்குகள் லு பெக்-ஃபின் 2013 இல் மூடப்பட்டன, ஆனால் பிலடெல்பியா இப்போது நாட்டின் மிக அற்புதமான உணவகங்களில் இருவரான ஸ்டீபன் ஸ்டார் மற்றும் இரும்பு செஃப் ஜோஸ் கார்சஸ் . ஸ்டார் ரெஸ்டாரன்ட்களில் கான்டினென்டல், புடகன், மோரிமோடோ மற்றும் செர்பிகோ உள்ளிட்ட கிட்டத்தட்ட இரண்டு டஜன் பிலடெல்பியா உணவகங்கள் உள்ளன, மேலும் சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது கொக்கு நியூயார்க்கில், மற்றவற்றுடன். ஸ்டார்ஸ் பிராங்க்ஃபோர்ட் ஹால் என்பது ஃபிஷ்டவுனில் உள்ள ஒரு பவேரிய பீர் தோட்டமாகும், இது ஸ்க்னிட்ஸல்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றது-சூப்பர் பவுல் செய்முறையை கேட்பது யார்?

'பிராங்போர்ட் ஹாலில் உள்ள அதிர்வு வேடிக்கையானது' என்று முன்பு ஸ்டாரின் அல்மா டி கியூபாவின் சமையல்காரர் ரெய்னால்டோ அல்போன்சோ கூறுகிறார். 'எங்கள் உணவு அந்த வேடிக்கைக்கு ஒரு சரியான துணையாக இருக்க வேண்டும். மாபெரும் சூடான ப்ரிட்ஸல்கள், பல்வேறு வகையான பாரம்பரிய தொத்திறைச்சிகள், ஸ்க்னிட்ஸல் மற்றும் ஸ்பாட்ஸல் போன்ற ஜெர்மன் உணவு வகைகளில் நாங்கள் சிக்கிக் கொள்கிறோம், நாங்கள் பில்லியில் இருப்பதால் மியூனிக் அல்ல, எங்களிடம் பர்கர்கள், பொரியல் மற்றும் மில்க் ஷேக்குகளும் உள்ளன. ' செலரி விதைகள் மற்றும் கயிறுடன் ஒரு பார்பிக்யூ தேய்க்கும் முன் அவரது கோழி இறக்கைகள் பிரைன் செய்யப்படுகின்றன, பின்னர் அவை குறைந்தது இரண்டு மணிநேர குறைந்த மற்றும் மெதுவான புகையைப் பெறுகின்றன. 'சூடான இறக்கைகள் மற்றும் கால்பந்து ஆகியவை கைகோர்த்துச் செல்கின்றன! '

'மதுவை' கோ-டு 'கால்பந்து பானமாகக் கருத முடியாது என்றாலும், ஸ்டார் ரெஸ்டாரன்ட்ஸ் ஒயின் இயக்குனர் எரிக் செகல்பாம் கூறுகிறார்,' உள்நாட்டில் இணைக்கும் சக்தியை குறைத்து மதிப்பிட வேண்டாம். பென்சில்வேனியா மதுவை விட எது பொருத்தமானது? இந்த உணவின் புகை மற்றும் மசாலாவுடன் இணைவதற்கு, நான் லெஹ் பள்ளத்தாக்கு, பாவில் இருந்து கேலன் க்ளென் “வினாலஜி” செமி-உலர் ரைஸ்லிங் 2016 ஐ விரும்புகிறேன். இது இந்த உணவுக்கான சரியான பரந்த ரிசீவர் மற்றும் நிச்சயமாக நல்ல விலையுள்ள கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும். '

பல்வேறு வகையான போர்ட் ஒயின்
மெயினின் முழு வயிற்று வறுத்த கிளாம்களில் மெயின் கிரெய்கியில் மைக்கேல் பியாஸ்ஸா / கிரெய்கி TB12 முறை-அங்கீகரிக்கப்படவில்லை. நீங்கள் அவர்களை நேசிப்பீர்கள்.

நியூ இங்கிலாந்து தேசபக்தர்களும் டாம் பிராடியும் இந்த ஞாயிற்றுக்கிழமை தங்கள் இரண்டாவது சூப்பர் பவுலை வெல்வார்கள் என்று நம்புகிறார்கள், இரண்டாவது முறையாக . உண்மையில், இது பிராடியின் எட்டாவது சூப்பர் பவுல் தொடக்கமாகும், அதாவது இதன் பொருள் நாங்கள் முன்பு பாஸ்டனை மூடிவிட்டோம் , மற்றும் அதற்கு முன் . ஆயினும்கூட, நியூ இங்கிலாந்தில் எங்கள் அரண்மனைகளை புதிதாக உற்சாகப்படுத்த உணவகங்கள் மற்றும் உணவு வகைகளின் ஆல்-ப்ரோ வரிசை உள்ளது.

கேம்ப்ரிட்ஜில் செஃப் டோனி மவ்ஸுக்கு ஒரு நற்பெயர் உண்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஹோமினஸ் இல் மெயின் மீது கிரேகி . அவரது ஊழியர்களின் விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்று ஃப்ரிட் கிளாம்ஸ் வித் ஸ்க்விட் மை ஆங்கோசேட். '[ஆங்கோசேட்] ஒரு தெற்கு பிரெஞ்சு கான்டிமென்ட் ஆகும், இது அடிப்படையில் ஐயோலி அதில் நங்கூரங்களைக் கொண்டுள்ளது,' என்கிறார் செயல்பாட்டு இயக்குனர் கார்ல் யார்க். டிப் உடன் (சிவப்பு ஒயின் ஒரு டானிக் கிளாஸைப் போலல்லாமல், உங்கள் பற்களைக் கறைபடுத்தும் என்று யார்க் எச்சரிக்கிறது), கிளாம்கள் உணவகத்தில் இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட நீரிழப்பு ஆலிவ், சிவ்ஸ், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட ஜிம்மி நார்டெல்லோ மிளகுத்தூள் மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை ஆகியவற்றைக் கொண்டு அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. 'இது ஊறுகாய்-ஒய், அது பிரகாசமானது, அது உப்பு-அவை போதை சுவையாக இருக்கும்.'

மெயினின் வறுத்த கிளாம்களில் கிரெய்கியுடன் யார்க்கின் 'சரியான இணைத்தல்' ஷாம்பெயின் ஆகும், குறிப்பாக சாவர்ட் எல் ஓவர்ச்சர் எக்ஸ்ட்ரா ப்ரூட் என்.வி. 'அதன் முழு பினோட் நொயரின் சிவப்பு பழம் ... இது சற்று பணக்கார, உங்கள் முகத்தில் இருக்கும் மது, மற்றும் அந்த டிஷ் சுவையில் மிகவும் கடுமையானது, அது ஒரு சூப்பர்-நல்ல ஜோடி, 'என்று அவர் கூறுகிறார். 'என் மற்ற பயணமானது [வறுத்த கிளாம்களுடன்] நைட் ஷிப்ட் எனப்படும் எவரெட்டில் உள்ள உள்ளூர் மதுபான உற்பத்தி நிலையத்திலிருந்து [பீர்]. அவர்கள் மோர்ஃப் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு கொலையாளி ஐபிஏவை உருவாக்குகிறார்கள், ஒவ்வொரு தொகுதியும் வித்தியாசமானது-சூத்திரம் ஒரே மாதிரியானது, ஆனால் ஹாப் சுயவிவரம் எல்லா நேரத்திலும் மாறுகிறது-இது அற்புதம். நைட் ஷிப்ட் மார்பை விட ஒரு தட்டு வறுத்த கிளாம்களைக் கொண்டிருப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருப்பதை என்னால் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. '

பிலடெல்பியா வெர்சஸ் நியூ இங்கிலாந்து சூப்பர் பவுல் கட்சி சமையல்

• பிராங்போர்ட் ஹால் புகைபிடித்த பார்பிக்யூ விங்ஸ்

• ஸ்க்விட் மை ஆங்கோசேட் உடன் வறுத்த கிளாம்கள்

• நெப்டியூன் சிப்பி நியூ இங்கிலாந்து கிளாம் ச der டர்

• தீவு க்ரீக் சிப்பி குண்டு

குறிப்பு: பின்வரும் பட்டியல் சமீபத்தில் மதிப்பிடப்பட்ட வெளியீடுகளிலிருந்து பரவலாக கிடைக்கக்கூடிய நிலுவையில் உள்ள மற்றும் நல்ல ஒயின்களின் தேர்வாகும், இவை அனைத்தும் $ 15 அல்லது அதற்கும் குறைவான விலை. அதிக மதிப்பு ஒயின்களை நம்மிடம் காணலாம் மது மதிப்பீடுகள் தேடல் . அல்லது பதிவிறக்குங்கள் மது பார்வையாளர் இலவசம் Xvalues ​​பயன்பாடு iOS க்கு.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெள்ளை ஒயின் மதிப்புகள்

HESS SELECT Chardonnay Monterey County 2015 மதிப்பெண்: 90 | $ 12
பழுத்த பேரிக்காய், ஆப்பிள் காம்போட் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி சுவைகளுக்கு ஏராளமான கிரீம் மற்றும் வெப்பமண்டல குறிப்புகள் கொண்ட மிகுந்த காரமானவை. புகை விவரங்கள் கொழுப்பு பூச்சு மீது நீடிக்கும். 2020 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். 175,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —K.M.

அக்ரோபாட் பினோட் கிரிஸ் ஓரிகான் 2016 மதிப்பெண்: 89 | $ 14
இந்த வெள்ளை நிறத்தில் கிரீமி, சுலபமான பேரிக்காய் மற்றும் மசாலா சுவைகளுக்கு மலர் கேண்டலூப் நறுமணம் திறந்திருக்கும். இப்போது குடிக்கவும். 90,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —T.F.

PACIFIC RIM ரைஸ்லிங் கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு ஸ்வீட் 2016 மதிப்பெண்: 89 | $ 11
மென்மையான மற்றும் சுவையாக இனிமையானது, மசாலா உச்சரிப்புகளைக் காட்டும் கலகலப்பான அன்னாசி மற்றும் எலுமிச்சை சுவைகளுடன். இப்போது குடிக்கவும். 60,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —T.F.

டான்சிங் புல் சாவிக்னான் பிளாங்க் கலிபோர்னியா ஒயின்மேக்கரின் ரிசர்வ் 2016 மதிப்பெண்: 88 | $ 12
எலுமிச்சை மற்றும் ரூபி திராட்சைப்பழத்தின் மிருதுவான, வாய்வழங்கல் மையத்தை பூர்த்தி செய்ய எலுமிச்சை மற்றும் புதிய இஞ்சி ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இருப்பைக் கொண்டுள்ளது. பூச்சு மீது ஜூசி. இப்போது குடிக்கவும். 28,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —M.W.

ஒரு கிளாஸ் மதுவில் எத்தனை அவுன்ஸ் உள்ளன

SOKOL BLOSSER பரிணாமம் அதிர்ஷ்ட எண் 9 வெள்ளை 20 வது பதிப்பு அமெரிக்கா என்.வி. மதிப்பெண்: 88 | $ 15
ஏராளமான மசாலா மற்றும் மிருதுவான பீச் மற்றும் பேரிக்காய் சுவைகள் கொண்ட ஒரு உயிரோட்டமான கலவை. ரைஸ்லிங், பினோட் கிரிஸ், செமில்லன், முல்லர்-துர்காவ், கெவர்ஸ்ட்ராமினர், மஸ்கட் கனெல்லி, சார்டொன்னே மற்றும் ஆரம்ப மஸ்கட். இப்போது குடிக்கவும். 43,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —T.F.

சார்லஸ் & சார்லஸ் சார்டொன்னே கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு 2015 மதிப்பெண்: 87 | $ 14
மிருதுவான மற்றும் எளிதான, கலகலப்பான பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் சுவைகளுடன். இப்போது குடிக்கவும். 22,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —T.F.

CHATEAU SOVERAIN Sauvignon Blanc California 2016 மதிப்பெண்: 87 | $ 13
மிருதுவான மற்றும் பிரகாசமான, மேயர் எலுமிச்சை, மா மற்றும் கீ சுண்ணாம்பு சுவைகளுடன். எலுமிச்சை வெர்பெனாவின் தொடுதல் பூச்சு மீது காட்டுகிறது. இப்போது குடிக்கவும். 29,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —M.W.

ஜோஷ் செல்லர்கள் சார்டொன்னே கலிபோர்னியா 2015 மதிப்பெண்: 87 | $ 14
பழுத்த ஆப்பிள் மற்றும் உலர்ந்த பீச் சுவைகளின் கலவையுடன், பழம் மற்றும் சீரான வெள்ளை, வெண்ணெய் குறிப்புகளால் உச்சரிக்கப்படுகிறது. காரமான பூச்சு. இப்போது குடிக்கவும். 200,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. —K.M.

SNOQUALMIE ரைஸ்லிங் கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு ஒயின் தயாரிப்பாளரின் தேர்வு 2015 மதிப்பெண்: 87 | $ 8
மென்மையான பீச் மற்றும் மசாலா பேரிக்காய் சுவைகளுடன், வெற்றிகரமாக இனிப்பு. இப்போது குடிக்கவும். 30,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. —T.F.

FETZER Gewürztraminer Monterey County Shaly Loam 2015 மதிப்பெண்: 86 | $ 11
தெளிவான மலர், ரோஜா இதழின் விவரங்களுடன், இந்த வெள்ளை மையத்தில் ஜூசி பீச் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. காரமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பூச்சுடன் சமநிலையைக் கண்டறிகிறது. இப்போது குடிக்கவும். 306,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —M.W.

MIRASSOU Moscato California 2016 மதிப்பெண்: 85 | $ 12
நேரடி மற்றும் கச்சிதமான, எலுமிச்சை மற்றும் பீச் சுவைகளை வாய்வழியாக தாகமாக வழங்குகிறது, இது ஒரு கவர்ச்சியான மிட்டாய் விளிம்பு மற்றும் மலர் விவரங்களைக் கொண்டுள்ளது. இப்போது குடிக்கவும். 90,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —M.W.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் மதிப்புகள்

ரெட் கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு 2014 க்கு 14 ஹேண்ட்ஸ் ஹாட் மதிப்பெண்: 88 | $ 10
வயலட் மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் கலகலப்பான பிளாக்பெர்ரி மற்றும் புகைபிடித்த மசாலா சுவைகள் கொண்ட ஒரு கவர்ச்சியான சிவப்பு. மெர்லோட், சிரா, பெட்டிட் வெர்டோட் மற்றும் பெட்டிட் சிரா. 2021 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 795,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —T.F.

CLINE Zinfandel Contra Costa County Ancient Vines 2015 மதிப்பெண்: 88 | $ 15
குண்டான மற்றும் ஜாம்மி, கவர்ச்சியான காட்டு பெர்ரி, வறுக்கப்பட்ட சோம்பு மற்றும் மிளகு சுவைகளுடன். 2021 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 60,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —T.F.

CLINE காஷ்மீர் ரெட் கலிபோர்னியா 2015 மதிப்பெண்: 88 | $ 15
டிரிம் மற்றும் ஜெஸ்டி, வெளிப்படையான உலர்ந்த செர்ரி, புகைபிடித்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் வறுக்கப்பட்ட சோம்பு சுவைகளுடன். ம our ர்வாட்ரே, கிரெனேச் மற்றும் சிரா. 2021 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 20,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. —T.F.

கொலம்பியா கிரெஸ்ட் கிராண்ட் எஸ்டேட்ஸ் ரெட் பிளெண்ட் கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு 2014 மதிப்பெண்: 88 | $ 12
புளூபெர்ரி, செர்ரி, புகையிலை மற்றும் மசாலா குறிப்புகள் கொண்ட ஒரு சிவப்பு, அடக்கமான கட்டமைக்கப்பட்ட ஆனால் ஈர்க்கும். மெர்லோட், கேபர்நெட் ஃபிராங்க் மற்றும் பெட்டிட் வெர்டோட். 2021 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 45,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —T.F.

டிரம்ஹெல்லர் கேபர்நெட் சாவிக்னான் கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு 2015 மதிப்பெண்: 88 | $ 12
சுலபமான மற்றும் வெளிப்படையான, எளிதான கருப்பு செர்ரி மற்றும் வறுக்கப்பட்ட மசாலா சுவைகளுடன். 2022 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 33,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —T.F.

கிர்க்லாண்ட் சிக்னெச்சர் கேபர்நெட் சாவிக்னான் நாபா கவுண்டி 2014 மதிப்பெண்: 88 | $ 13
ஒரு நுட்பமான, மறுசீரமைக்கப்பட்ட பாணி, இது டிரிம் மற்றும் காரமானது, சிடார், செர்ரி மற்றும் பெர்ரி ஆகியவற்றின் தொடுதல்கள் உங்களுடன் தொங்கும், நேர்த்தியான டானின்கள் மற்றும் நேர்த்தியுடன் உணரப்படுகின்றன. 2022 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 25,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. —J.L.

CHATEAU STE. மைக்கேல் கேபர்நெட் சாவிக்னான் கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு 2015 மதிப்பெண்: 87 | $ 15
மிதமான பிளாக்பெர்ரி, மசாலா மற்றும் பச்சை ஆலிவ் சுவைகளுடன், ஒழுங்கமைக்கவும் கவனம் செலுத்தவும். 2021 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 507,500 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —T.F.

எட்னா வால்லி மெர்லோட் மத்திய கடற்கரை 2015 மதிப்பெண்: 87 | $ 14
பிளம் சாஸ் மற்றும் உலர்ந்த பெர்ரி சுவைகள் இந்த திறந்த-கடினமான மற்றும் காரமான சிவப்பு நிறத்தில் எளிதில் கலக்கின்றன. உலர்ந்த பச்சை மூலிகை குறிப்புகள் பூச்சுகளில் காண்பிக்கப்படுகின்றன. இப்போது குடிக்கவும். 38,927 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —K.M.

ஹோக் மெர்லோட் கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு 2014 மதிப்பெண்: 87 | $ 8
செர்ரி, மோச்சா மற்றும் மசாலா குறிப்புகளுடன், சிறந்த மற்றும் பயனர் நட்பு. 2019 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். 27,280 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —T.F.

CASTLE ROCK Pinot Noir California Cuvée 2014 மதிப்பெண்: 86 | $ 12
மிதமான மாறுபட்ட, காட்டு பெர்ரி மற்றும் புளிப்பு செர்ரி சுவைகளின் பிரகாசமான, டிரிம் கோர் வழங்கும். சுத்தமான பூச்சு மூலம் ஒரு ஆளுமை ஆளுமை பராமரிக்கிறது. இப்போது குடிக்கவும். 41,600 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —J.L.

CHATEAU SOVERAIN மெர்லோட் கலிபோர்னியா 2014 மதிப்பெண்: 86 | $ 13
சுவையான செர்ரி மற்றும் மசாலா மூலிகை சுவைகளுடன் நேரடியான மற்றும் ஈர்க்கும். 2019 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். 47,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —T.F.