எட்டு பொருட்கள், பிளஸ் பேன்ட்ரி ஸ்டேபிள்ஸ். புதிதாக ஒரு முழு உணவை தயாரிக்க அவ்வளவுதான். Wine 20 க்கும் குறைவான விலையில் ஒரு நல்ல மது பாட்டிலில் சேர்க்கவும், குடும்பம் அல்லது நண்பர்களுக்கு ஒரு விருந்து கிடைத்துள்ளது.
வறுத்த அரிசி பல வார இரவு உணவுகளுக்கு என் சேமிப்பு கருணை. நான் நேரம் குறைவாக இருக்கும்போது, என்ன செய்வது என்று தீர்மானிக்க முடியாது, கையில் கூடுதல் காய்கறிகளை வைத்திருக்கலாம் அல்லது மூன்றின் கலவையாக இருக்கும்போது இது எனது பயணமாகும். சுவையான மற்றும் சீரான ஒரு பான் உணவாக இருப்பதைத் தவிர, உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கூடுதல் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த வாகனம் இது.
பெரும்பாலான காய்கறிகள் இங்கே வேலை செய்யும்: அவற்றை சிறியதாக டைஸ் செய்து, அவற்றை வாணலியில் சேர்க்கும் வரிசையை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். கேரட் போன்ற அடர்த்தியானவை முதலில் செல்ல வேண்டும், மேலும் ஸ்காலியன்ஸ் போன்ற மென்மையானவை இறுதியில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு 30 விநாடிகளிலும் நீங்கள் கிளறும்போது காய்கறிகளை எரிக்காமல் சில கரியை உருவாக்க போதுமான நேரம் தருகிறது, குறிப்பாக ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில்.
சாஸ் என்பது சரக்கறை ஸ்டேபிள்ஸின் எளிய கலவையாகும், மேலும் கூடுதல் வெப்பத்திற்கு நீங்கள் அதிக சிவப்பு மிளகு செதில்களாகவோ அல்லது ஸ்ரீராச்சாவின் ஒரு துணியை சேர்க்கலாம். இது பக்கவாட்டு மாமிசத்திலிருந்து சில சாறுகளால் மேம்படுத்தப்படுகிறது, இது அரிதான வரை வாணலியில் காணப்படுகிறது. கடிக்கும் அளவிலான துண்டுகள் வாணலியில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகும், அவை எஞ்சிய வெப்பத்திலிருந்து தொடர்ந்து சமைக்கும், எனவே ஒரு அரிய தேடலை நிறுத்துவதால் அவை ஓய்வெடுக்கும்போது உலர்ந்து மெல்லும்.
அரிசி என்று வரும்போது, எஞ்சியவை உண்மையில் இங்கே பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. புதிய, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஈரப்பதமான அரிசியை விட ஒரு நாள் பழமையான தொகுதி மிருதுவாக இருக்கும். ஆனால் நான் இந்த உணவை பறக்கும்போது, நான் ஒரு குறுக்குவழியைப் பயன்படுத்துகிறேன்: சமைத்த அரிசியை ஒரு பெரிய தட்டில் பரப்பி, லேசாக ஒரு காகிதத் துணியால் அதை இழுத்து, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தைப் பிடிக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரவைக்கவும் தயாரிப்பு. இது விருப்பமானது, இருப்பினும் டிஷ் நிச்சயமாக புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட அரிசியுடன் வேலை செய்யும், மேலும் இறுதி சமையல் கட்டத்தில் அரிசி கலவையை அழுத்துவதன் மூலம் விரும்பிய மிருதுவாக இருக்கும்.
நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் பொருட்கள் அனைத்தும் செல்ல தயாராக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். முன்பே தயாரிப்பது எப்போதுமே உதவியாக இருக்கும், ஆனால் இங்கே இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் உங்கள் வாணலியை சூடாக்கியதும், முழு உணவும் சுமார் 20 நிமிடங்களில் ஒன்றாக வரும்.
இந்த உணவின் மாமிச ஆழம் பழம்-முன்னோக்கி எதையாவது அழைக்கிறது, அது மிகவும் கனமாக இல்லை, ஆனால் தைரியமான சுவைகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். நான் ஒரு சிரா அல்லது கிரெனேச்சைத் தேடினேன், ஒரு கலவையில் குடியேறினேன் டஸ்ஸாக் ஜம்பர் ஷிராஸ்-கிரெனேச்-வியாக்னியர் வெஸ்டர்ன் கேப் 2016 தென்னாப்பிரிக்காவிலிருந்து. அதன் பெர்ரி மற்றும் செர்ரி சுவைகள் அமிலத்தன்மையின் ஆதரவுடன், டிஷ் உள்ள உமாமி குறிப்புகளுடன் பொருந்தும்போது புத்துணர்ச்சியூட்டும் கூறுகளை வழங்கியது.
மாட்டிறைச்சி வறுத்த அரிசி
போன்ற கிரெனேச்-சிரா கலவையுடன் ஜோடி டஸ்ஸாக் ஜம்பர் ஷிராஸ்-கிரெனேச்-வியாக்னியர் வெஸ்டர்ன் கேப் 2016 (89 புள்ளிகள், $ 13).
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 1 மணி நேரம்
தோராயமான உணவு செலவுகள்: $ 30
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் வெள்ளை அரிசி
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 பவுண்டு பக்கவாட்டு மாமிசம், கடி அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 3/4 கப் சோயா சாஸ், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 1/4 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 1/4 கப் கனோலா எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 2 முட்டைகள், ஒரு ஸ்பிளாஸ் தண்ணீரில் துடைக்கப்படுகின்றன
- 1/4 கப் கேரட், சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 1/4 கப் பட்டாணி
- 1 ஸ்காலியன், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
1. தண்ணீர் தெளிவாக இயங்கும் வரை அரிசியை துவைக்கவும், 1 1/4 கப் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை ஒரு இளங்கொதிவாக்கி, மூடி, 18 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வாணலியில் மூடியை மீண்டும் வைப்பதற்கு முன் வெப்பத்தை அணைத்து காகித துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், ஸ்டீக் மற்றும் 1/2 கப் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். ஒன்றிணைக்க அசை மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் உட்கார விடுங்கள். மற்றொரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள 1/4 கப் சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களுடன் இணைக்கவும். சர்க்கரையை கரைத்து ஒதுக்கி வைக்க உதவும் துடைப்பம்.
வெள்ளை ஒயின் வயதுக்கு ஏற்றவாறு மேம்படுகிறதா?
3. 1 தேக்கரண்டி கனோலா எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் (முன்னுரிமை வார்ப்பிரும்பு) நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்த்து, மிகவும் மென்மையாக துருவல் வரை, சுமார் 30 விநாடிகள் கிளறவும். ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. மாரினேட்டிங் ஸ்டீக்கில் இருந்து அதிகப்படியான சோயா சாஸை வடிகட்டவும். வாணலியை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்குத் திருப்பி, 1 தேக்கரண்டி கனோலா எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். ஒரு அடுக்கில் ஸ்டீக் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால் தொகுதிகளாக வேலை செய்யவும். ஒவ்வொரு 30 விநாடிகளிலும் கிளறி, சுமார் 4 நிமிடங்கள் அரிதாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். காய்களை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி ஒதுக்கி வைத்து, 2 தேக்கரண்டி பான் சாறுகளை சோயா சாஸ்-எள் எண்ணெய் கலவையில் வடிகட்டி, மீதமுள்ளவற்றை நிராகரிக்கவும்.
5. வாணலியை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்குத் திரும்புக. கேரட் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். பட்டாணி சேர்த்து 4 நிமிடம் வதக்கி, பின்னர் ஸ்காலியன்ஸ் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். காய்கறிகளை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
6. சமைத்த அரிசி மற்றும் புழுதியிலிருந்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கவர் அகற்றவும். வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து அதிக வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும். அரிசி, முட்டை மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட சோயா சாஸ் கலவையை சேர்க்கவும். அரிசி முழுமையாக பூசப்படும் வரை, முட்டை மற்றும் எந்த அரிசி கொத்துகளையும் உடைத்து கிளறவும். ஒரு சம அடுக்கில் அழுத்தி, அரிசி மிருதுவாகத் தொடங்கும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஸ்டீக் மற்றும் காய்கறிகளில் கிளறவும். சேவை செய்கிறது 4.