நான் ஒரு சரியான வட்டத்தின் ஆல்பத்தைக் கேட்டுக்கொண்டிருந்தேன் பதின்மூன்றாவது படி இன்று காலை எனது ஐபாடில், கடந்த வார இறுதியில் அரிசோனாவுக்குப் பார்க்க ஒரு பயணத்தைப் பற்றி யோசித்துப் பார்த்தேன் மேனார்ட் ஜேம்ஸ் கீனன் அங்கே திராட்சைத் தோட்டம். கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் ஒன்றாக நேரம் செலவழித்து, ஒயின்ஃபோலி.காம் வலைப்பதிவு செய்யும் போது பத்திரிகையின் மூலம் சந்தித்த பின்னர் மேனார்ட் ஒரு நண்பராகிவிட்டார். மேனார்ட் ஒரு உணர்ச்சிமிக்க மது காதலன் மற்றும் அரிசோனாவில் மது தயாரிப்பதற்கும் புதுமையான இசையை உருவாக்குவதற்கும் அர்ப்பணித்துள்ளார். நாங்கள் பல நல்ல பாட்டில்களை ஒன்றாக பகிர்ந்துள்ளோம். (சில நேரங்களில் பல!)
கொடியின் எல்லா இடங்களிலும் எவ்வாறு செழித்து வளர்கிறது என்பது எனக்கு இன்னும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, வெளிப்படையாக சில இடங்கள் மற்றவர்களை விட சிறந்தவை. அரிசோனாவில் நான் பார்த்தது சுவாரஸ்யமானது, சுவாரஸ்யமாக இருந்தது, குறிப்பாக மேனார்ட்டின் நவீன வீட்டைச் சுற்றி பெரும்பாலும் பாபர் பாலைக்கு மேலே 5,000 அடி உயரத்தில் கேபர்நெட் சாவிக்னானின் மொட்டை மாடி திராட்சைத் தோட்டங்கள். வினிஃபெரா அந்த அளவுக்கு வளர விரும்புவதாக நான் நினைக்கவில்லை!
மது எவ்வாறு சேமிக்கப்பட வேண்டும்
மேனார்ட் பழைய சுரங்க நகரமான ஜெரோம் நகருக்கு வெளியே, பீனிக்ஸ் நகரிலிருந்து இரண்டு மணிநேர பயணத்தில் வசிக்கிறார். ஜெரோம் நாபா அல்ல, அல்லது ஹீல்ட்ஸ்பர்க் கூட அல்ல. இது பைக்கர்கள், பண்ணையாளர்கள் மற்றும் ஹிப்பிகள் நிறைந்த பழைய சுரங்க நகரம். இது வேடிக்கையானது மற்றும் வேடிக்கையானது. பலர் துப்பாக்கிகளுடன் சுற்றி நடப்பதைப் பார்ப்பது விந்தையானது. ஆனால் எங்களுக்கு இரண்டாவது திருத்தம் உள்ளது! ஜெரோம் அமெரிக்காவின் மிகவும் பேய் பிடித்த நகரங்களில் ஒன்று என்று சிலர் கூறுகிறார்கள், ஆனால் மேனார்ட் இது ஒரு மது நகரமாக இருக்க விரும்புகிறார்.
நான் அவரது வீட்டில் ஒரு படக்குழுவுக்குள் ஓடினேன். மேனார்ட்டின் மது முயற்சிகளில் 'இரத்தத்தில் மது' என்று அழைக்கப்படும் தங்கள் ஆண்டு திட்டத்தை அவர்கள் முடித்துக்கொண்டிருந்தனர். நான் அதில் ஒரு சிறிய பகுதியைக் கொண்டிருக்கலாம். டிரெய்லரை யூடியூப்பில் பார்க்கலாம். இந்த ஆவணப்படம் மேனார்ட்டின் இசைக்கலைஞரிடமிருந்து வின்ட்னருக்கு தனிப்பட்ட பயணம் பற்றியது.
டானின் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது
மேனார்ட் தனது ஒயின் தயாரிப்பாளர் கூட்டாளர் எரிக் க்ளோம்ஸ்கியுடன் தனது காடூசியஸ் செல்லர்ஸ் மற்றும் அரிசோனா ஸ்ட்ராங்ஹோல்ட் லேபிள்களின் கீழ் பல ஒயின்களை உருவாக்குகிறார், ஆனால் இது இந்த சிறிய வீட்டு திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து வந்த மது, அவரது மறைந்த தாயின் பெயரிடப்பட்டது, அது என்னைத் தொட்டது. இது ஜூடித் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவரது தாயார் தனது வாழ்க்கையின் கடைசி இரண்டு தசாப்தங்களாக செல்லாதவர், மேனார்ட் தனது நினைவாக திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு பெயரிட்டார். அதைப் பற்றி எனக்கு வருத்தமாக இருக்கிறது.
காடூசியஸ் ஜூடித் 2007 மற்றும் 2008 இரண்டும் அற்புதமான லைகோரைஸ் மற்றும் புதினா நறுமணப் பொருள்களையும், மெடோக்கைப் போன்ற சுவைகளையும் கொண்டிருக்கின்றன, பவுலாக்கிலிருந்து ஒரு மது கூட. ஆனால் புத்துணர்ச்சியும் நீளமும் இளம் உலகத்தை பழைய உலகத்தை விட புதிய உலகமாக ஆக்குகின்றன. உண்மையில், மேனார்ட் கலிஃபோர்னியாவிலிருந்து 'ஜாம் குண்டுகள்' என்று அழைப்பது அல்ல, அவர் ஆஸி சிவப்புகளை நேசிக்கிறார் என்பது எனக்குத் தெரியும், எனவே இது ஒரு முரண்பாடாகும். அவர் ஜூடித்தின் ஆண்டுக்கு சுமார் 100 வழக்குகளைச் செய்கிறார், ஆனால் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கான விளைச்சலைக் குறைப்பதால் அவர் குறைவாக இருக்கலாம்.
ஜூடித் திராட்சைத் தோட்டத்தின் 1 ஏக்கர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நடைபயிற்சி சிசிலியின் சில பகுதிகளுக்கு அதன் எரிமலை மலைகள் மற்றும் சரிவுகளுடன் ஃப்ளாஷ்பேக் கொடுத்தது. நான் இரண்டு வருடங்களுக்கு முன்பு சிறிது நேரம் கழித்த எட்னாவைப் பற்றி நினைத்துக்கொண்டே இருந்தேன். நான் பரிசோதித்த மீதமுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் பெரும்பாலும் தட்டையான சமவெளிகளில் இருந்தன, சோனோமா பள்ளத்தாக்கின் சில பகுதிகளைப் போலவே, குறிப்பாக தனித்துவமானவை அல்ல.
மேனார்ட் தனது வீட்டிலிருந்து ஒரு மணிநேர தூரத்தில் உள்ள பேஜ் ஸ்பிரிங் பாதாள அறையில் தனது மதுவை தயாரிக்கிறார், ஆனால் அவர் அருகிலுள்ள ஒரு சிறிய ஒயின் தயாரிக்குமிடத்தை முடித்து வருகிறார். இது ஒரு குளிர் மலைப்பாங்கான வீடாக இருக்கப்போகிறது, இது ரெக்கார்டிங் ஸ்டுடியோ, வாழ்க்கை அறைகள், பிரமாண்டமான ஒயின் பாதாள அறை மற்றும் சிறிய ஒயின் தயாரிக்கும் இடம். அவரது திண்டு ஹாலிவுட் ஹில்ஸில் இருக்கும் என்று நீங்கள் நினைப்பீர்கள், ஆனால் அது அரிசோனாவில் ஒரு தனிமைப்படுத்தப்பட்ட மலையில் இருப்பதில் அவர் மகிழ்ச்சியடைகிறார்.
அரிசோனா போன்ற 'அண்டர்-தி-ரேடார்' இடத்தில் ஒயின் தயாரிப்பில் ஈடுபடுவதற்கான தைரியமும் அர்ப்பணிப்பும் மேனார்டுக்கு கிடைத்ததில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். அவர் மதுவுக்கு தன்னை அர்ப்பணிக்கும்போது அதிக இசையை உருவாக்க அவர் நேரம் கண்டுபிடிப்பார் என்று நம்புகிறேன்.
மலட் ஒயின் சிறந்த சிவப்பு