அடுத்த ஆண்டு தொடக்கத்தில் நாபா பள்ளத்தாக்குக்கு ஒரு பயணத்தையும், பிரஞ்சு சலவை நிலையத்தில் இரவு உணவையும் அவசியம் என்றால், ஏமாற்றமடையத் தயாராகுங்கள். செஃப் மற்றும் உரிமையாளர் தாமஸ் கெல்லர் புத்தாண்டு கொண்டாட்டத்திற்குப் பிறகு தனது யவுண்ட்வில், கலிஃபோர்னியா., உணவகத்தை தற்காலிகமாக மூடி வருகிறார், மேலும் வசந்த காலத்தில் எப்போது வேண்டுமானாலும் அதை மீண்டும் திறக்க மாட்டார்.
கெல்லர், நாபா உணவகம் நாட்டின் மிகச் சிறந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, உலகில் இல்லையென்றால், சமையலறையை புதுப்பிக்கவும், மது பாதாளத்தை நவீனப்படுத்தவும் இடைவெளியைப் பயன்படுத்தும். சாப்பாட்டு அறை மாறாமல் இருக்கும். பிப்ரவரி 2004 இல் நியூயார்க்கில் உள்ள ஏஓஎல் டைம் வார்னர் கட்டிடத்தில் அவர் திறந்து வைத்திருக்கும் தனது புதிய உணவகத்தில் கவனம் செலுத்த அவகாசம் அனுமதிக்கும்.
'உண்மையில், ஒரே நேரத்தில் இரண்டு விஷயங்களைச் செய்ய இது ஒரு வாய்ப்பு' என்று கெல்லர் கூறினார்.
விடுமுறைக்குப் பிறகு இரண்டு வாரங்களுக்கு நாபா உணவகத்தை மூடுவதற்கு ஒழுங்குமுறைகள் பழக்கமாகிவிட்டன, இது பொதுவாக ஜூலை பிற்பகுதியில் மற்றொரு பதினைந்து நாட்களுக்கு மூடப்படும், ஆனால் இந்த ஆண்டு, இடைவெளியை எதிர்பார்த்து திறந்தே இருந்தது. கெல்லர் சமையலறையை நகர்த்தி நுழைவாயிலை விரிவுபடுத்திய 1995 ஆம் ஆண்டிலிருந்து நீண்ட காலத்திற்கு உணவகம் மூடப்படுவது இதுவே முதல் முறை.
இந்த வீழ்ச்சியைத் திறக்க முதலில் திட்டமிடப்பட்ட கெல்லரின் நியூயார்க் உணவகம், ஏஓஎல் டைம் வார்னரின் புதிய இல்லமான 80-அடுக்கு, இரட்டை கோபுர கொலம்பஸ் மையத்தில் முதன்மையான இடத்தைப் பிடிக்கும். கெல்லர் தனது நேரத்தை மன்ஹாட்டனுக்கும் நாபா பள்ளத்தாக்குக்கும் இடையில் பிரிப்பார்.
கெல்லர் தனது நியூயார்க் உணவகத்தை ஒரு வீட்டிற்கு வருவதாக கருதுகிறார். அவரது தொழில் வாழ்க்கையின் ஆரம்பத்தில், அவர் அங்கு ஒரு உணவகத்தைத் திறந்தார், இது ராகெல் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது 1984 முதல் 1990 வரை மிகவும் பிடித்ததாக இருந்தது.
1994 ஆம் ஆண்டில் கெல்லர் தலைமை தாங்குவதற்கு முன்பு பிரெஞ்சு சலவை நன்கு மதிக்கப்பட்டாலும், அது சர்வதேச புகழ் பெற்றது. நாபா பள்ளத்தாக்கு உணவகம் ஒரு மது பார்வையாளர் அதன் ஒயின் பட்டியலுக்கான சிறந்த விருது மற்றும் 2001 ஆம் ஆண்டில் சிறந்த ஒயின் சேவைக்கான ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருதை வென்றது. மீண்டும் திறக்க இறுதி தேதி நிர்ணயிக்கப்படவில்லை.
# # #