என்.எப்.எல் ஹால் ஆஃப் ஃபேமர் ஃபிரான் டர்கெண்டன் ஏதாவது ஒன்றைத் தொடங்கும்போது, அவர் பெரியதாகத் தொடங்குகிறார். ஜார்ஜியா பல்கலைக்கழகத்தில் ஒரு இளம் குவாட்டர்பேக்காக, தர்கெண்டன் தனது பயிற்சியாளரின் அனுமதியின்றி தனது முதல் விளையாட்டு தோற்றத்திற்கு மாற்றாக இருந்தார். மினசோட்டா வைக்கிங்ஸுடனான தனது முதல் என்எப்எல் விளையாட்டின் போது, அவர் நான்கு டச் டவுன் பாஸ்களை எறிந்தார் மற்றும் தொழில்முறை கால்பந்தை தனது வினோதமான துருவல் திறனுக்கு அறிமுகப்படுத்தினார். அதே மதுவுக்கு செல்கிறது. ஒரு புகழ்பெற்ற வாழ்க்கைக்குப் பிறகு, அவர் வைக்கிங்கை மூன்று சூப்பர் பவுல் தோற்றங்களுக்கு அழைத்துச் சென்று பல என்எப்எல் சாதனைகளைப் படைத்தார், டர்கெண்டன் ஒரு பெரிய வழியில் மதுவை எடுத்துக் கொண்டார், முதல் பாதாளத்தை தனது பாதாள அறையில் நிரப்பினார் மற்றும் பிரீமியர் க்ரூ பர்கண்டி. கலிபோர்னியா ஒயின்களைக் கண்டுபிடித்தபோது, அவர் ஓபஸ் ஒன், சில்வர் ஓக் மற்றும் கேமஸ் ஆகியவற்றில் சேமித்து வைத்தார். ஆனால் தர்கெண்டன் இப்போது உலகப் புகழ்பெற்ற ஒயின்களை குறைவாக அறியப்படாத கண்டுபிடிப்புகளுக்கு ஆதரவாக விலக்குகிறார்.
மது பார்வையாளர்: நீங்கள் எப்போது மதுவில் ஆர்வம் காட்டினீர்கள்?
ஃபிரான் டர்கெண்டன்: நான் குறைந்தது 30 ஆண்டுகளாக மது குடித்து வருகிறேன். நீங்கள் பரிணாமத்தை எவ்வாறு கடந்து செல்கிறீர்கள் என்பது சுவாரஸ்யமானது. நான் பல ஆண்டுகளாக ஒரு போர்டியாக்ஸ் ஆர்வலராக இருந்தேன். எனக்கு சில சிறந்த '61 மற்றும் '66 பால்மர் மற்றும் மார்காக்ஸ் கிடைத்துள்ளன, '82 இலிருந்து போர்டியாக்ஸ் ஒரு கொத்து கிடைத்துள்ளது. மற்றும் நிறைய பர்கண்டி - சில நல்ல மாண்ட்ராசெட், செவாலியர்-மாண்ட்ராசெட் மற்றும் கார்டன்-சார்லமேக்னே. ஆனால் நான் இனி அதில் எதையும் குடிக்க மாட்டேன்.
WS: இப்போது நீங்கள் என்ன குடிக்கிறீர்கள்?
FT: என்னைப் பொறுத்தவரை கலிபோர்னியா ஒயின்கள் மிகச் சிறந்தவை. அவர்கள் இப்போது உலகின் சிறந்த ஒயின் தயாரிக்கிறார்கள். நாங்கள் செல்லும் எல்லா இடங்களிலும் என் மனைவி லிண்டாவும் நானும் புதிய ஒயின்களை முயற்சிக்கிறோம். நாங்கள் வருடத்திற்கு ஒரு முறையாவது நாபாவுக்கு பயணம் செய்கிறோம். நாங்கள் சிறிய பூட்டிக் ஒயின் ஆலைகளைத் தேட விரும்புகிறோம். நாங்கள் மிகவும் விரும்பும் ஒன்றை கார்மலில் போய்ட் என்று கண்டுபிடித்தோம். அவர்கள் ஒரு கேபர்நெட் ஃபிராங்கை உருவாக்குகிறார்கள், அது நிலுவையில் உள்ளது.
எனக்கு டன்னையும் பிடிக்கும். செயின்ட் ஹெலினாவில் ஷெர்வின் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்கள் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு சிறிய ஒயின் தயாரிப்பதை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம். அழகான, பெரிய கேபர்நெட்! அதாவது, மது உங்கள் பற்களில் ஒட்டிக்கொண்டது அது மிகவும் பெரியது. கிளிஃப் லெடேயின் கவிதைகள் கேபர்நெட் மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.
WS: குறைந்த முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒயின்களுக்கு ஏன் மாறினீர்கள்?
FT: பெயர்-பிராண்ட், வழிபாட்டு ஒயின்கள் இப்போது அதிக விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட்டுள்ளன, நான் அவற்றைப் பற்றி கவலைப்படவில்லை. ஓபஸ் ஒன் மற்றும் கேமஸ் நிறைந்த ஒரு பாதாள அறை எனக்கு கிடைத்துள்ளது, ஆனால் அவை இப்போது சிறந்தவை என்று நான் நினைக்கவில்லை. எடுத்துக்காட்டாக, நான் போர்டியாக்ஸுக்குப் பயணம் செய்தேன், நிச்சயமாக, பெட்ரஸ் ஒரு அற்புதமான ஒயின் - எனக்கு '82, '83 மற்றும் '90 ஆகிய சில வழக்குகள் கிடைத்துள்ளன. ஆனால் பெட்ரஸிலிருந்து சாலையின் குறுக்கே சேட்டோ காசின் உள்ளது. இது ஒரு சிறந்த ஒப்பந்தம், மற்றும் '90 காசின் '90 பெட்ரஸை விட அதிகமாக உள்ளது என்று நான் நினைக்கிறேன். அதிகப்படியான விலையை கொடுக்க நான் மறுத்துவிட்ட மது விஷயத்தில் நான் முதிர்ச்சியடைந்தேன். நீங்கள் ஒரு உணவகத்திற்குச் சென்று பெட்ரஸின் ஒரு பாட்டிலை ஆர்டர் செய்யுங்கள், நீங்கள் $ 3,000 செலவிடுவீர்கள். இது வேடிக்கையானது. நான் அதற்கு அடுத்ததாக ஒரு காசின் அல்லது ஷெர்வின் திராட்சைத் தோட்டங்களைத் திறக்கிறேன், அவை சிறந்தவை.
WS: உங்கள் சொந்த கலிபோர்னியா கேபர்நெட்டை உருவாக்க நீங்கள் எப்போதாவது நமைச்சலைப் பெற்றிருக்கிறீர்களா?
FT: எல்லோருக்கும் அந்த நமைச்சல் இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன். ஆனால் அது உங்கள் மது மீதான அன்பை அழிக்கக்கூடும். சிலர் அதைச் செய்கிறார்கள், பின்னர் அவர்கள் பணத்தை இழக்கும் ஒரு வியாபாரத்துடன் முடிவடையும். எந்த நேரத்திலும் ஒரு நபரின் வணிகம் பணத்தை இழந்தால் அவர்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்க முடியாது. எனது பணத்தை குழாயிலிருந்து கீழே எறியாமல் மதுவின் அழகையும் இன்பத்தையும் தொடர்ந்து அனுபவிப்பேன். நான் இழக்கப் போகும் பணத்தை என்னால் எடுத்துக்கொண்டு அதிக மதுவுக்கு செலவிட முடியும்.