வாஷிங்டனின் மிக உயர்ந்த ஒயின் ஆலைகளில் சில அடுத்த ஆண்டு ஒரு நல்ல உணவை உண்பதற்கான அண்டை வீட்டைப் பெறுகின்றன. 1997 ஆம் ஆண்டில் அதன் வீழ்ச்சி நகரமான வாஷ்., வீட்டிலிருந்து எரிந்த ஹெர்பார்ம் உணவகம், மார்ச் 2001 க்குள் வுடின்வில்லில் உள்ள புதிய இடத்தில் திறக்க எதிர்பார்க்கிறது சேட்டே ஸ்டீ. மைக்கேல் , கொலம்பியா , மேத்யூஸ் மற்றும் டெல்லி .
மே 1999 முதல், இசாகுவாவில் உள்ள வுடின்வில்லிலிருந்து தெற்கே 15 மைல் தொலைவில் உள்ள ஹெட்ஜஸ் செல்லார்களின் பீப்பாய் அறையில் சாப்பாட்டு இடம் தற்காலிகமாக இயங்கி வருகிறது.
ரான் சிம்மர்மேன் மற்றும் அவரது மனைவி கேரி வான் டிக் ஆகியோருக்குச் சொந்தமான ஹெர்பார்ம், உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் பொருட்களின் அடிப்படையில் விரிவான இரவு உணவுகளை வழங்குகிறது, அவற்றின் சொந்த மூலிகைகள் உட்பட. ஒவ்வொரு உணவையும் பரிமாற சிம்மர்மேன் உணவகத்தின் பாதாள அறையில் இருந்து வேறுபட்ட மதுவைத் தேர்வு செய்கிறார். இரவு உணவின் விலையில் ஒயின்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, அவை 9 139 இல் தொடங்குகின்றன.
மண்டல சிரமங்கள் காரணமாக அதன் வசதியை அதன் அசல் இடத்தில் மேம்படுத்த முடியவில்லை, ஜிம்மர்மேன்ஸ் கடந்த ஆண்டு உணவகத்தை வூடின்வில்லில் 5 ஏக்கர் சொத்துக்கு சம்மமிஷ் ஆற்றங்கரையில் மாற்ற முடிவு செய்தார். புதிய கட்டிடத்தில் இரண்டு படுக்கை மற்றும் காலை உணவு அறைகள் நவம்பர் மாதத்தில் ஒரே இரவில் விருந்தினர்களுக்கு தயாராக இருக்க வேண்டும் என்றும், ஜனவரி மாத தொடக்கத்தில் உணவகம் செல்லலாம் என்றும் ஜிம்மர்மேன் கூறினார்.
'நிச்சயமாக, புதிய தளத்தில் மூலிகை படுக்கைகள் மற்றும் உற்பத்தித் தோட்டங்களும் இருப்போம், அதே போல் பள்ளத்தாக்கில் வெகு தொலைவில் இல்லாத இரண்டு ஏக்கர் சாகுபடிக்கும் கீழ் இருக்கும்' என்று சிம்மர்மேன் கூறினார். 'ரூடி, எங்கள் போட்பெல்லி பன்றி, தோட்டங்களுக்கும் நகரும். எங்கள் மீதமுள்ள ரொட்டி மற்றும் காய்கறி ஸ்கிராப் மறுசுழற்சி திட்டத்திற்கு அவர் உதவுவார். '
புதிய உணவகம் கடந்த வாரம் திறக்கப்பட்ட 88 அறைகள் கொண்ட வில்லோஸ் லாட்ஜுடன் சொத்தை பகிர்ந்து கொள்கிறது. லாட்ஜ் - சியாட்டிலிலுள்ள சோரெண்டோ ஹோட்டலை உள்ளடக்கிய அதே குழுவின் ஒரு பகுதி - அதன் சொந்த உணவகம், பார்கிங் தவளை, பிராந்திய உணவு மற்றும் ஒயின்களுக்கு சேவை செய்யும் ஒரு சாதாரண பிஸ்ட்ரோ.
###
ஹெர்பார்ம் பற்றி மேலும் வாசிக்க :
வாஷிங்டனில் இருந்து அஞ்சலட்டை: பெரிய ஹார்வி ஸ்டீமன் சியாட்டலுக்கு வெளியே ஒரு இலக்கு உணவகத்திற்கு வருகை தருகிறார்
வாஷிங்டன் ஒயின்கள் பற்றி மேலும் அறிக :
வடமேற்கு மீண்டும் பாதையில்
வைத்திருக்கும் முறை