அன்புள்ள டாக்டர் வின்னி,
மதுவில் கிளிசரின் இருக்கிறதா?
Im திமோதி, அட்லாண்டா
அன்புள்ள தீமோத்தேயு,
கிளிசரால் (கிளிசரின் மற்றும் கிளிசரின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) நொதித்தல் ஒரு நச்சு அல்லாத துணை தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் பெரும்பாலான ஒயின்களில் ஒரு சுவடு அளவு உள்ளது. கிளிசரின் ஒரு பிசுபிசுப்பான, நிறமற்ற மற்றும் மணமற்ற திரவமாகும், மேலும் மதுவுக்கு முழுமையான, இனிமையான அமைப்பை அளிக்கிறது. கிளிசரின் ஒரு சிறிய இனிமையும் உள்ளது, இது ஒரு நேர்மறையாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு மதுவின் கடுமையை மென்மையாக்க உதவும்.
திராட்சை திராட்சை வகை, அது எவ்வளவு பழுத்திருக்கிறது மற்றும் எந்த வகையான ஈஸ்ட்டால் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது என்பது ஒரு மதுவுக்கு எவ்வளவு கிளிசரால் உள்ளது என்பதை பாதிக்கும். வெப்பநிலை மற்றும் நைட்ரஜன் அளவுகளும் ஒரு விளைவை ஏற்படுத்தும். கிளிசரால் வீட்டு ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு பாகுத்தன்மை மற்றும் இனிமையை அதிகரிப்பதற்கான ஒரு சேர்க்கையாகவும் கிடைக்கிறது. இருப்பினும், TTB இன் கூற்றுப்படி, வணிக மதுவுக்கு கூடுதல் கிளிசரால் சேர்ப்பது சட்டபூர்வமானது அல்ல.
பிற ஆல்கஹால் பொருட்கள் குறைந்த அளவு சேர்க்கப்பட்ட கிளிசரால் அனுமதிக்கக்கூடும், மேலும் இது பால் பொருட்கள், இனிப்புகள், நெரிசல்கள் மற்றும் எரிசக்தி பார்களில் இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை உணவு தடிப்பாக்கியாகவோ அல்லது உணவை ஈரப்பதமாகவோ சேர்க்கலாம்.
RDr. வின்னி