அன்புள்ள டாக்டர் வின்னி,
பொதுவாக, சராசரி மளிகை கடையில் ஒருவர் வாங்கக்கூடிய அடிப்படை பச்சை / ஊதா / சிவப்பு திராட்சை வகைகளை விட சாப்பிடும்போது, கேபர்நெட் சாவிக்னான் அல்லது சார்டொன்னே (எடுத்துக்காட்டாக) போன்ற திராட்சை வேறு ஏதாவது சுவைக்கிறதா? மேலும், அவற்றின் 'இயற்கை' வடிவத்தில் அவற்றை ருசிப்பதில் ஆர்வம் இருந்தால் அவை பொதுவாக ஏதேனும் பொதுவான மூலங்களிலிருந்து கிடைக்குமா?
H தாமஸ் ஆர்., லான்காஸ்டர், காலிஃப்.
அன்புள்ள தாமஸ்,
ஒரு திராட்சை திராட்சையின் ஒரு சுவை மற்றும் சில வித்தியாசமான குணாதிசயங்களின் அடிப்படையில் ஒயின் திராட்சை மற்றும் அட்டவணை திராட்சை தேர்ந்தெடுக்கப்படுவதை நீங்கள் உடனடியாகக் காண்பீர்கள். பழுக்கும்போது, பெரும்பாலான திராட்சை திராட்சை அட்டவணை திராட்சைகளை விட மிகவும் இனிமையாகவும், மென்மையாகவும், ஜூஸியாகவும் இருக்கும். அவை தடிமனான, மெல்லிய தோல்கள் மற்றும் அதிக முக்கிய விதைகளையும் கொண்டிருக்கும். அட்டவணை திராட்சை பெரும்பாலும் பெரியது, மிருதுவாகவும், முறுமுறுப்பாகவும் இருக்கும், அதிக மெல்லிய தோல்கள் மற்றும் சிறிய விதைகள் அல்லது எதுவுமில்லை. பல்வேறு வகையான பயணங்களையும் கையாளுதல்களையும் எதிர்கொள்ள டேபிள் திராட்சைகளும் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் மது திராட்சை பெரும்பாலும் அட்டவணை திராட்சைகளை விட மிகவும் பழுத்ததாக எடுக்கப்படுகிறது, எனவே எடுக்கும்போது வேகமாக மோசமடையும்.
சுவாரஸ்யமாக, திராட்சை வகைகளில் உள்ள திராட்சை வகைகளுக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தை சுவை மூலம் மட்டும் சொல்வது கடினம். நிச்சயமாக, நீங்கள் இலை மற்றும் கொத்து வடிவத்திலிருந்து காட்சி குறிப்புகளைப் பெறுகிறீர்கள், ஆனால் சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் கூட ஜின்ஃபாண்டெல் திராட்சை மற்றும் மெர்லோட் திராட்சைக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தை சாப்பிடுவதன் மூலம் சொல்ல முடியாது.
மஸ்கட் திராட்சைகளைத் தவிர்த்து, மது திராட்சை பொதுவாக சிற்றுண்டிற்கு வணிக ரீதியாக கிடைக்காது, நான் சில நேரங்களில் மளிகை கடைகளில் பார்க்கிறேன். ஆனால் நீங்கள் அறுவடை நேரத்தைச் சுற்றி ஒரு ஒயின் ஆலைக்குச் சென்றால், ஒரு மாதிரியை ருசிக்கச் சொல்லுங்கள்.
RDr. வின்னி
உலகின் மிகவும் பிரபலமான மது