உணவகம், ரியாலிட்டி தொலைக்காட்சி நட்சத்திரம், எழுத்தாளரும் முன்னாள் தொழில்முறை கால்பந்து வீரருமான கோர்டன் ராம்சே தனது முதல் உணவகத்தை நியூயார்க்கில் திறக்க உள்ளார். மன்ஹாட்டனின் கட்ரோட் உணவக காட்சியில் ராம்சே அறிமுகமானது அமெரிக்காவில் அவரது முதல் உணவக திறப்பைக் குறிக்கிறது. அவர் தேர்ந்தெடுத்த தளம் லண்டன் NYC ஹோட்டல் (முன்னர் ரிஹ்கா ராயல்) ஆகும், இது 75 மில்லியன் டாலர் புதுப்பித்தலுக்கு உட்பட்டுள்ளது.
'நியூயார்க்கில் வெற்றிபெற வேண்டும் என்பது உலகின் ஒவ்வொரு சிறந்த சமையல்காரரின் எரியும் லட்சியம், எனவே எனது ஹோட்டல் பங்காளிகள் ரிஹ்கா ராயலை புதுப்பிக்கும் பணியை மேற்கொண்டபோது, எனது நேரம் வந்துவிட்டது என்று எனக்குத் தெரியும்' என்று ராம்சே கூறினார். பெட்ரஸ் மற்றும் லா நொய்செட் போன்ற லண்டனில் உள்ள அவரது உயர்நிலை உணவகங்களுக்கு மேலதிகமாக, ராம்சே 2001 இல் துபாயிலும், 2005 இல் கான்ராட் டோக்கியோவிலும் திறந்தார்.
லண்டனில் கார்டன் ராம்சே என்று அழைக்கப்படும் நியூயார்க் உணவகம் இந்த நவம்பரில் திறக்கப்படும். அதன்பிறகு, ராம்சே ஏஞ்சலா ஹார்ட்நெட்டுடன் தனது இத்தாலிய உணவகமான ஏஞ்சலா ஹார்ட்நெட்டின் சியோலோவை போகா ரேடன், ஃப்ளாவில் உள்ள போகா ரேடன் ரிசார்ட் & கிளப்பில் திறந்து வைப்பார். பின்னர், வசந்த காலத்தில், அவர் தற்போது ஒரு புதிய உணவகத்தைத் திறப்பார். பெல் வயது மேற்கு ஹாலிவுட் ஹோட்டல்.
ஸ்காட்லாந்து சமையல்காரர் தனது இரண்டு லண்டன் உணவகங்களிலிருந்து தனது மன்ஹாட்டன் கருத்தை வடிவமைக்க உத்வேகம் பெறுகிறார். லண்டனின் செல்சியா மாவட்டத்தில் உள்ள நேர்த்தியான உணவக கோர்டன் ராம்சேவின் மாதிரியாக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவகத்தின் மிகவும் முறையான பகுதி 45 விருந்தினர்களை அமர வைத்து நவீன பிரெஞ்சு உணவை வழங்கும். மேலும் சாதாரண சாப்பாட்டு பகுதி, லண்டன் பார், சுமார் 80 விருந்தினர்களை அமர வைக்கும் மற்றும் க்ரோஸ்வெனர் சதுக்கத்தில் உள்ள அவரது லண்டன் உணவக பிரமை போன்ற சிறிய உணவு வகைகளை எப்போதும் மாற்றும்.
'நியூயார்க் ஹோட்டலில் முழு உணவு மற்றும் பானத்தை [பிரசாதம்] இயக்கும் முதல் சமையல்காரர் ஆவார் என்று நான் நம்புகிறேன்,' என்று ராம்சே கூறினார்.
அவர் தனது உணவகங்களில் வலுவான ஒயின் திட்டங்களை நிறுவிய வரலாற்றைக் கொண்டவர், லண்டனில் உள்ள கோர்டன் ராம்சே இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. சேகரிப்பு சுமார் 5,000 பாட்டில்களுடன் தொடங்கும், இதன் விலை ஒரு பாட்டில் ஒன்றுக்கு $ 20 முதல் $ 10,000 வரை இருக்கும் - இதன் உயர் இறுதியில் போர்டியாக்ஸ் முதல் வளர்ச்சி சேட்டோஸ் மவுடன்-ரோத்ஸ்சைல்ட் , லாஃபைட் ரோத்ஸ்சைல்ட் மற்றும் மார்காக்ஸ் (1982, 1989 மற்றும் 1990 விண்டேஜ்கள் குறிப்பிடப்படும்). கிரீஸ், ஆஸ்திரியா மற்றும் ஹங்கேரி ஆகிய நாடுகளின் தேர்வுகள் மற்றொரு மையமாக இருக்கும். சுமார் 30 ஒயின்கள் கண்ணாடி மூலம் வழங்கப்படும்.
தனிப்பயனாக்கப்பட்ட, தரையிலிருந்து உச்சவரம்பு யூரோ கேவ் - கண்ணாடியில் மூடப்பட்டிருக்கும், எனவே புரவலர்கள் உள்ளே மது தேர்வைப் பார்க்க முடியும் - உணவகத்தை வரிசைப்படுத்தும் '>
உணவகம் திறந்த உடனேயே அவர் அடிக்கடி அங்கம் வகிப்பார் என்றும், லண்டனில் உள்ள கொனாட்டின் முன்னாள் தலைமை சமையல்காரரான நீல் பெர்குசன் தனது பக்கத்திலேயே இருப்பார் என்றும் ராம்சே கூறினார். சமையலறையின் உள் செயல்பாடுகளை ஒரு நெருக்கமான பார்வைக்கு, உணவகங்கள் தனியார் சமையல்காரரின் அட்டவணையை முன்பதிவு செய்யலாம். ஆனால் எந்த கேமரா குழுவினரையும் பார்க்க எதிர்பார்க்க வேண்டாம்: தி நரகத்தின் சமையலறை இந்த சமையலறை மற்றொரு ரியாலிட்டி ஷோவுக்கு மேடை அமைக்காது என்று நட்சத்திரம் கூறுகிறது.
கோர்டன் ராம்சே லண்டனில்
151 டபிள்யூ 54 வது செயின்ட்.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/