உணவகத்தின் ஸ்டீபன் ஸ்டார் வெரோனிகா ஜனவரி 3 ஐ ஃபோட்டோகிராஃபிஸ்காவிற்குள் அறிமுகப்படுத்தினார், இது நியூயார்க்கின் ஃபிளாடிரான் மாவட்டத்தில் ஒரு புதிய புகைப்பட அருங்காட்சியகம், எஸ்டோனியா மற்றும் சுவீடனில் கிளைகளுடன் உள்ளது. இரண்டாவது மாடி உணவகம் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் ஐரோப்பாவின் பிரமாண்டமான கபேக்களால் ஈர்க்கப்பட்டு, மது மற்றும் உணவு மூலம் கண்டத்தின் மெய்நிகர் சுற்றுப்பயணத்திற்கு விருந்தினர்களை அழைத்துச் செல்கிறது.
ஸ்டாரின் குழு 13 ஐக் கொண்டுள்ளது மது பார்வையாளர் யு.எஸ் முழுவதும் உணவக விருது வென்றவர்கள் உட்பட கொக்கு , அதன் குளிர்பான இயக்குனர் சார்லஸ் புக்லியா, வெரினிகாவின் ஒயின் பட்டியலை ஒயின் மேலாளர் கிம் அக்தருடன் சேர்ந்து உருவாக்கினார், அவர் அன்றாட அடிப்படையில் திட்டத்தை மேற்பார்வையிடுவார்.
அக்தரின் கூற்றுப்படி, இருவரும் 'ஓரியண்ட் எக்ஸ்பிரஸ் சிர்கா 1900 இல் ஒரு பயணம்' என்ற காதல் யோசனையிலிருந்து உத்வேகம் பெற்றனர், இது பிரான்ஸ், ஆஸ்திரியா, ஜெர்மனி, இத்தாலி, ஹங்கேரி, செக்கோஸ்லோவாக்கியா மற்றும் துருக்கி போன்ற பகுதிகளில் பயணம் செய்தது. முழுக்க முழுக்க பழைய உலகத் திட்டத்தில் கிட்டத்தட்ட 600 லேபிள்கள் உள்ளன, இதில் 25 கண்ணாடிகளால் கிடைக்கிறது மற்றும் 23 சம்மியர் தேர்வுகளின் பக்கம் தவறாமல் மாறும். 'பட்டியல் உயிருடன் இருக்கும், அது நிலையானதாக இருக்காது' என்று அக்தர் கூறினார், தேர்வுகளை நேரத்துடன் வளர்க்க அவர்கள் நம்புகிறார்கள்.
திட்டத்தின் சிறப்பம்சங்களில், ஒரு பெரிய ஷாம்பெயின் சேகரிப்பு, விவசாயி ஷாம்பெயின்ஸை மையமாகக் கொண்டது, பிராந்தியத்தால் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, போன்ற பெரிய வீடுகளிலிருந்து திடமான பிரதிநிதித்துவம் டோம் பெரிக்னான் மற்றும் பில்லேகார்ட்-சால்மன் அத்துடன்.
பினோட் கிரிஜியோ vs பினோட் கிரிஸ் ஒயின்
நிர்வாக சமையல்காரர் ராபர்ட் ஐகென்ஸின் மெனு இந்த கருப்பொருளை ஹங்கேரிய ஆட்டுக்குட்டி க ou லாஷ், ஆஸ்திரிய ஸ்க்னிட்செல், உக்ரேனிய பைரோஜீஸ் மற்றும் போர்ஷ்ட் மற்றும் பிரெஞ்சு பவுலட் ஆ பானை போன்ற ஐரோப்பிய கிளாசிக் வரிசைகளுடன் பிரதிபலிக்கிறது. வெர்னிகாவின் முழு பட்டியல் கோரிக்கையின் பேரில் கிடைத்தாலும், கண்ணாடி மூலம் ஒரு சில தேர்வுகளுடன் சுருக்கமான ஒயின் திட்டத்தைக் கொண்டிருக்கும் சேப்பல் பார் என்ற அருகிலுள்ள கருத்தையும் ஸ்டார் இயக்குகிறார். ஜூலி ஹரன்ஸ்
மோமோபுகு லாஸ் வேகாஸில் இரண்டாவது மஜோர்டோமோவைத் திறக்கிறார்
ஆண்ட்ரூ பெசெக் வேகாஸில் உள்ள மஜோர்டோமோவில் உள்ள பிரதான விலா எலும்பு 24 மணி நேரம் சுவையான உப்பில் குணப்படுத்தப்பட்டு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, கிரீம் கீரை மற்றும் அவு ஜுஸ் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது.செஃப் டேவிட் சாங்கின் மோமோஃபுகு குழு டிசம்பர் 30 அன்று லாஸ் வேகாஸில் உள்ள பலாஸ்ஸோ ஹோட்டலில் மஜோர்டோமோ மீட் & ஃபிஷை அறிமுகப்படுத்தியது. இது மஜோர்டோமோவின் இரண்டாவது இடம் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் அசல் சிறந்த விருதை வழங்கியுள்ளது, மேலும் யு.எஸ் மற்றும் கனடா முழுவதும் கூடுதலாக ஆறு உணவக விருது வென்றவர்களை மோமோஃபுகு வைத்திருக்கிறார்.
கார்ப்பரேட் பான இயக்குனர் ஜேக் லூயிஸ் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் புறக்காவல் நிலையத்தில் இயற்கையான-ஒயின் முக்கியத்துவத்திற்கு மாறாக கிளாசிக் ஒயின்களுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் அளித்து, ’600-தேர்வு ஒயின் பட்டியல் பீட்மாண்ட், ஷாம்பெயின் மற்றும் கலிபோர்னியா கேபர்நெட் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறது. எதிர்காலத்தில் பிரெஞ்சு லேபிள்களை விரிவுபடுத்துவதையும், விண்டேஜ் தேர்வுகளை ஆழமாக்குவதையும் லூயிஸ் கருதுகிறார்.
அதன் சகோதரி உணவகத்தை நெருக்கமாக பிரதிபலிக்கும் இந்த உணவு, அருகிலுள்ள விவசாயிகளிடமிருந்து பெறப்பட்ட புதிய, பருவகால பொருட்களால் இயக்கப்படுகிறது. மெனு உருப்படிகளில் 24 மணி நேரம் குணப்படுத்தப்பட்ட புகைபிடித்த பிரைம் விலா எலும்பு, நண்டு மற்றும் இஞ்சியுடன் மாஃபால்டின் பாஸ்தா மற்றும் போக் சோயுடன் வறுத்த ஹலிபட் ஆகியவை அடங்கும். 'இது அமெரிக்க ஸ்டீக் ஹவுஸ் போன்றது, ஆனால் உங்கள் கொரிய பாட்டியுடன் சமையலறையில் உள்ளது' என்று லூயிஸ் கூறினார். நடாலி க்ரூக்ஸ்
பழைய மது நன்றாக ருசிக்கும்
ஃப்ராஸ்கா அணியிலிருந்து ஐரோப்பிய ஒயின் பட்டியை டென்வர் வரவேற்கிறார்
சிறந்த வெற்றியின் சிறந்த விருதுக்கு பின்னால் உள்ள அணி ஃப்ராஸ்கா உணவு & ஒயின் போல்டர், கோலோவில், டென்வர் டிசம்பர் 22 வரை விரிவடைந்தது, சண்டே வினைல் என்ற ஒயின் பார் திறக்கப்பட்டது. ஐரோப்பாவின் பணக்கார ஒயின்-பார் கலாச்சாரத்தால் ஈர்க்கப்பட்டு, பங்குதாரர் பாபி ஸ்டக்கியின் ஞாயிற்றுக்கிழமை சடங்குக்கு மது அருந்துவதும், அவரது மனைவியுடன் வினைல் ஆல்பங்களைக் கேட்பதும் பெயரிடப்பட்டது.
'சண்டே வினைலுக்கான எங்கள் பார்வை, கண்டுபிடிப்பு மற்றும் ஒயின்களால் நிரப்பப்பட்ட மிகவும் ஆற்றல்மிக்க மற்றும் உயிரோட்டமான ஒயின் திட்டத்தை வழங்குவதாகும், இது பெரும் மதிப்பு மற்றும் விளையாட்டு உணர்வை வழங்குகிறது' என்று ஒயின் இயக்குனர் கார்லின் கார் கூறினார். 'இசை மற்றும் எங்கள் வினைல் மட்டும் நிரல் போன்றது.' 23 பை-தி-கிளாஸ் விருப்பங்களுடன் 225-தேர்வு ஒயின் பட்டியல் ரோன், போர்டாக்ஸ் மற்றும் பர்கண்டி மற்றும் ஸ்பெயின், ஆஸ்திரியா மற்றும் ஜெர்மனி ஆகிய நாடுகளிலிருந்து தேர்வுகளை வழங்குகிறது. நாடு பேட், கொலராடோ பைசன் டார்டரே மற்றும் ஒரு பன்றி இறைச்சி பர்கர் போன்ற ஐரோப்பிய கிளாசிக் வகைகளை இந்த உணவு வலியுறுத்துகிறது. என்.சி.
என்ன வண்ண ஒயின் பாஸ்தாவுடன் செல்கிறது
செஃப் மைக்கேல் ஷுல்சன் பில்லியின் ரிட்டன்ஹவுஸ் சதுக்கத்தில் இத்தாலிய உணவகத்தைத் திறக்கிறார்
மரிசா எவன்ஸ் வயா லோகஸ்டா ஜோடி பருவகால இத்தாலிய உணவுகளை மையமாகக் கொண்ட ஒயின் பட்டியலுடன் இணைக்கிறது.பிலடெல்பியாவின் ரிட்டன்ஹவுஸ் சதுக்கத்தில் டிசம்பர் 17, ஷூல்சன் கூட்டு ஒரு புதிய பாஸ்தா-மையப்படுத்தப்பட்ட கருத்தை அறிமுகப்படுத்தியது. பங்குதாரர் மற்றும் சமையல்காரர் ஜெஃப் மைக்கேட் ஆகியோருடன் இணைந்து, உணவகம் பகிரக்கூடிய தட்டுகள் மற்றும் பருவகால, உள்நாட்டில் மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்தி புதிய, கையால் தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை வழங்குகிறது.
'ஒவ்வொரு பாஸ்தா டிஷின் பாணிக்கு ஏற்ற குறிப்பிட்ட தானியங்களை நாங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் அதே வழியில், உணவை நிறைவு செய்யும் திராட்சை வகைகளின் சிறந்த பிராந்திய வெளிப்பாடுகளை நாங்கள் தேடுகிறோம்,' என்று வி.பி. நடவடிக்கைகளின் டேவ் மெக்கேப். ஒயின் பட்டியலில் வடக்கு இத்தாலியில் இருந்து விருப்பங்கள் காண்பிக்கப்படுகின்றன, டஸ்கனி மற்றும் பீட்மாண்டிலிருந்து ஏராளமான தேர்வுகள் கண்ணாடி மூலம் 21 ஒயின்கள் மற்றும் 35 கூடுதல் பாட்டில் தேர்வுகள்.
'நாங்கள் இத்தாலி முழுவதும் உள்ள பிராந்தியங்களில் விவசாயிகள் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடன் உறவுகளை வளர்த்து வருகிறோம், அந்த இணைப்புகளை பிரதிபலிக்கும் வகையில் பட்டியல் தொடர்ந்து உருவாகி வரும்' என்று மெக்கேப் கூறினார். ஷல்சனின் குழு சிறந்த விருதை வென்றது இசகாயா அட்லாண்டிக் நகரில், N.J.— என்.சி.
வீட்டில் மது தயாரிக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்
மாடி தீ நீண்ட தீவை அறிமுகப்படுத்துகிறது
பிரேசிலிய ஸ்டீக்-ஹவுஸ் சங்கிலி தரையில் தீ கார்டன் சிட்டி, என்.ஒய், டிசம்பர் 16 இல் அதன் முதல் லாங் ஐலேண்ட் இருப்பிடத்தைத் திறந்தது. பொது மேலாளர் லாங் ஃபூவால் மேற்பார்வையிடப்பட்ட இந்த ஒயின் திட்டம் யு.எஸ் மற்றும் பிரேசில் முழுவதும் பிராண்டின் 48 உணவக விருது வென்றவர்களுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.
'எங்கள் ஒயின் பட்டியல் தைரியமாகவும் அகலமாகவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது எங்கள் பிரேசிலிய உணவு வகைகளை பூர்த்திசெய்து, எல்லா வகையான தட்டுகளையும் பொருத்துகிறது' என்று ஃபூ கூறினார் மது பார்வையாளர் மின்னஞ்சல் வழியாக.
உலகெங்கிலும் பரவியுள்ள 30 க்கும் மேற்பட்ட கண்ணாடிகளுடன் 230 தேர்வுகள் உள்ளன, ஆனால் அர்ஜென்டினா மற்றும் சிலி போன்ற தென் அமெரிக்க நாடுகளை சிறப்பித்துக் காட்டுகின்றன $ 60 இல் தொடங்கும் பிரிக்ஸ்-ஃபிக்ஸி மெனுவுடன் இணைக்க. ஜே.எச்.
எங்கள் விருது வென்றவர்களிடமிருந்து சமீபத்திய உணவக செய்திகளைத் தொடருங்கள்: எங்கள் இலவசத்திற்கு குழுசேரவும் உணவுக்கான தனியார் வழிகாட்டி செய்திமடல், மற்றும் ட்விட்டரில் எங்களைப் பின்தொடரவும் WSRestoAwards மற்றும் Instagram இல் wsrestaurantawards .