சில்வர் ஓக் என்பது மதுவில் மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய பெயர்களில் ஒன்றாகும். நீங்கள் 50 இடங்களிலிருந்து ஒரு டைனிங் டேபிளில் ஒரு பாட்டிலைக் காணலாம்.
இது பல்வேறு காரணங்களுக்காக கலிபோர்னியாவின் மிக வெற்றிகரமான ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும். அது ஒரு ஆகிவிட்டது அதை எவ்வாறு சரியாக செய்வது என்பதற்கான பாடநூல் எடுத்துக்காட்டு , மது மற்றும் நடை மற்றும் படம் முதல் விற்பனை மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் வரை.
பெயர் உச்சரிக்கவும் நினைவில் கொள்ளவும் எளிதானது, மேலும் இது ஒரு வலுவான படத்தைத் தூண்டுகிறது. நீர் கோபுரம் மற்றும் ஓக் மரத்துடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட அதன் சின்னமான வளைந்த வெள்ளி லேபிளைக் கொண்டு இது எளிதில் அடையாளம் காணப்படுகிறது (இவை இரண்டிற்கும் பெயருடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை).
இது பல ஆண்டுகளாக அலைபாயாத ஒரு தனித்துவமான பாணியைப் பராமரித்து வருகிறது. இது, அதிசயமாக, ஒரு வழிபாட்டு முறை போன்றவற்றைத் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது, இது இன்று வழிபாட்டு என்ற சொல்லைக் கருத்தில் கொண்டு பெரும்பாலான மக்களை அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கக்கூடும், அதாவது உயர்தர, அதிக விலை, கடின-கிடைக்கும் ஒயின்கள் மற்றும் வெள்ளி ஓக் நடைமுறையில் ஒரு தொழிற்சாலை. நீங்கள் அதை சில்லறை விற்பனை மற்றும் சிறந்த உணவு நிறுவனங்களில் காணலாம்.
ஒயின் ஒயின்வில், நாபா பள்ளத்தாக்கில், மற்றொன்று சோனோமாவின் அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கில், அதன் இரண்டு வசதிகளிலிருந்து ஒரு வருடத்திற்கு கிட்டத்தட்ட 100,000 கேபர்நெட் சாவிக்னனின் வழக்குகளை விற்பனை செய்கிறது. நாபா பாட்டில் ஒரு வழக்கில் $ 100 க்கு 30,000 வழக்குகள் அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு 70,000 $ 70 க்கு. கணக்கீட்டு நோக்கங்களுக்காக எளிதான நல்ல சுற்று புள்ளிவிவரங்கள்.
வெளியில் இருந்து பார்த்தால், சில்வர் ஓக் முற்றிலும் புத்திசாலித்தனமான ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் செயல்பாடாகத் தெரிகிறது, அதுதான். ஆனாலும் அது அவ்வாறு தொடங்கவில்லை . இது 1970 களில் பல ஒயின் ஆலைகள் தொடங்கியது மற்றும் இன்றும் செய்கிறது, மிகவும் காதல் முயற்சிகள், பகுதி உந்துவிசை, பகுதி அதிர்ஷ்டம், ஆனால் அர்ப்பணிப்பு மற்றும் உறுதிப்பாடு மற்றும் வலுவான நிதி ஆதரவு மற்றும் மேலாண்மை ஆகியவற்றில் ஒரு வின்டனராக இருக்க வேண்டும் என்ற பகுதி ஆசை.
சில்வர் ஓக் இன்று இருக்கும் இடத்தில் ஜஸ்டின் மேயரோ அல்லது ரேமண்ட் டங்கனோ கற்பனை செய்யவில்லை. இருவரும் 1970 களின் முற்பகுதியில் சந்தித்து விரைவாக மது தயாரிக்க ஒரு ஒப்பந்தத்தை மேற்கொண்டனர். அவர்களின் முதல் வீடு: ஓக்வில்லே கிராஸ் ரோட்டில் ஒரு பழைய பால் கட்டிடம்.
கடைசி வினாடி முடிவை விட இந்த பெயர் மேதைகளின் பக்கவாதம் குறைவாக இருந்தது. மேயரும் அவரது மனைவி பொன்னியும் ஒயின் தயாரிப்பதை பதிவு செய்வதற்கான ஆவணங்களை நிரப்புகையில், அவர்களுக்கு ஒரு பெயர் தேவை. அவர்கள் ஜஸ்டின் செல்லார்ஸ், பின்னர் மேயர் டங்கன் (ஆனால் டங்கன் மேயர் அல்ல) என்று கருதினர். பின்னர் போனி சில்வர் ஓக் உடன் வந்தார். டங்கனின் கூற்றுப்படி, போனியின் காரணம்: 'நாங்கள் சில்வராடோ டிரெயிலுக்கும் ஓக்வில்லுக்கும் இடையில் ஒரு தளத்தில் அமர்ந்திருக்கிறோம்.'
'இதுதான் நான் கேள்விப்பட்ட முட்டாள்தனமான பெயர்' என்று சிந்தித்ததை டங்கன் நினைவு கூர்ந்தார், அதற்கு மேயர்ஸ் பதிலளித்தார், 'அடுத்த இரண்டு மணிநேரங்களில் சிறப்பான ஒன்றைக் கொண்டு வாருங்கள்.'
மேயர் ஒயின் தயாரிப்பாளராக இருந்தார், அவர் பாணியை உருவாக்கினார் . அவர் டானிக் ஒயின்களை விரும்பவில்லை, அமெரிக்க ஓக் விரும்பினார். அவர் தனது ஒயின்கள் அமைப்பில் மிருதுவாக இருக்க வேண்டும் என்று விரும்பினார், மேலும் ஓக் மற்றும் பாட்டில் நேரத்தின் கலவையான ஐந்து வருடங்களுக்கு வயதாகிவிட்டார் அவர் 2002 இல் இறந்தார் ஒயின் ஆலை விட்டு வெளியேறிய பிறகு. தற்போதைய ஒயின் தயாரிப்பின் இயக்குனர் டேனியல் பரோன் 1994 இல் அணியில் சேர்ந்தார், மேயர் ஒதுங்கியதிலிருந்து, ஒயின் தயாரிப்பை ஒரு நிலையான கையால் மேற்பார்வையிட்டார்.
பாணி எந்தவொரு தனித்துவமானது. ஒரு சிறிய பயிற்சியைக் கொண்ட புதியவர்கள் கூட சில்வர் ஓக் கேபர்நெட்டுகள் இரண்டையும் தங்கள் கையொப்பம் வெந்தயம்-பூசப்பட்ட, மோச்சா, தேங்காய் கலந்த நறுமணத்துடன் உடனடியாக அடையாளம் காண முடியும். இது சில காதல் மற்றும் மற்றவர்கள் விரும்பாத ஒரு பண்பு. டங்கன் கூறினார், 'இது இதுவரை கருத்தரிக்கப்பட்ட மிகப் பெரிய மது அல்ல, ஆனால் இது மிகவும் குடிக்கக்கூடிய ஒயின். வயது தேவைப்படும் மதுவை தயாரிக்க ஜஸ்டின் விரும்பவில்லை. '
அதற்கு பதிலாக, அவர் ஒரு பாணியிலான மதுவை உருவாக்கினார், அதில் படையினரின் ரசிகர்கள் உள்ளனர், அவை மதுவைப் பற்றி வெறித்தனமாக உள்ளன, இதனால் ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் ஒரு விஷயத்தை மாற்ற வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது: வயதான ஆட்சி.
'இனிமேல் ஐந்து வருடங்கள் ஆக முடியாது' என்று டங்கன் கூறினார். 'இது நான்கு போன்றது.'