சுவையாக வயதான வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் குடிப்பது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் பதின்வயது பருவத்திலிருந்தே பாதாள அறையில் ஒரு பாட்டில் இல்லையென்றால் என்ன ஆகும்? பயப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் டவ்னி போர்ட் தயாரிப்பாளர்கள் உங்களுக்காக வயதானதைச் செய்திருக்கிறார்கள்.
உங்கள் அரண்மனைக்கு ஏற்ற பாணியைத் தேர்ந்தெடுப்பதே மிச்சம்.
டவ்னி போர்ட் ஒயின் எப்படி தேர்வு செய்வது?
மஹோகனி சாயல் மற்றும் கேரமல், சாக்லேட், உலர்ந்த பழம் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றின் சுவைகளுக்காக மக்கள் டவ்னியை விரும்புகிறார்கள். இது விஸ்கி துறைமுக உலகம். மேலும், விஸ்கியைப் போலவே, சுவையும் மரத்தாலான பெட்டிகளில் வயதானதிலிருந்து வருகிறது.
பழையது எப்போதும் சிறந்தது என்று நினைப்பது எளிதான தவறு, ஆனால் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் ஒரு டவ்னி துறைமுகத்தின் ஆயுட்காலம் வெவ்வேறு குணாதிசயங்கள் உள்ளன.
இந்த கட்டுரைக்காக குயின்டா டூ நோவல் போர்ட் ஒயின்களின் வரிசையை ஆராய்ந்தோம். BTW, அவர்கள் 40 வருட டவ்னியையும் செய்கிறார்கள், இது மிகவும் அரிதானது.
துறைமுகத்தில் உள்ள “டவ்னி” என்றால் என்ன?
துறைமுகத்தில் இரண்டு அடிப்படை வகைகள் உள்ளன, ரூபி மற்றும் டவ்னி, அவை பொதுவானவை: இரண்டும் பலப்படுத்தப்பட்டவை மற்றும் இனிமையானவை, இரண்டும் இருந்து வந்தவை டூரோ நதி பள்ளத்தாக்கு போர்ச்சுகலில், இரண்டும் ஒரே தயாரிப்பாளர்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இவை இரண்டும் ஒவ்வொரு நாளிலிருந்தும் அசாதாரணமான பாணி, தரம் மற்றும் விலையின் வரம்பை இயக்குகின்றன.
பிரீமியர் ஒயின் கற்றல் மற்றும் சேவை கியர் வாங்கவும்.
உலகின் ஒயின்களை நீங்கள் கற்றுக் கொண்டு சுவைக்க வேண்டிய அனைத்தும்.
இப்பொழுது வாங்குரூபி மற்றும் டவ்னி போர்ட் ஒயின்கள் இரண்டும் வகையைப் பொறுத்து மிதமான முதல் தீவிரமான வயதிற்கு உட்படுகின்றன.
டவ்னி அனைத்து கேரமல் மற்றும் கொட்டைகள் இருக்கும் இடத்தில், ரூபி அதிக பெர்ரி சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஆனால் மது எவ்வளவு காலம் தவிர, அது எவ்வாறு வயதாகிறது என்பதும் ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டுள்ளது. ரூபி பாட்டில் போடுவதற்கு முன்பு மரத்தில் குறைந்த நேரத்தை செலவிடுகிறார், பொதுவாக பெரிய மர பெட்டிகளில், மற்றும் எஃகு கூட இருக்கலாம். இது அதன் வினோசிட்டி (இது “ஒயின்-ஒய்-நெஸ்”), நிறத்தின் தீவிரம், நறுமணத்தின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் உடலின் முழுமையைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
டவ்னி பாட்டில் போடுவதற்கு முன்பு மரத்தில் அதிக நேரம் செலவழிக்கிறார், குறிப்பாக சிறிய அளவிலான பீப்பாய்கள், இது மெதுவான ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை அனுமதிக்கிறது மற்றும் அதன் தோற்றம், நறுமணம் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றை கணிசமாக பாதிக்கிறது.
நீங்கள் ஒரு டவ்னியை சுமார் $ 20 க்கு எடுக்கலாம்
லாசக்னாவுடன் இணைக்க சிறந்த மது
அடிப்படை டவ்னி போர்ட்
பேசிக் டவ்னி ஒரு வெளிப்படையான உடலைக் கொண்டுள்ளது, சற்று உலர்ந்த செர்ரி, வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் தோல் தொடுதல், அதைத் தொடர்ந்து அண்ணம் மீது லேசான கிரீம் மற்றும் ஒரு கொக்கோ பவுடர் பூச்சு.
இளம் துறைமுகம் பழ நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இளம் ஒயின்களின் சுவையை ஒத்திருக்கிறது, பழைய துறைமுகத்தின் வயதான வயதிலிருந்து வரும் சில நுட்பங்கள் இல்லை.
நாபா பள்ளத்தாக்கு ஒயின் ஆலைகளின் வரைபடம்
10 ஆண்டுகளில், டவ்னி உண்மையில் தனக்குள் வரத் தொடங்குகிறார்.
10 வயது டவ்னி துறைமுகம்
இந்த தோற்றத்தின் தோற்றம் முந்தையவற்றின் அடிச்சுவடுகளைப் பின்பற்றுகிறது: இளஞ்சிவப்பு-ஆரஞ்சு சிறப்பம்சங்களுடன் கூடிய கார்னட்-சிவப்பு, மெருகூட்டப்பட்ட அம்பர் பளபளப்பு மற்றும் தங்க-பழுப்பு நிற சன்கிளாஸ்கள் மூலம் பார்க்கும் வெளிப்படைத்தன்மை.
நறுமணம் டயர்-ஜாக்கிரதையாக, எரிந்த ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் நட்டான சிற்றுண்டிக்கு அதிகமாக முனைகிறது, இது தேன் பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள், மெலிந்த மெல்லிய அமைப்பு மற்றும் நீண்ட பூச்சுடன் ஒரு அரண்மனையுடன் திறக்கிறது.
10 வருட டவ்னி என்பது ஒயின்களின் கலவையாகும், அவை அனைத்தும் காலால் மிதித்து, லாகர்களில் புளிக்கவைக்கப்பட்டு, பிபாஸ் எனப்படும் சிறிய மர பீப்பாய்களில் வயதானவை.
அதே அடிப்படை வேர்களை அடிப்படை டானியுடன் பகிர்ந்து கொள்ளும்போது, இந்த துறைமுகம் முற்றிலும் மாறுபட்ட உலகில் உள்ளது என்பதையும், எளிமையான பதிப்பிற்குச் செல்வது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது என்பதையும் முதல் சிப்பிலிருந்து நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள். எனவே, முன்னேறலாம்.
சுவைகள் நீண்ட டவ்னி யுகங்களை உருவாக்கி வருகின்றன.
20 வயது டவ்னி துறைமுகம்
பிரகாசமான ஆரஞ்சு-சிவப்பு பளபளப்புடன் மங்கலான செம்பு போன்ற தோற்றம் குறிப்பாக வெளிர் மற்றும் வெளிப்படையானது.
பல நறுமணப் பொருள்கள் முந்தைய இரண்டு டவ்னிகளைப் போலவே இருக்கின்றன, ஆனால் நுட்பமானவை, அழுத்திய பூக்கள், உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள், மாண்டரின் ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.
நறுமணமானது கவர்ச்சியாக மென்மையாகவும் நேர்த்தியாகவும் இருக்கும்போது, அண்ணம் வியக்கத்தக்க வகையில் பெரியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது, உறுதியான நடுப்பகுதி உமிழ்நீர் பிடிப்பு மற்றும் ஒரு நீண்ட பிரலைன் பூச்சு மற்றும் தொடர்ந்து நீடித்த வெண்ணெய் கேரமல் பின் சுவை.
40 வயது எங்கே?!
துரதிர்ஷ்டவசமாக 40 வயதான டவ்னியின் மாதிரி கிடைக்கவில்லை, ஆனால் எல்லா கணக்குகளாலும் கூடுதல் 20 ஆண்டுகள் 20 வயதான பதிப்பின் அனைத்து சிறந்த பண்புகளையும் எடுத்து அவற்றை மேம்படுத்துகின்றன.
உத்தியோகபூர்வ போர்ட் ஒயின் கிளாஸ் சிறியது மற்றும் சரியான பரிமாறும் அளவு வழக்கமான கிளாஸ் ஒயின் பாதி ஆகும்.
உங்கள் டவ்னி குடிப்பது
தீவிர சுவை மற்றும் அதிக ஏபிவி காரணமாக டவ்னி போர்ட் பெரும்பாலும் இனிப்பு ஒயின் என்று கருதப்படுகிறது. இது பொதுவாக அறை வெப்பநிலையில் ஒரு சிறிய கண்ணாடி மற்றும் பகுதியில் (சுமார் 3 அவுன்ஸ்) பரிமாறப்படுகிறது.
இனிப்புடன் இணைப்பதற்கான கட்டைவிரல் ஒரு நல்ல விதி என்னவென்றால், உங்கள் ருசியான மிட்டாயின் சுவை மிகவும் தீவிரமானது, பழையது உங்கள் டவ்னி போர்ட் ஒயின் நோக்கமாக இருக்க வேண்டும்.
வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு ஒயின் நாட்டின் வரைபடம்
முட்டை மற்றும் மாவு கொண்ட இனிப்புகள் பொதுவாக 20 ஆண்டு டவ்னி பழம் அல்லது கிரீம் அடிப்படையிலான இனிப்பு வகைகளை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. பாலாடைக்கட்டிகள் உட்பட பல்வேறு விஷயங்களை முயற்சிக்கவும், உங்கள் அண்ணத்தை நம்பவும்.
தவ்னி துறைமுகத்தைப் பற்றிய கூல் டிடிபிட்ஸ்
திறந்த பாட்டிலை எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும்? சரி, அது எல்லாம் போய்விடும் வரை, நிச்சயமாக! வலுவூட்டலுக்கு நன்றி, போர்ட் ஒயின் திறந்த பின்னரும் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
இருப்பினும், அது காற்றில் வெளிப்பட்டவுடன் (குறிப்பாக அரை வெற்று பாட்டில் உள்ளே) அது மங்கத் தொடங்குகிறது. உங்கள் துறைமுகத்தை சிறப்பாக அனுபவிக்க, திறந்த இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்களுக்குள் அதை உட்கொள்ளுங்கள். சரியாக சேமித்து வைத்திருந்தால், போர்ச்சுகலின் டூரோ & போர்ட் ஒயின் இன்ஸ்டிடியூட் படி, டவ்னி வயது (எதையும் 10+ ஆண்டுகள்) 4 மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கிறது.
எனது விலையுயர்ந்த துறைமுகம் இன்னும் சிறப்பாக இருக்குமா? ஆம் இல்லை இருக்கலாம். முதலாவதாக, நீங்கள் ஒரு மதுவை வயதாக விரும்பினால், அதைச் செய்ய உங்களுக்கு நல்ல அடிப்படை நிலைமைகள் தேவை: குளிர், நிலையான வெப்பநிலை, மிதமான ஈரப்பதம் மற்றும் ஒளி இல்லை.
ஒரு 10-, 20-, 30-, அல்லது 40 வயது அல்லது கொல்ஹீட்டா டவ்னி ஏற்கனவே தயாரிப்பாளரின் பாதாள அறைகளில் வயது மற்றும் பாட்டில் வைக்கப்பட்டுள்ளனர் (வழக்கமாக இது எந்த வருடத்தில் பாட்டில் வைக்கப்பட்டது என்பதற்கான பின் லேபிளில் ஒரு அறிகுறி இருக்கும்), எனவே அது கூடுதல் வயதான தேவையில்லை.
ஆனால் இது கூடுதல் நேரத்துடன் இன்னும் அதிகமாக உருவாகாது என்று அர்த்தமல்ல. விண்டேஜ் போர்ட், அதன் வளர்ச்சியின் பெரும்பகுதியை ஆக்ஸிஜன் இல்லாமல் ஒரு பாட்டில் கழித்திருக்கிறது, அது வெளியானபின்னும் நீண்ட காலமாக தொடர்ந்து மிகவும் சாதகமாக உருவாகலாம், ஆனால் அதுவும் நிலையானது: நீங்கள் அதைத் திறந்தவுடன், கடிகாரம் துடிக்கிறது மற்றும் விரைவில் நீங்கள் அதை குடிக்கிறீர்கள், சிறந்தது.
தவ்னி துறைமுகத்தில் இறுதி எண்ணங்கள்
போர்ட் சற்று சிக்கலானதாகத் தோன்றினாலும், அது மிகவும் சீரானது: நாங்கள் ஆராய்ந்த வெவ்வேறு துணிச்சலான போர்ட் ஒயின்கள் பற்றிய அடிப்படை வேறுபாடுகள் மற்றும் அவதானிப்புகள் அனைத்தும் இந்த தனித்துவமான ஒயின் தயாரிக்கும் மற்ற எல்லா தரமான தயாரிப்பாளர்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
ஒவ்வொரு தயாரிப்பாளரும் ஒரு தனித்துவமான பாணியையும் அடையாளத்தையும், சில தனியுரிம நடைமுறைகளையும் உருவாக்குகிறார்கள், இது அவர்களின் தயாரிப்புகளை வேறு எவரிடமிருந்தும் வேறுபடுத்துகிறது.
நீங்கள் இங்கே வேட்டையாடுகிறீர்கள் என்றால் தெரிந்து கொள்ள சில பெரிய துறைமுக வீடுகள்:
- கோப்கே
- கிரஹாம்ஸ்
- டெய்லர்ஸ் (aka டெய்லர் பிளாட்கேட்)
- வாரேஸ்
- டவ்ஸ்
- சண்டேமன்
- பொன்சேகா
- நீபோர்ட்
- காக்பர்ன் (“கோ-பர்ன்ஸ்” என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது)
- ஃபெரீரா போர்ட் (1800 களில் பெண்ணுக்கு சொந்தமான துறைமுக வணிகம்)
தயாரிப்பாளர்கள் செலவழித்த நேரத்தையும் முயற்சியையும் பயன்படுத்தி, ஷாப்பிங் செய்யும் பிற்பகலில் 40 ஆண்டுகள் மதிப்புள்ள மது தயாரிப்பைப் பெறுங்கள். நீங்கள் பரிந்துரைக்கும் சுவையான துறைமுகத்தை முயற்சித்தீர்களா? கருத்துக்களில் சில சுவையான எண்ணங்களை எங்களுக்குக் கொடுங்கள்!