அதிகமான அமெரிக்கர்கள் சாப்பாட்டுடன் தவறாமல் மது அருந்துவதால், அதிகமானோர் தங்களுக்குப் பிடித்த உணவகங்களைக் கேட்கிறார்கள் என்று வற்றாத கேள்வி: நான் எனது சொந்த பாட்டிலைக் கொண்டு வர முடியுமா? தடைக்குப் பின்னர் உருவாக்கப்பட்ட பெரும்பாலான நடைமுறைகளைப் போலவே, கார்கேஜ் சட்டங்களும் கமுக்கமான, முரண்பாடான மற்றும் குழப்பமான விதிகளின் புதிராகும், அவை மாநிலத்திற்கு மாநிலம் மற்றும் நகரத்திலிருந்து நகரத்திற்கு கூட வேறுபடுகின்றன. ஆனால் அவர்கள் அதை “கோர்கேஜ்,” “BYOB” அல்லது “பிரவுன் பேக்கிங்” என்று அழைத்தாலும், பெரும்பாலான மது அருந்துபவர்கள் தங்கள் தனிப்பட்ட சேகரிப்பிலிருந்து ஒரு பாட்டிலின் மதுவை ஒரு உணவகத்திற்கு கொண்டு வருவதற்கான சுதந்திரத்தை விரும்புகிறார்கள்.
இந்த ஆண்டு, நீண்டகாலமாக தடைசெய்யப்பட்ட சில மாநிலங்கள் மறுபரிசீலனை செய்யத் தொடங்கியுள்ளன. கடந்த வாரம் வர்ஜீனியா மாநில செனட் ஒரு மசோதாவை நிறைவேற்றியது, இன்று சபை வாக்களிக்கிறது. மேரிலாந்தில் உள்ள குழுக்கள் தங்கள் மாநிலத் தடையையும் முடிவுக்குக் கொண்டுவருகின்றன.
TO மது பார்வையாளர் அனைத்து 50 மாநிலங்களின் கணக்கெடுப்பு, மற்றும் கொலம்பியா மாவட்டம் மற்றும் புவேர்ட்டோ ரிக்கோ, இவற்றில் 25 மதுவை விற்பனை செய்வதற்கான உரிமத்துடன் உணவகங்களில் கார்கேஜை அனுமதிக்கின்றன என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது, சில உரிமம் பெறாத உணவகங்களில் நடைமுறைக்கு அனுமதிக்கின்றன, தனிப்பட்ட நகராட்சிகள் என்றாலும், மற்றும் தனிப்பட்ட உணவகங்கள் நடைமுறையை சட்டவிரோதமாக்குவதற்கோ அல்லது கட்டுப்படுத்துவதற்கோ பெரும்பாலும் தேர்ந்தெடுக்கலாம். பதினைந்து மாநிலங்கள் கார்கேஜை முற்றிலுமாக தடைசெய்கின்றன, மேலும் 12 மாநிலங்களில் அதிக சுருண்ட விதிமுறைகள் உள்ளன.
சிக்கலான சட்டங்களைக் கொண்ட அந்த மாநிலங்களில், அரிசோனா, டெலாவேர், மைனே, மேரிலாந்து, மாசசூசெட்ஸ், ரோட் தீவு மற்றும் வெர்மான்ட் ஆகியவை மதுபான உரிமம் இல்லாத நிறுவனங்களில் மட்டுமே கார்கேஜை அனுமதிக்கின்றன. இல்லினாய்ஸ், லூசியானா மற்றும் நெவாடாவில் எந்தவொரு மாநில சட்டங்களும் இல்லை, இது கவுண்டி, பாரிஷ் அல்லது நகராட்சி அரசாங்கங்களுக்கு விடப்பட்டுள்ளது. ஓக்லஹோமாவில், கார்கேஜை அனுமதிக்க விரும்பும் உணவகங்கள் ஒரு சிறப்பு “பாட்டில் கிளப்” உரிமத்திற்கு விண்ணப்பிக்க முடியும், ஆனால் கண்ணாடி சேவை சட்டவிரோதமான மாவட்டங்களில் மட்டுமே. இதேபோல், வட கரோலினாவில், உணவகங்கள் “பழுப்பு நிற பேக்கிங்” அனுமதிக்கு விண்ணப்பிக்கலாம் - ஆனால் கலப்பு மதுபானங்களின் சேவையைத் தடைசெய்யும் சட்டங்களைக் கொண்ட மாவட்டங்களில் மட்டுமே.
பெரும்பாலான மாநில சட்டங்கள் கார்கேஜ் கட்டணங்களை நிவர்த்தி செய்வதில்லை, அவற்றை உணவகங்களின் விருப்பப்படி விட்டுவிடுகின்றன, ஆனால் டி.சி.யில் அவை $ 25 ஆக நிர்ணயிக்கப்படுகின்றன, மேலும் நியூஜெர்சியில் உரிமம் பெறாத நிறுவனங்கள் அவற்றை வசூலிக்கக்கூடாது. சில மாநிலங்கள் மதுவின் அளவைக் குறைக்கின்றன, அவை வளாகத்திற்கு கொண்டு வரப்படலாம். அரிசோனாவில், வட கரோலினாவில் ஒரு நபருக்கு ஆறு அவுன்ஸ் ஒயின் மேல் வரம்பு இது ஒரு வாடிக்கையாளருக்கு எட்டு லிட்டர். ஓக்லஹோமாவுக்கு ஒவ்வொரு உணவகமும் தனது சொந்த பாட்டிலை வைத்திருக்க வேண்டும். எந்தவொரு மாநிலத்திலும் உலர் மாவட்டங்களில் வசிப்பவர்கள் பொதுவாக அதிர்ஷ்டத்திற்கு அப்பாற்பட்டவர்கள்.
 |
இரண்டு மாநிலங்களில் உள்ள சட்டமியற்றுபவர்கள் இந்த ஆண்டு உரிமம் பெற்ற நிறுவனங்களில் கார்கேஜ் மீதான தடைகளை முடிவு செய்வது குறித்து விவாதித்து வருகின்றனர். பிப்ரவரி 8 ம் தேதி, வர்ஜீனியா மாநில செனட் எஸ்.பி. 1292 ஐ நிறைவேற்ற 27-13 வாக்களித்தது, இது “ஏபிசி வாரியத்தால் உரிமம் பெற்ற எந்தவொரு உணவகமும் சட்டபூர்வமாக வாங்கிய மதுவை வளாகத்தில் நல்ல வாடிக்கையாளர்களால் உட்கொள்ள அனுமதிக்கக்கூடும்”, மேலும் விருப்பத்தையும் விட்டு உணவகம் வரை கார்கேஜ் கட்டணம். பிரதிநிதிகள் சபை பிப்ரவரி 17 வியாழக்கிழமை வாக்களிக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. புதுப்பிப்பு: பிப்ரவரி 22 அன்று, 78-18, சபையில் நிறைவேற்றப்பட்டது. அது இப்போது கவர்னரின் ஒப்புதலுக்காக செல்கிறது.
இந்த மசோதாவை அறிமுகப்படுத்திய குடியரசுக் கட்சியின் மாநில செனட்டர் ஜெஃப்ரி மெக்வாட்டர்ஸ், இது நிறைவேற்றப்படுவது வர்ஜீனியாவின் உணவகங்களுக்கு ஒரு வரப்பிரசாதமாக இருக்கும் என்று வாதிட்டார், இது தற்போதைய சட்டங்களால் பின்தங்கியிருப்பதாக அவர் கண்டறிந்துள்ளார். “இது வணிக உணவகங்களின் வணிகத்தை அதிகரிக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன். ஒயின்களை சேகரிக்கும் நபர்கள் அவர்களை ஒரு நல்ல உணவகத்திற்கு அழைத்துச் செல்வார்கள், அவர்கள் அடிக்கடி வெளியே செல்வார்கள், மேலும் அதிகமான பொருட்களை வாங்குவர், ”என்று அவர் கூறினார். “நீங்கள் இதை டி.சி.யில் செய்யலாம், எனவே வடக்கு வர்ஜீனியாவில் உள்ளவர்கள் ஒரு நல்ல மது பாட்டிலை டி.சி. உணவகத்திற்கு எடுத்துச் செல்லலாம். நீங்கள் அதை வட கரோலினாவில் செய்யலாம், எனவே விரிஜினியா கடற்கரையில் உள்ளவர்கள் வட கரோலினாவுக்குச் சென்று அதைச் செய்யலாம். ”
மெக்வாட்டர்ஸ் மாநிலத்தின் வளர்ந்து வரும் ஒயின் தொழிலுக்கு ஒரு ஊக்கத்தையும் அளிக்கிறது. வர்ஜீனியா ஒயின் ஆலைகளுக்கு வருபவர்கள் ஒரு பாட்டில் மதுவை வாங்கி ஒரு ஒயின் ஆலையின் வளாகத்தில் திறக்க முடியாது. 'இந்த மசோதா ஒரு பெரிய வர்ஜீனியா ஒயின் வைத்திருக்கும் ஒருவரிடம், 'உங்களுக்கு பிடித்த உணவகத்திற்குச் சென்று, முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் விரும்பினால், நாளை திரும்பி வாருங்கள், நாங்கள் உங்களுக்கு அரை வழக்கு விற்கிறோம்' என்று சொல்ல எங்கள் ஒயின் ஆலைகள் அனுமதிக்கின்றன. இது ஒரு வாய்ப்பு சுற்றுலா மற்றும் வர்ஜீனியா ஒயின்களுக்கான வாய்ப்பு, ”என்று அவர் கூறினார்.
ஹவுஸ் ஆப் டெலிகேட்ஸில் மசோதாவின் வாய்ப்புகள் குறித்து மெக்வாட்டர்ஸ் நம்பிக்கையுடன் இருந்தாலும், வர்ஜீனியாவின் தற்போதைய கார்கேஜ் சட்டத்தின் உண்மைகள் அல்லது விவரங்கள் கூட எல்லா பிரதிநிதிகளுக்கும் தெரியும் என்று அவர் இன்னும் உறுதியாக தெரியவில்லை. 'இதற்கான உணவகங்கள் இன்னும் குரல் கொடுக்க வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று அவர் கூறினார். தனது மகளின் பிறந்த ஆண்டிலிருந்து ஒரு பாட்டிலை ஒரு உணவகத்தின் தனியார் விருந்து அறைக்கு கொண்டு வர முயன்றதில் மெக்வாட்டர்ஸ் சமீபத்தில் விரக்தியடைந்தார் (கோர்கேஜ் அனுமதிக்கப்பட்ட ஒரே இடம்).
வடக்கே, மேரிலாந்தில் உள்ள வக்கீல் குழுக்களும் தற்போதைய கார்கேஜ் தடையை முடிவுக்குக் கொண்டுவருகின்றன. 'உணவக உரிமையாளர் அந்த முடிவை தானே எடுக்க முடியும் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்,' என்று மேரிலாண்டர்ஸின் சிறந்த பீர் மற்றும் ஒயின் சட்டங்களுக்கான தலைவர் ஆடம் போர்டன் கூறினார். அவர் மாநிலங்களுக்கு இடையேயான போட்டி குறித்த மெக்வாட்டர்ஸின் கவலைகளை எதிரொலித்தார். 'வர்ஜீனியா அதன் கோர்கேஜ் சட்டத்தை நிறைவேற்ற வந்தால், மேரிலாந்து பென்சில்வேனியா, டி.சி. மற்றும் வர்ஜீனியா போன்ற அதிகார வரம்புகளுக்கு இடையில் மணல் அள்ளப்படும், இவை அனைத்தும் அனுமதிக்கும், மேரிலாந்து உணவகங்களை ஒரு பாதகமாக மாற்றும்.'
ஆனால் போர்டனின் குழு பல அதிகாரத்துவ தடைகளை எதிர்கொள்கிறது. இந்த குழு ஒவ்வொரு மாநிலத்தின் ஐந்து மாவட்ட மதுபான வாரியங்களுக்கும் ஒரு திட்டத்தை சமர்ப்பித்துள்ளது. ஒவ்வொரு திட்டமும் உள்ளூர் செனட்டர்கள் மற்றும் பிரதிநிதிகளின் நிதியுதவியைப் பெற வேண்டும், மேரிலேண்ட் ஹவுஸ் ஆஃப் டெலிகேட்ஸ் மற்றும் செனட்டில் உள்ள இரண்டு ஆல்கஹால் சட்டக் குழுக்களால் அழிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் முழு பொதுச் சபையிலும் நிறைவேற்றப்பட வேண்டும்.
எல்லோரும் இந்த யோசனையை ஆதரிக்கவில்லை. மேரிலாந்தின் உணவக சங்கம் அதை எதிர்த்து ஒரு அறிக்கையை வெளியிட்டது, “சட்ட மாற்றம் மது மற்றும் பான விற்பனையை குறைக்கும், கட்டுப்பாடு மற்றும் ஒழுங்குமுறை இணக்கத்தை வழங்குவதில் குழப்பத்தை உருவாக்கும், நடைமுறையைத் தொடர்ந்து தடைசெய்யத் தேர்ந்தெடுக்கும் உணவகங்களுக்கான வாடிக்கையாளர் உறவு சிக்கல்களை உருவாக்கும் ஒரு சட்ட மாற்றம் இருந்தபோதிலும், எதிர்கால சட்ட மாற்றங்களுக்கு வாடிக்கையாளர்கள் பிற மதுபானங்களை கொண்டு வர அனுமதிக்கின்றனர். ” ரேம் உணவக உறுப்பினர்களின் ஒரு கணக்கெடுப்பின்படி, 63 சதவிகிதத்தினர் பொதுவாக கார்கேஜை எதிர்க்கின்றனர், இருப்பினும் கணக்கெடுக்கப்பட்டவர்களில் 37 சதவிகிதத்தினர் மட்டுமே உணவகங்கள் தங்கள் சொந்தக் கொள்கைகளை அமைக்க முடியுமானால் அதை எதிர்க்கிறார்கள், இதுதான் தற்போதைய சட்டம் முன்மொழிகிறது. பல மாநில உணவக சங்கங்களைப் போலல்லாமல், மேரிலாண்ட்ஸ் ஆல்கஹால் விநியோகஸ்தர்கள் போன்ற சப்ளையர்களை அதன் குழுவில் அமர அனுமதிக்கிறது என்று போர்டன் குறிப்பிட்டார், இது ரேமின் எதிர்ப்பைக் குறிக்கும் என்று அவர் நம்புகிறார்.
போர்டன் மற்ற ஆட்சேபனைகளையும் கேட்டதாகக் கூறினார். 'கவுண்டி மதுபான வாரியங்களில் ஒன்றிலிருந்து நாங்கள் கேள்விப்பட்ட வாதங்களில் ஒன்று, யாரோ ஒருவர் தங்கள் சொந்த நிலவொளியைக் கொண்டுவருவார்கள் என்று அவர்கள் கவலைப்படுகிறார்கள். குழந்தைகள் ஆல்கஹால் கடத்தப்படுவது எப்படி என்பது பற்றிய வாதங்களை அவர்கள் முதலில் கொண்டு வந்தார்கள், இது மதுவில் இருந்து தங்கள் சொந்த மாமிசங்களை அல்லது தங்கள் சொந்த நுழைவுகளை கொண்டுவரும் நபர்களுக்கு வழிவகுக்கும். ”
ஆனால் தற்போதைய கோர்கேஜ் விதிமுறைகள் ஒரு யதார்த்தத்தை மறைக்கின்றன-பலர் சட்டத்தை புறக்கணிக்கிறார்கள். அதே ரேம் கணக்கெடுப்பு, போர்டன் கருத்துப்படி, பதிலளித்தவர்களில் 30 சதவீதம் பேர் தங்கள் உணவகங்களில் தற்போதைய கார்கேஜ் சட்டங்களை புறக்கணிக்க தயாராக இருப்பதாகக் காட்டியது. அமலாக்கத்தை 'சீரற்ற' மற்றும் 'கேப்ரிசியோஸ்' என்று அவர் அழைத்தார். மற்றும் மது பார்வையாளர் ஒவ்வொரு மாநிலத்திலும் உணவகங்களைக் கண்டறிந்தது, இது அமைதியாக விருப்பத்தை விரிவாக்குவதற்கு திறந்திருந்த கார்கேஜைத் தடைசெய்கிறது. ஒரு மிச்சிகன் ஹோட்டல் உரிமையாளர், வாடிக்கையாளர்கள் ஒரு பாட்டிலை வரவேற்பாளரிடம் ஒப்படைக்கலாம், பின்னர் அதை ஹோட்டலின் உணவகத்தில் 'ஆர்டர்' செய்யலாம் என்று விளக்கினார். ஆல்கஹால் தற்போதைய மாநில வாரியாக ஒழுங்குமுறை என்றால் எந்த நேரத்திலும் குழப்பம் நீங்காது.
ஒரு கண்ணாடிக்கு cabernet sauvignon கலோரிகள்