இந்த காதலர் தினத்திற்கு மேலேயும் அதற்கு அப்பாலும் செல்ல தயாரா? மது பார்வையாளர் பாரம்பரிய வாத்து மற்றும் பினோட் நொயர் முதல் ஜாஸ் ஏஜ் கிளாசிக் ஜோடி வரை போர்டியாக்ஸ் இனிப்பு ஒயின்கள் வரை வி-தினத்திற்கான ஆஃப்-தி-ரேடார் ஒயின் தேர்வுகள் வரை இருவருக்கும் ஒரு காதல் உணவிற்காக தங்கள் பயணத்திற்கு மது மற்றும் உணவு இணைப்புகளை பகிர்ந்து கொள்கின்றனர். காத்திருப்பு. பூக்களை மட்டும் சேர்க்கவும்!
மேலும் காதலர் தின உத்வேகம் கிடைக்கும்!
• ஜோடி வைன் மற்றும் சாக்லேட்டின் ஏபிசிக்கள்
• பிரகாசமான ஒயின் உடன் இணைக்க 5 பிடித்த சமையல்
• வீட்டில் காதலர்: மசாலா-க்ரஸ்டட் பன்றி தொப்பை
• 7 ரொமான்டிக் சாக்லேட் ட்ரீட்ஸ்
Sauternes மற்றும் சிப்பிகள்
மது தேர்வு: CHÂTEAU GUIRAUD Sauternes 2014 (95 புள்ளிகள், $ 44)
WS விமர்சனம்: வெட்கப்படாதது, கறைபடிந்த உலர்ந்த பாதாமி, பீச் மற்றும் டேன்ஜரின் பழ சுவைகளுடன், இஞ்சி, கசப்பான ஆரஞ்சு மற்றும் கசப்பான பாதாம் குறிப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பதற்றம் அதிகரிக்கும். வெளிப்படையான, லிப்ட் வழங்கும் பூச்சுக்கு ஒரு மலர் முறுக்குடன். 2020 முதல் 2040 வரை சிறந்தது. 2,500 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. பிரான்சிலிருந்து.- ஜேம்ஸ் மோல்ஸ்வொர்த்
மொஸ்கடோ வெள்ளை ஒயின் கார்ப்ஸ்
உறுமும் நாள் என்பது உறுமும் இருபதுகளில் இருந்து ஒரு ஜோடியை முயற்சிக்க சரியான வாய்ப்பாகும்: சிப்பிகள் மற்றும் இனிப்பு ஒயின் (இல்லை, அது தவறான அச்சு அல்ல). அப்பொழுது, போர்டியாக்ஸ் இனிப்பு ஒயின் சாட்டர்னெஸை ஒரு அபெரிடிஃபாக பரிமாறுவது பொதுவானதாக இருந்தது. ஆடம்பரமான விருந்துகளைத் தொடங்க சிப்பிகளுடன் மது பொதுவாக ஜோடியாக இருந்தது. இணைத்தல் இன்னும் இயங்குகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் பெரிய, பிரகாசமான கிழக்கு கடற்கரை சிப்பிகளுடன் சேட்டோ குய்ராட் போன்ற பணக்கார சாட்டர்னெஸுக்கு சேவை செய்கிறீர்கள் என்றால்.
அல்லது சிறிய, இனிமையான வெஸ்ட் கோஸ்ட் சிப்பிகளை விரும்பினால் பார்சாக்கிலிருந்து ஒரு இனிப்பு ஒயின் முயற்சிக்கவும். பார்சாக் என்பது சாட்டர்னெஸின் துணைப்பெயர்ச்சியாகும், மேலும் அதன் சுண்ணாம்பு மண்ணுக்கு ஒரு ரேசியர் பாணியை நன்றி செய்கிறது. தி சாட்டே க்ளைமென்ஸ் பார்சாக் 2014 (97, $ 66) இதற்கு உதாரணம். நீங்கள் எந்த மதுவைத் தேர்வுசெய்தாலும், சிறந்த முடிவுகளுக்காக நீங்கள் அதை பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள். இனிமையான ஜோடிகளைப் பற்றி உங்களுக்கு நம்பிக்கை இல்லையென்றால், போர்டிங்ஸின் உலர்ந்த வெள்ளையர்களில் ஒன்றைக் கொண்டு அதைப் பாதுகாப்பாக விளையாடலாம் க்ளோஸ் ஃப்ளோரிடேன் கிரேவ்ஸ் வெள்ளை 2017 (91, $ 23). போர்டியாக்ஸின் வெள்ளையர்கள் பொதுவாக உறுதியான மற்றும் விறுவிறுப்பானவை, நெல்லிக்காய் மற்றும் டாராகன் குறிப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அவை யு.எஸ். கடற்கரைகளில் இருந்து சிப்பிகளுடன் சுவையாக இருக்கும். ஜே.எம்.
தொடர்புடைய சமையல்:
• சிட்ரஸ் பூண்டு வெண்ணெய் கொண்டு வறுத்த சிப்பிகள்
• எலுமிச்சை சிலி வளைவு வெண்ணெய் கொண்ட டாம் கோலிச்சியோவின் வறுக்கப்பட்ட சிப்பிகள்
மது பார்வையாளர் வலைத்தள உறுப்பினர்கள்:
• சமீபத்தில் மதிப்பிடப்பட்ட போர்டியாக்ஸ் இனிப்பு ஒயின்களைக் கண்டறியவும்
• சமீபத்தில் மதிப்பிடப்பட்ட போர்டியாக்ஸ் வெள்ளையர்களைக் கண்டறியவும்
தாமதமாக அறுவடை மற்றும் ஃபோய் கிராஸ்
மது தேர்வு: ஸ்கோஃபிட் பினோட் கிரிஸ் அல்சேஸ் கிராண்ட் க்ரூ ரங்கன் க்ளோஸ் செயின்ட்-தியோபால்ட் வென்டாங்கஸ் டார்டிவ்ஸ் 2015 (92 புள்ளிகள், $ 60)
WS விமர்சனம்: இந்த துடிப்பானது தாமதமாக அறுவடை மாம்பழ கூலிஸ், பெர்சிமோன், ஸ்பூன் தேன் மற்றும் புகைபிடிக்கும் தாதுப்பொருட்களின் தீவிரமான, நேர்த்தியான சுவைகளை வழங்குகிறது. ஒட்டுமொத்த மென்மையான மற்றும் நேர்த்தியான, தரையில் இஞ்சி மற்றும் பழத்தோட்ட மலரின் மென்மையான, நீடித்த பூச்சு. 2028 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 200 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. 5 வழக்குகள் இறக்குமதி செய்யப்பட்டுள்ளன. பிரான்சிலிருந்து.- அலிசன் நாப்ஜஸ்
என் கருத்துப்படி, இனிப்பு ஒயின்களை இனிப்புடன் ஒப்பிடுகையில் சுவையான விருந்துகளுடன் இணைப்பது எளிது. எனக்கு பிடித்த சுவையான சுவையான உணவுகளில் ஒன்று ஃபோய் கிராஸ் டார்ச்சன், இது பாரம்பரிய பிரஞ்சு நிலப்பரப்பு வாத்து அல்லது வாத்து கல்லீரல் ஆகும். அதற்கான எனது காதல் ஒரு தசாப்தத்திற்கு முன்னர் போர்டியாக்ஸை வேலைக்குச் சென்றபோது தொடங்கியது. இப்பகுதி ஃபோய் கிராஸுக்கு ஒரு கோட்டையாகும். ஆனால் பல உள்ளூர் இணைத்தல் சாத்தியங்கள் இருந்தபோதிலும், தாமதமாக அறுவடை செய்வதன் மூலம் எனக்கு தொடர்ந்து ஃபோய் கிராஸ் டார்ச்சன் வழங்கப்பட்டது தாமதமாக அறுவடை பிரான்சின் அல்சேஸ் பிராந்தியத்திலிருந்து ஒயின்கள்.
தாமதமாக அறுவடை வெப்பமண்டல, மிட்டாய் மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட பழ சுவைகளை வழங்குதல். அவை லேசான வாய்க்காப்பு மற்றும் மென்மையானவை, மேலும் சிறந்த பதிப்புகள் உச்சரிக்கப்படும் அமிலத்தன்மையால் சமப்படுத்தப்படுகின்றன. ஸ்கொஃபிட்டின் பினோட் கிரிஸ் போன்ற ஒரு பிரகாசமான மற்றும் இனிமையான பதிப்பு உங்கள் கொண்டாட்டத்தை மேம்படுத்த உதவும், இது ஒவ்வொரு பணக்கார மற்றும் சுவையான கடித்தபின்னும் உங்கள் அண்ணத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது. -ஒரு.
தொடர்புடைய சமையல்:
• ஹக்கில்பெர்ரி ஃபிக் ஜாம் உடன் ஃபோய் கிராஸ்
மது பார்வையாளர் வலைத்தள உறுப்பினர்கள்:
• அல்சேஸிலிருந்து சமீபத்தில் மதிப்பிடப்பட்ட ஒயின்களைக் கண்டறியவும்
பினோட் நொயர் மற்றும் வாத்து
மது தேர்வு: டெஹ்லிங்கர் பினோட் நொயர் ரஷ்ய ரிவர் வேலி கோல்ட்ரிட்ஜ் 2018 (94 புள்ளிகள், $ 55)
WS விமர்சனம்: நன்கு மசாலா மற்றும் மென்மையானது, கலகலப்பான செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் சுவைகளுடன், துடிப்பான அமிலத்தன்மையால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. ஸ்லேட் மற்றும் மசாலா விவரங்கள் மிட்பேலேட்டைக் காட்டுகின்றன, பட்டு பூச்சுகளில் சிட்ரஸின் குறிப்புகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. 2025 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். 1,095 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. கலிபோர்னியாவிலிருந்து. கிம் மார்கஸ்
கோழியுடன் இணைக்க வெள்ளை ஒயின்
என் மனைவிக்குத் தயாரிக்க எனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று, எங்கள் ரொட்டிசெரியில் சமைக்கப்பட்ட முழு வாத்து, அதை பினோட் நொயருடன் பரிமாறுகிறது. ஒரு பக்கமாக, வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வாத்துக்கு கீழே வைக்கிறேன், அவை மெதுவாக கொழுப்பு சொட்டுகளில் வறுக்கப்படுகின்றன (பட்டாணி ஒரு நல்ல, பச்சை விருப்பம்). ஒரு இணைப்பாக, கலிபோர்னியா பினோட்டின் தொட்டிலில் உள்ள ஒரு சிறந்த ஒயின் ஆலையிலிருந்து சிவப்பு நிறத்தைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன். டெஹ்லிங்கரின் பினோட் நொயர் துடிப்பான அமிலத்தன்மை மற்றும் தீவிரமான பழம் மற்றும் மசாலா சுவைகளை வழங்குகிறது, அவை பணக்கார வாத்து மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கு சரியான படலம்.
கோல்ட்ரிட்ஜ் என்ற பெயர் டெஹ்லிங்கரின் திராட்சைத் தோட்டம் நடப்பட்ட மணல் மற்றும் களிமண் மண்ணைக் குறிக்கிறது, இது ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கின் சிறந்த பினோட்டின் பொதுவான கூறுகள் டெரொயர்கள் . மதுவின் பெயர் சோனோமா முறையீட்டின் அழகிய நிலப்பரப்பையும் தூண்டுகிறது. ஒட்டுமொத்தமாக, இந்த உன்னதமான உணவு மற்றும் புகழ்பெற்ற ஒயின் ஆகியவற்றின் சுவையான சுவைகளை கலந்து சுவைப்பது ஒரு சிறப்பு விருந்தாகும். —K.M.
தொடர்புடைய சமையல்:
• ஆரவாரமான ஸ்குவாஷ் கொண்ட வாத்து மார்பகம்
• சிட்ரஸ் கூஸ்கஸுடன் சார்லி பால்மரின் வாத்து மார்பகம்
• மெருகூட்டப்பட்ட வறுத்த வாத்து
• கேரி டான்கோவின் வறுக்கப்பட்ட வாத்து கட்லட்கள்
மது பார்வையாளர் வலைத்தள உறுப்பினர்கள்:
• சமீபத்தில் மதிப்பிடப்பட்ட சோனோமா பினோட் நொயர்களைக் கண்டறியவும்
பிரகாசமான ரோஸ் மற்றும் பெர்ரி
மது தேர்வு: டொமைன் கார்னெரோஸ் ப்ரூட் ரோஸ் கார்னெரோஸ் 2016 (93 புள்ளிகள், $ 44)
WS விமர்சனம்: சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பண்டிகை, ரோஜா இதழ், ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் தர்பூசணி ஆகியவற்றின் அழகிய நறுமணங்களை மிருதுவான, உறுதியான சுவைகளுக்கு வழிவகுக்கும், நீண்ட, நீடித்த பூச்சு மீது கிரஹாம் பட்டாசு பற்றிய குறிப்பைக் கொடுக்கும். இப்போது குடிக்கவும். 7,160 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. கலிபோர்னியாவிலிருந்து. டிம் ஃபிஷ்
பிரகாசமான ரோஸ் என்பது எனக்கு மிகச்சிறந்த காதலர் தின பானமாகும். அதன் காதல் வண்ணத்திலிருந்து அதன் மிருதுவான மற்றும் பண்டிகை சுவைகள் வரை, இது சரியான மனநிலையை அமைக்கிறது. விடுமுறை நாட்களின் அத்தியாவசிய சாக்லேட்டுகளுடன் பெரும்பாலும் ஜோடியாக இருக்கும் இருண்ட மற்றும் இனிமையான ஒயின்களுக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் மாற்றாக ப்ளஷ் குமிழ்கள் உள்ளன. இந்த இளஞ்சிவப்பு ஒயின்களில் ஒன்றை புதிய பெர்ரி அல்லது பெர்ரி சார்ந்த இனிப்புடன் ஊற்றினால், கலவையானது பாடுகிறது.
டொமைன் கார்னெரோஸிடமிருந்து இந்த மிருகத்தனத்துடன் சாக்லேட் மூடிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒரு வெளிப்படையான மற்றும் எளிதான தேர்வாகும். சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான் அனுபவித்த ராஸ்பெர்ரி சாஸுடன் உருகிய சாக்லேட் கேக்கையும் நினைவு கூர்கிறேன். சாஸ் அதன் இனிமையைக் காட்டிலும் பழத்தின் புதிய சுவைகளை வலியுறுத்தியது. கேக் விரும்பத்தகாத பணக்காரர், எனவே ஒரு புதிய சாஸ் பிரகாசமான ரோஸுக்கு சிறந்த போட்டியாக அமைந்தது. —T.F.
தொடர்புடைய செய்முறை:
• பெர்ரி சோர்பெட்டுடன் பன்னா கோட்டா
மது பார்வையாளர் வலைத்தள உறுப்பினர்கள்:
• சமீபத்தில் மதிப்பிடப்பட்ட கலிபோர்னியா வண்ணமயமான ஒயின்களைக் கண்டறியவும்
சிவப்பு ஒயின் சுவாசிக்க எவ்வளவு நேரம்
இயற்கை இனிப்பு ஒயின் மற்றும் பழ புளிப்பு
மது தேர்வு: கட்டலன் வினையார்ட்ஸ் மஸ்கட் டி ரிவ்சால்ட்ஸ் குரோக்ஸ் மில்ஹாஸ் என்.வி. (88 புள்ளிகள், $ 15)
WS விமர்சனம்: இந்த ஸ்வீட்டி புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமிலத்தன்மையை வழங்குகிறது, இது டேன்ஜரின், லிச்சி மற்றும் ரோஸ் வாட்டர் சுவைகளை பிணைக்கிறது, இது மலர், தேன் மற்றும் பாதாம் விவரங்களுடன் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. 2024 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 50,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன, 2,000 வழக்குகள் இறக்குமதி செய்யப்பட்டுள்ளன. பிரான்சிலிருந்து.- கில்லியன் சியாரெட்டா
காதலர் தின இனிப்புக்கு வரும்போது சில வழிகள் உள்ளன. நொறுங்கிய பழ டார்ட்டுகள், ஒரு பிரகாசமான சர்பெட் அல்லது பாதாம் கேக் போன்ற சத்தான ஒன்றை நீங்கள் எடுக்கலாம். நீங்கள் எதை தேர்வு செய்தாலும், இதில் ஒரு சுவையான இணைப்பை நீங்கள் காணலாம் இயற்கை இனிப்பு ஒயின் , ஒரு இனிப்பு பாணி வலுவூட்டப்பட்ட மது பிரான்சின் ரூசிலோன் பிராந்தியத்திலிருந்து.
விக்னெரோன்ஸ் காடலான்ஸின் மஸ்கட் டி ரிவர்சால்ட்ஸ் வெப்பமண்டல பழம், பாதாம் மற்றும் ரோஜா சுவைகளுடன் வெடிக்கிறது, இவை அனைத்தும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமிலத்தன்மை மற்றும் இனிமையால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு அபெரிடிஃபாக எளிதில் ரசிக்க முடியும் என்றாலும், இது ஒரு உணவு இணைப்பாக பிரகாசிக்கிறது. உணவின் ஆரம்பத்தில், நீங்கள் அதை ஃபோய் கிராஸ் (ரூசில்லன் உள்ளூர் மக்களுக்கு பிடித்தது) அல்லது தைரியமான சீஸுடன் ஊற்றலாம். அல்லது பின்னர் அதை ஊற்றவும், அதன் ஆடம்பரமான சுவைகள் உங்கள் காதல் இரவு உணவிற்கு ஒரு அற்புதமான பூச்சு. —G.S.
தொடர்புடைய சமையல்:
• புதிய ஸ்ட்ராபெரி புளிப்பு
• வைல்ட் பெர்ரி டார்ட் பாதாம் ஃபிராங்கிபேன் மற்றும் ஓட்மீல் ஸ்ட்ரூசலுடன்
மது பார்வையாளர் வலைத்தள உறுப்பினர்கள்:
• லாங்குவேடோக் மற்றும் ரூசில்லனில் இருந்து சமீபத்தில் மதிப்பிடப்பட்ட ஒயின்களைக் கண்டறியவும்
போர்ட் மற்றும் சாக்லேட்
மது தேர்வு: NIEPOORT Tawny Port 10 வயது NV (91 புள்ளிகள், $ 48)
WS விமர்சனம்: ஒரு அழகான பாணி, அழகாக உலர்ந்த செர்ரி, பெர்கமோட் மற்றும் சூடான பழ கேக் சுவைகள் ஒரு வெளிப்படையான மற்றும் அழைக்கும் மையத்தை உருவாக்குகின்றன. ஸ்பெக்ட்ரமின் இனிமையான பக்கத்தில், ஆனால் சமநிலையின் புத்துணர்ச்சியுடன். இப்போது குடிக்கவும். போர்ச்சுகலில் இருந்து. ஜே.எம்.
எனது மிகப் பெரிய அன்பில் இருவர் பழகுவதில்லை: மது மற்றும் சாக்லேட். இது பெரும்பாலும் சாக்லேட்டின் தவறு, அதனால் அண்ணம் பூச்சு. மேலும் இது சக்திவாய்ந்த சுவைகள் மற்றும் டானிக் பிடியைக் கொண்டுள்ளது, இது மதுவை மெல்லியதாகவோ அல்லது உலோகமாகவோ தோன்றும். சாக்லேட் விளையாட்டை அருமையாக மாற்றுவதற்கான ஒரு வழி, அதை இனிப்பாக மாற்றுவதாகும், ஏனெனில் இது இனிமையாகவோ அல்லது க்ரீமியாகவோ இருந்தால் நன்றாக இணைக்கும்.
செஃப் ஹெடி கோல்ட்ஸ்மித் இருந்தார் மது பார்வையாளர் சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது மைக்கேலின் உண்மையானது மியாமியில் அவள் அவளைப் பகிர்ந்தபோது சாக்லேட் கிரீம் பை செய்முறை எங்கள் சரியான பொருத்தம் அம்சம். பை பணக்காரர் மற்றும் நேரடியானது, மேலும் ஃபிரூ-ஃப்ரூ பொருட்கள் அல்லது தட்டு ஓவியம் தேவையில்லை. கோல்ட்ஸ்மித் மற்றும் அந்த நேரத்தில் அவரது சம்மியர், எரிக் லார்கி, அதை ஒரு கடினமான துறைமுகத்துடன் இணைக்கத் தேர்வு செய்தனர், இது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. சாக்லேட் கிரீம் வரை நிற்க வைன் ஜோடி தைரியமாகவும் இனிமையாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள். இந்த நைபோர்ட் பாட்டில் அதன் டோஃபி மற்றும் கேரமல் சுவைகளுக்கு அவர் குறிப்பாக பரிந்துரைக்கிறார், பழக் குறிப்புகளை விட இதை விரும்புகிறார். W ஓவன் டுகன்
செய்முறை: சாக்லேட் கிரீம் பை
மது பார்வையாளர் வலைத்தள உறுப்பினர்கள்:
• சமீபத்தில் மதிப்பிடப்பட்ட துறைமுகங்களைக் கண்டறியவும்